Хэн өөрийн тавган дээр шаржигнуур, шинэхэн байхыг хүсдэггүй вэ? Lollo Rosso and Co нь 24 цагийн дараа үнэ цэнэтэй эрдэс, витаминаа алддаг. Гэхдээ би гэртээ тарьж ургуулсан шанцайны ургамалаа хэзээ хэзээ хамгийн сайн хураах вэ?
Шанцайны ургамал хэзээ яаж хураах ёстой вэ?
Шанцайны ургамал тариалснаас хойш 6-8 долоо хоногийн дараа буюу ургамал 15-20 см хэмжээтэй болсны дараа хурааж авахад тохиромжтой. Шанцайны ургамалыг доод навчийг нь салгаж хураана, харин салатны хувьд ишийг бүхэлд нь таслана.
Шанцайны ургамал хэзээ хураадаг вэ?
Даршилсан/тайрч авсан шанцайны ургамал, толгой шанцайны ургамал тариалснаас хойш 6-8 долоо хоног (эрдэнэ шишийн шанцайны ургамал 12 долоо хоног ч) хурааж авдаг. Шанцайны ургамал одоо 15-20 см хэмжээтэй болсон байх ёстой. Тиймээс хэрэв та 2-р сард тарьсан бол анхны шанцайны ургамал 5-р сард хурааж болно. Мөн шанцайны ургамал бүрэн боловсорч гүйцэхээс өмнө хурааж авч болно. Энэ нь сайн хэрэг, учир нь тэгэхгүй бол нэг дор идэж болохгүй, хураахад бэлэн шанцайны ургамал илүүдэлтэй байх болно. Мөн шанцайны ургамал цэцэглэхээс өмнө хурааж авах ёстой. Ялангуяа зуны салатанд шанцайны ургамал "найлзуурдаж", цэцгийн толгой үүсгэдэг тохиолдол ихэвчлэн тохиолддог. Навч ургах энэ үе шатанд гашуун болж идэх боломжгүй болдог.
Асар олон төрлийн шанцайны ургамал байдаг тул та бараг бүтэн жилийн турш шанцайны ургамал хурааж авах боломжтой.
- Хавар: хурганы шанцайны ургамал (2-р сарын сүүлч), өвлийн радиккио (2-р сарын сүүл), өвөлжөө (2-р сарын сүүл), шанцайны ургамал түүж тайрах (4/5)
- Зуны улиралд: шанцайны ургамал (5-9-р сар), зуны радиккио (6/7-р сар), зайрмагны салат (7-9-р сар)
- Намрын улиралд: өвөлжөө, чихрийн талх (10-12-р сар), хурганы салат (11-2-р сар)
- Өвлийн улиралд: өвлийн радиккио (10-2-р сар), хурганы салат (10-5-р сар)
Шанцайны ургамал хэрхэн хураадаг вэ?
Энд шанцайны ургамал, даршилсан/тайрах шанцайны ургамал хоёрыг ялгах хэрэгтэй. Сонгох/тайрах шанцайны ургамал нь цэцэрлэгийн шанцайны ургамал юм. Шанцайны ургамалаас ялгаатай нь толгой үүсгэдэггүй, харин сул навчны сарнай хэлбэртэй байдаг.
Хүссэн шанцайны ургамал хураахдаа доод шанцайны навчийг хурааж авч хэрэглэж болох боловч зүрхэн навчийг нь зогсож үлдээж болно. Шинэ навч ургаж, олон ургац авах боломжтой. Хурганы шанцайны ургамал, пуужинг хэт богино тайрахаас болгоомжилвол хэд хэдэн удаа хурааж авах боломжтой. Шанцайны ургамалд үүнийг хийх боломжгүй, энд ишийг бүхэлд нь газарт ойртуулж таслана. Гэсэн хэдий ч гурваас зургаан долоо хоног тутам дахин тариалалт хийснээр ургацын зохих нөхөн сэргэлтийг хангаж, ургац хураах хугацааг асар их уртасгах боломжтой.
Ургац хураалтын дараа юу болдог вэ?
Мэдээж ургац хураалтын дараа шууд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч шанцайны ургамал, хэрчсэн/түүсэн шанцайны ургамал хэдий хэврэг байдаг ч 0 хэмийн температурт, 100%-иас бага чийгшилтэй үед хөргөгчинд хоёр хоног орчим хадгалах боломжтой..
Зөвлөгөө ба заль мэх
Өвлийн салатыг саваа/ноосон даавуугаар бүрхэж, шанцайны ургамалыг цасан дор хурааж авах боломжтой.
