Инжир бол Библид дурдсан анхны жимс юм. Тэд зөөлөн, амттай амтаараа Адам, Ева хоёрыг диваажинд тэжээсэн. Инжирийг гал тогооны өрөөнд олон янзаар хэрэглэж болно: Түүхий болон хатаасан амттай, олон төрлийн хоолонд сайн нийлдэг.
Инжир модны жимс гэж юу вэ?
Инжир жимс нь инжрийн модонд ургадаг, хоорондоо холбогдсон олон жижиг друппуудаас тогтдог друпп юм. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг бөгөөд түүхийгээр нь идэж, хатаасан эсвэл төрөл бүрийн хоол хийхэд хэрэглэж болно.
Инжир бол друпэ
Инжир нь сонирхолтой тоос хүртэх экологитой бөгөөд үүний үр дүнд 3-5 сарын дараа анхилуун үнэрт жимс гарч ирдэг. Бөөрөлзгөнөтэй адил тэдгээр нь нэгдмэл жимс (Syconium) бөгөөд олон тооны жижиг, хоорондоо холбоотой чулуун жимсээс бүрддэг. Үнэрт целлюлоз нь жижиг цэцгийг хүрээлж, жимсийг хамгаалдаг тэнхлэгийн эдээс тогтдог.
Модноос шинэхэн инжир жимс – юутай ч зүйрлэшгүй таашаал
Инжир тариалдаг гол бүс нутгуудаас жилд 3 удаа жимсээ хурааж авах боломжтой. Янз бүрийн зүйлээс хамааран мах нь цайвар ягаанаас улаан хүртэл өнгөтэй байдаг. Хэрэв та инжирийг түүхийгээр нь идэхийг хүсвэл жимсээ сайтар угааж, ишийг нь таслахад л хангалттай. Та бас аяга идэж болно. Зузаан арьстай сортуудын хувьд та жимсээ хагас болгон хувааж, олон жижиг чулуутай целлюлозыг гаргаж авч болно. Жимсний анхилуун үнэр нь түүхий хиам эсвэл ямааны бяслагтай төгс зохицож, давстай тавагны анхилуун үнэрийг онцолж өгдөг.
Инжир – үнэ цэнэтэй найрлагатай
Инжир жимс нь кали, кальци, магни, төмөр зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг тул инжирийг супер хүнс гэж үздэг. Тэдэнд агуулагдах хоол боловсруулах ферментийн ачаар гэдэсний үйл ажиллагааг зөөлөн өдөөдөг. Инжир нь 40-өөс бага калори агуулдаг бөгөөд агуулагдах эслэгийн ачаар таныг удаан хугацаанд дүүргэдэг.
Мууддаг жимс
Хөнгөн дарахад инжир бага зэрэг өгч байвал бүрэн боловсорсон байна. Жимс нь анхилуун үнэртэй байх ёстой. Харин инжир нь бага зэрэг нялцгай, эвгүй үнэртэй байвал дотор нь исгэж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.
боловсорсон инжир хурдан мууддаг: хөргөгчинд зэрэгцүүлэн хадгалсан ч жимс нь хоёроос гуравхан хоног л хадгалагддаг. Инжирийг идэхээс хэдхэн цагийн өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж авснаар тасалгааны температурт анхилуун үнэртэй болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Инжир бол оксалийн хүчил харьцангуй өндөр агууламжтай жимсний нэг юм. Хэрэв та бөөрний өвчтэй бол хэдэн инжирийг аюулгүйгээр хэрэглэж болох талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч та инжирийг амтлахаас хоцрох шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг чанах нь оксалийн хүчлийн агууламжийг эрс бууруулдаг.
