Парчин мөөг, нугын мөөг, хонхорцог зэрэг амттай зэрлэг мөөгийг цуглуулагчид онцгой эрэлхийлдэг. Тэд махтай сайхан амттай боловч цагаан хоолтон мах орлуулагч болгон ашиглаж болно - жишээлбэл, мөөгний шницель, шөл, сүмс, шөл, хайруулын тавган дээр гэх мэт. Гэхдээ хүнсний хордлого авахгүйн тулд цуглуулсан бараагаа аль болох хурдан боловсруулах нь чухал.
Мөөг хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Мөөгний хадгалах хугацаа төрөл, шинэлэг байдлаас шалтгаалж өөр өөр байдаг. Шинэхэн мөөг, тухайлбал, шантерелл эсвэл порчини мөөгийг сэрүүн, харанхуй газар, жишээлбэл, хөргөгчний хүнсний ногооны тасалгаанд 2-3 хоног хадгалж болно. Харин сүлд далайн амьтан хэдхэн цагийн дараа хадгалах боломжгүй.
Зэрлэг мөөгийг нэг өдөр боловсруулна
Мөөг нь төрлөөсөө шалтгаалаад 75 хүртэлх хувийн уурагаас бүрдэхээс гадна ус ихтэй байдаг. Мөөгөнцрийн уураг нь маш хурдан задарч, хортой задралын бүтээгдэхүүн үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хурдан хоолны хордлого үүсгэдэг. Энэ шалтгааны улмаас та цуглуулсан зэрлэг мөөгийг хадгалахгүй, харин супермаркетаас худалдаж авсан мөөгийг нэн даруй боловсруулах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа ойр ойрхон харих замдаа хайлж алга болдог сүлд туяанд хамаатай.
Мөөгийг зөв тээвэрлэх
Та цуглуулсан болон худалдаж авсан мөөгөө зөөвөрлөхдөө нэхмэл зэгсэн сагс эсвэл чиптэй сагсыг байнга хэрэглэж байх хэрэгтэй. Энд мөөг нь бие биенийхээ хажууд агаартай, сул хэвтдэг бөгөөд ингэснээр даралтын цэгүүд үүсэхгүй. Буталсан мөөг нь хурдан өтгөн болж, бүр ч хурдан мууддаг. Гялгар уут, бариултай уут нь мөөг тээвэрлэхэд тохиромжгүй.
Гэмтсэн мөөгийг ойд үлдээх
Зөвхөн ой болон супермаркетаас залуу, яруу сорьц авч яваарай. Гэсэн хэдий ч та олон тооны бор толботой мөөг, шавьж, их хэмжээгээр иддэг, хатаасан мөөг, түүнчлэн хөгшин, маш залуу жимсний биетэй мөөгийг үлдээх хэрэгтэй. Мөөг нь шинэхэн байх тусмаа удаан эдэлгээтэй байдаг. Зэрлэг мөөгний тухайд та малгайны доод хэсэг төдийгүй малгай, ишийг хамардаг алтан мөөгөнцөрт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: Энэ нь хортой тул халдвартай мөөгийг авч явах ёсгүй.
Мөөгийг сэрүүн, сэрүүн газар хадгална
Шинэ мөөгний хадгалалтын хугацаа харилцан адилгүй байдаг: Сүлд мөөг нь өглөөнөөс орой хүртэл тогтдоггүй ч шинэхэн түүж авсан мөөгийг хөргөгчний ногооны тасалгаанд 2-3 хоног байлгаж болно. Гэсэн хэдий ч мөөгийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах нь чухал юм. Шаазан мөөг зэрэг мөөгөнцөрт өртөх эрсдэлтэй зүйлийг өмнө нь цэвэрлэж, шавьж гэмтсэн эсэхийг шалгасан тохиолдолд хэд хоногийн турш сэрүүн, хуурай байлгах хэрэгтэй.
Зөвлөгөө
Супермаркетуудад мөөгийг ихэвчлэн хуванцар тавиураар зардаг. Савласан мөөг, мөөг маш хурдан мууддаг тул боломжтой бол сул бараа сонгох хэрэгтэй. Илүү удаан хадгалахын тулд та түүхий болон бэлтгэсэн мөөгийг хөлдөөх эсвэл өөр аргаар хадгалж болно.
