Жүрж, нимбэгний мод нь 15-16-р зууны үед Европын ордонд аль хэдийн алдартай гоёл чимэглэлийн ургамал байсан. Тэдгээрийг жүрж гэж нэрлэдэг саванд эсвэл хүлэмжинд тариалсан. Дулаан орнуудад энэ зүйлийг өргөн чөлөө мод болгон тарьдаг.
Ямар төрлийн жүржийг мэддэг вэ?
Жүрж нь хүйсний жүрж (том, чихэрлэг, шүүслэг жимс), Валенсиа жүрж (шүүслэг, бага зэрэг исгэлэн жимс), чихрийн жүрж (хүчил багатай, амтат жимс), цусан жүрж (улаан нухаш) зэрэг хэд хэдэн төрөл байдаг. пигментаци ба жимсний бөөрөлзгөнө үнэр). Жүрж бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанар, амт үнэртэй байдаг.
Олон төрлийн сорт
Латин Citrus sinensis хэмээх улбар шар нь бараг гайхалтай олон төрлийн сортуудыг харуулдаг. Тоо томшгүй олон таримал болон зэрлэг сортууд, түүнчлэн эрлийзүүд, i.e. Х. Цитрусын янз бүрийн зүйлийн загалмай. Амтат жүржтэй маш төстэй гашуун жүрж, Citrus aurantium L. нь гашуун жимс, өвөрмөц үнэр, хүчтэй далавчтай ишээр ялгагдана. Гашуун жүржийн чанамал хийхэд хэрэглэдэг. Харин цитрусын лиметта Риссо буюу амтат нимбэг буюу шохой нь нимгэн, шар-ногоон хальстай, ногоон, чихэрлэг, исгэлэн махтай жижиг дугуй хэлбэртэй жимстэй.
Цитрусын гэр бүлийн тойм
Цитрус жимсний гэр бүл нь сонгодог саванд тариалахад тохиромжтой маш олон гоёл чимэглэлийн ургамал ургадаг.
- Лемон
- Амтат жүрж
- Мандарин
- Танжело ба Тангор
- Помелос ба бэрсүүт жүрж
- амтат жүрж
- Амтат нимбэг (шохой)
- Kumquats
- Папедас
- Гашуун нимбэг
Амтат жүржийн үндсэн сортууд
Хамгийн чухал амтат жүржийн сортуудад хүйс, Валенсиа, цусан жүрж орно.
Хүйн жүрж нь ялангуяа том жимстэй байдаг
Хүйн жүрж бол хамгийн алдартай жүржийн нэг юм. Тэдний том жимс нь ялангуяа чихэрлэг, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Эдгээр зүйлийн нэг онцлог шинж чанар нь жижиг "жимс доторх жимс" юм. Ургамал нь саванд ургах үед үзэсгэлэнтэй, хар ногоон, өтгөн бут үүсгэдэг. Хүйсний жүрж нь жилд хэд хэдэн удаа гарч ирдэг хүчтэй анхилуун үнэртэй цэцэгтэй.
Шүүслэг Валенсиа жүрж
Валенсиа жүржийг ихэвчлэн жүүс жүрж гэж нэрлэдэг. Теннисний бөмбөгний хэмжээтэй жимсний мах нь хүйсний жүржээс арай илүү исгэлэн амттай боловч маш шүүслэг байдаг. Жүрж нь маш хожуу боловсордог, ихэвчлэн дараа жилийн 5 эсвэл 6-р сард. Хэрэв савны соёлд олон жимс байгаа бол жимс нь мэдэгдэхүйц бага хэвээр үлдэж болно. Зуны эхэн үед жимсийг цаг тухайд нь нимгэрүүлэх нь үлдсэн жимсийг илүү их шим тэжээлээр хангахад тусалдаг. Энэ сортын улбар шар моднууд нь өтгөн, нилээд бөмбөрцөг хэлбэртэй титэм үүсгэдэг.
Амтат сахар жүрж
Лайм, нимбэгний нэгэн адил жүрж нь хүчил багатай байдаг бөгөөд зарим оронд сониуч зан болон хүүхдэд зориулж ургадаг. Элсэн чихэртэй жүржийг хүүхэд эсвэл ердийн цитрусын өндөр хүчиллэгийг тэсвэрлэдэггүй хүмүүс ихэвчлэн иддэг. Жимс жимсгэнэ нь ердийн жүржтэй харьцуулахад элсэн чихрийн агууламжтай боловч бараг хүчилгүй байдаг тул маш чихэрлэг амттай байдаг.
Жимсний Цуст Жүрж
Цусан жүрж нь төрөл зүйлээсээ хамааран цайвар улаанаас бараг хар хүрэн өнгөтэй байдаг тул гайхалтай харагдаж байна. Жимсний махны улаан өнгө нь ихэвчлэн намрын хүйтэнд л үүсдэг. Бүрэн боловсорч гүйцсэн жүржийн жимс нь жимсний бөөрөлзгөнө үнэртэй байдаг тул ердийн жүүстэй жүржээс ялгаатай байдаг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Цусан жүржийн “Тарокко” сорт нь бусад жүржээс том жимстэй, үргүй, мөн бүх цитрус жимснүүдээс хамгийн их витамин С агуулдаг.
