Та шим тэжээлтэй бүйлсний тухай муу түүхийг үргэлж уншиж болно. Гэхдээ үүний цаана яг юу байна вэ? Бид хэд хэдэн баримтын тусламжтайгаар том нууцыг задлах болно.
Бүйлс дэх цианид устөрөгч ямар аюултай вэ?
Амтат бүйлсэнд маш бага хэмжээний амигдалин агуулагддаг бол гашуун бүйлсэнд 3-5% амигдалин агуулагддаг бөгөөд энэ нь биед хортой цианид устөрөгч болон хувирдаг. 50-60 ширхэг гашуун бүйлс идэх нь насанд хүрэгсдэд, 5-10 ширхэг хүүхдэд үхэлд хүргэдэг.
Бүйлсний чухал орцууд
Бүйлс бол эрчим хүчний өвөрмөц эх үүсвэр юм. Тэд манай цэсний салшгүй хэсэг болсон. Ялангуяа өндөр, эрүүл мэндэд тустай концентраци нь:
- кальци
- Витамин ялангуяа Е витамин
- ханаагүй тосны хүчил
Бүйлсийг өдөр бүр хэрэглэх нь зүрх судасны өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлдэг болохыг үндэслэлтэй судалгаа харуулжээ.
Бүйлс бүгд адилхан биш
Амтат бүйлс, гашуун бүйлс хоёрыг тодорхой ялгах нь чухал. Амжилттай үржүүлгийн олон жилийн түүхийн ачаар амтат бүйлс нь амигдалины ул мөргүй байдаг.
Чихэр бүйлс нь зөвхөн зарим тохиолдолд бага хэмжээгээр амигдалин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Ийм учраас тэд хоолны амттан бэлтгэхдээ маш их алдартай байдаг.
Харин гашуун бүйлс нь гурваас таван хувийн амигдалин агуулдаг. Хоол боловсруулах явцад энэ нь бусад зүйлсээс гадна маш хортой устөрөгчийн цианид болж хувирдаг.
Анхаар: гашуун бүйлс
Дүрмээр бол:
- Биеийн жинд нэг кг түүхий гашуун бүйлс маш их хортой.
- 50-60 ширхэг гашуун бүйлс идэх нь насанд хүрэгчдэд үхэлд хүргэдэг.
- 5-10 ширхэг гашуун бүйлс нь хүүхдийн амь насанд аюултай.
Байгалийн хамгаалалтын функц
Эдгээр баримтууд нь айдас төрүүлж магадгүй. Гэсэн хэдий ч байгаль энд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авч бараг нэгдсэн хамгаалалтын системтэй болсон. Ер нь хүмүүс бид том ч бай, жижиг ч бай маш гашуун хоолонд тийм ч дуртай байдаггүй. Бидний бие эдгээр хамгаалалтын механизмуудыг ухамсартайгаар нэгтгэсэн.
Одоо эдгээр тэмдгүүдийг сонсох нь голчлон биднээс шалтгаална. Бид хүүхдүүддээ эдгээр үнэ цэнэтэй, байгалийн ур чадварыг өгөх ёстой.
Гашуун чихэрлэг бүйлс аюултай юу?
Бид сайн ажиглавал үргэлж маш гашуун амттай амтат бүйлстэй тааралддаг. Учир нь үржүүлгийн ажил амжилттай байсан ч бүйлсний мод болгонд үр жимсээ өгөхдөө “бах” байдаг. Энэ нь бага хэмжээний амигдалин агуулдаг.
Амт чанараасаа болоод бид ихэвчлэн энэ жаахан гашуун бүйлсийг идэхээс зайлсхийдэг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Аюулгүй байхын тулд цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд гашуун бүйлс ургуулахаас бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад хүүхдүүдтэй хамт байгалийг "сайн, муу" гэж үзэж болно. Боловсрол өөрийгөө болон бусдыг хамгаалахад тусалдаг.
