Болсон чавгыг хэдхэн алхамаар л хадгалж болно. Тиймээс та өвлийн турш витаминаар баялаг жимсээ идэж болно. Бид юуг анхаарах ёстойг тайлбарлаж байна.
Чавгыг хэрхэн хадгалж, хадгалах вэ?
Чавганы хадгалалт: Угааж, хагас болгон хувааж, үрийг нь арилгана. 1 кг чавгыг 250 гр элсэн чихэр, бага зэрэг ус, сонголтоор шанцай эсвэл хумс нэмээд буцалгана. Цэвэр өрлөгийн саванд хийнэ, битүүмжилнэ. Зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш халааж, хөргөнө. Дараа нь харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Жимс бэлтгэх
Маш боловсорсон жимс нь хадгалахад тохиромжтой. Чавга нь хэдий чинээ боловсорч гүйцсэн байх тусам нухаш нь хадгалсны дараа илүү хүчтэй амттай болдог.
Тэднийг сайтар угаана. Дараа нь иш, үрийг устгана. Цаашид боловсруулахдаа хагас болгосон чавгыг хэрэглээрэй.
Жич:
Зөвхөн шавхайгүй, ялзарсан толбогүй жимс хэрэглэдэг.
Савыг зөв сонгох
Масон лонхтой эсвэл шураг таглаатай лааз нь жимсийг найдвартай хадгалахад тохиромжтой. Мөн тусгай худалдаачид резинэн цагираг эсвэл металл хавчаар бүхий шилэн таглааг санал болгодог. Зөвхөн туйлын цэвэр, тослоггүй лонхтой савнууд л лаазлахад тохиромжтой. Аюулгүй байхын тулд савыг хэрэглэхийн өмнө халуун усаар зайлна.
Заавар
Хагас хуваасан чавгыг бага зэрэг устай саванд хийнэ. Боловсорч гүйцсэн үе шатнаас хамааран бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Жимс нь боловсорч гүйцсэн байх тусам чихэрлэг амт бага шаардагдана. Үргэлж хутгаж 4-5 минут орчим буцалгана.
Дүрэм:
Шинэ чавганы кг тутамд 250 грамм элсэн чихэр хэрэгтэй. Чулуун сахар нь онцгой амтыг санал болгодог.
Тэр онцгой амтанд:
- 0, 5-аас 1 шанцай эсвэл
- 2 хумс
Халаасны дараа савнуудаа дүүргэнэ. Эхний шатанд савыг аажмаар дулаацуулахын тулд хагас хүртэл. Эцэст нь чавганы нухаш ирмэгийн доор хүрдэг. Тагийг нь шууд сайтар таглана.
Зууханд найдвартай хаах
Битүүмжилсэн савыг урьдчилан халаасан зууханд 180 хэмд 30 минут орчим байлгана. Шилний агууламж хөөс болж эхэлмэгц зуухаа унтраа. Халуун шил нь өөр 30 минутын турш хөргөнө. Одоо чавга хамгийн багадаа 6 сар үргэлжилнэ. Эдгээрийг зооринд эсвэл агуулахад хадгална. Шошго нь нарийн шошго хийхэд тохиромжтой.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Жимсийг боловсруулахаасаа өмнө шавьж байгаа эсэхийг шалгана. Чавга нь 40 минутаас багагүй хугацаанд элсэн чихэртэй уусмалд угаана. Агаарын хомсдолоос болж амьтад эцэстээ усны гадаргуу руу сэлж, шингэнтэй хамт зайлуулж болно.
