Та салат услахдаа юуг нь буруу хийж болох вэ гэж бодож байж магадгүй. Хариулт нь: маш их! Хэмжээ, услах арга нь хамаагүй - хэрэв та шанцайны ургамал амжилттай хураахыг хүсч байвал усалгааг өндөр ач холбогдол өгөх хэрэгтэй.
Салатыг яаж зөв услах вэ?
Шанцайны ургамал услахдаа тогтмол жигд услах, крантны ус хэрэглэх, навчийг норгохгүй байх, өглөө нарны гэрэлд ялзрах, түлэгдэхгүй байх нь чухал.
Ямар асуудал үүсч болох вэ?
Шанцайны ургамал нь хөрсний дээд хэсэгт шигүү салаалсан гүехэн үндэстэй ургамал юм. Үндэс нь ихэвчлэн хөрсний гүнд 20 см хүртэл ургадаг. Энэ шалтгааны улмаас салат нь дээрээс тогтмол ус өгөхөөс хамаарна.
Жишээ нь зун ган гачиг болоод услахаа мартсан бол шанцайны ургамал нахиалж эхэлнэ. Энэ нь урт иштэй болж, цэцэг богино хугацаанд гарч ирдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бие даасан шанцайны ургамал нь хатуу, гашуун амттай болдог. Түүнчлэн шанцайны ургамал навчны нитратын агууламж эрс нэмэгддэг нь нохойд ч аюултай.
Анхнаасаа юу чухал байх ёстой вэ?
Шанцайны ургамал тарихдаа тохиромжтой хөрсөнд анхаарах хэрэгтэй. Шанцайны ургамал нь илүүдэл чийгийг хуримтлуулахаас сэргийлж, сайн хатсан хөрс хэрэгтэй. Цаашилбал, хөрс нь бага зэрэг шаварлаг байх ёстой бөгөөд ингэснээр ус үлддэг.
Түлэгдэх, ялзрахаас болгоомжил
Бүх төрлийн шанцайны ургамал навчаа усаар норгох дургүй бөгөөд нарны гэрэлд түлэгдэх эрсдэл нэмэгддэг. Зарчмын хувьд, шанцайны ургамал илүү боловсорч гүйцсэн үед усалгааны саваар дээрээс услахаа больсон. Ялангуяа шанцайны толгойг үндэс хэсэгт услах хэрэгтэй. Тиймээс ус нь үндэс рүү шууд нэвтэрч, чийглэгээс болж навч ялзрахгүй.
Цангалт хэзээ ч арилдаггүй
Салат бол хамгийн их цангадаг ногоо юм. Хэзээ тарьсан, улирал нь хэдийд байгаагаас үл хамааран тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Услахдаа дараах мэдээллийг анхаарна уу:
- тогтмол жигд услах
- цоргоны ус хэрэглэвэл зохимжтой
- Нэвчийг усаар норгож болохгүй
- хамгийн тохиромжтой цаг: өглөө (навчны ус хурдан хатаж болно)
Зөвлөгөө ба заль мэх
Усандаа халгайтай цай нэмж ууж болно. Энэ нь салатны хөрсийг байгалийн жамаар, зөөлөн бордож өгдөг.
