АНУ-ын Ерөнхийлөгч Обама цэцэгт байцааг дуртай ногоо гэж нэрлэхээс өмнө ч гэсэн ногоон спаржа байцаа нь дотоодын хобби цэцэрлэгчдэд улам их урам зориг өгч байсан. Хүнсний ногоог эрүүл, шинэхэн хурааж авахын тулд цаг тухайд нь зөв тайрах хэрэгтэй.
Броколиг хэрхэн зөв зүсэх вэ?
Брокколийг зөв зүсэхийн тулд суурийн доороос том, хураахад бэлэн цэцэгсийг хураана. Хажуугийн найлзууруудаас хоёр дахь ургац авахын тулд зузаан цэцгийн толгойг дунд хэсэгт нь хайчилж ав. Хамгийн тохиромжтой нь өглөө эрт брокколийг шүүдэрээс чийгтэй байхад нь таслах хэрэгтэй.
Брокколигийн хамгийн чухал төрлүүд нэг дороос
Броколигоо хэзээ хэзээ хэрчиж, түүж авахаас шалтгаалж нэг наст болон олон наст, эрт, хожуу сортуудыг сонгоорой. Өнгөний тухайд та сонгодог ногоон, нил ягаан эсвэл шар өнгийн цэцэгт байцааны аль нэгийг сонгож болно. Брокколигийн хамгийн чухал сортуудын сонголт:
- Атлантик
- Корвет
- Ногоон нахиа
- Нил ягаан соёолж
- Примо
- Спарко
- Өмнөд сүүлт од
- Өв залгамжлал
- Корона
- Самурай
Броколиг зөв зүсч, цагтаа хурааж авна
Цэцэгт байцаанаас ялгаатай нь цэцэрлэгжүүлэлтийн жилд цэцэгт байцааг хэд хэдэн удаа хурааж болно. Үүнийг хийхийн тулд суурийн доороос том, ургац хураахад бэлэн цэцэгсийг таслана. Шинэ жижиг цэцэгс 3-4 долоо хоногийн дотор навчны доод суганаас зузаан ишний дагуу ургадаг. Брокколи цэцгийн нахиа нээгдэх ёсгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь идэж болохгүй. Дундаас нь зузаан баг цэцгийг хайчилж авсны дараа та хажуугийн найлзууруудаас хоёр дахь ургац авч болно. Брокколи боловсорч гүйцсэн хугацаа нь сортоос хамааран 2-3 сар болдог. Намрын ургац хураалтын үеэр цөөхөн хэмийн хүйтэн байх нь түүнд саад болохгүй. Цаг алдалгүй ноосоор бүрхсэн нь дээр (Amazon дээр €34.00).
Броколи тайрах хамгийн тохиромжтой цаг бол шүүдэрээс чийгтэй байх өглөө эрт байдаг. Дараа нь энэ нь хамгийн сайхан үнэртэй, удаан үргэлжилдэг. Зузаан ишийг хальслахад спаржа шиг амттай байдаг. Тиймээс аспарагусын байцаа гэж нэрлэдэг. Хэрэв та сарны хуанлитай ажилладаг цэцэрлэгч бол цэцэгт байцаа нь цэцэглэдэг ургамал тул цэцэглэлтийн өдрүүдэд ургуулж, арчилж, тайрч, хурааж авах хэрэгтэй.
Броколи хурааж аваад яах вэ?
Брокколийг түүхийгээр нь идэж, иш навчтай нь хамт чанаж идэж болно. Шинээр хураасан бол хөргөгчинд 3 хоног хадгалж болно. Та брокколигоо удаан хадгалахыг хүсч байна уу? Ургамлыг бүхэлд нь хөрснөөс сугалж, дээрээс нь доош нь доош нь доош нь сэрүүн газар байрлуулна. Ингэснээр та брокколийг 3-4 долоо хоног хадгалах боломжтой. Брокколи бас сайн хөлддөг. Зүгээр л гурван минутын турш цайруулна. Хөлдөөгчийн уутанд хийж есөн сар хүртэл хадгална.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Брокколийг аль болох этилен ялгаруулдаг алим, банана, улаан лоольтой хамт бүү хадгал. Энэ нь илүү хурдан мууддаг гэсэн үг.
