Каффир шохой эсвэл Каффир шохой, Латин Citrus hystrix (өөрөөр хэлбэл өргөстэй, маш их өргөстэй мөчиртэй) нь ботаникийн хувьд илүү алдартай төрөл зүйлтэй бага зэрэг холбоотой цитрусын гэр бүлийн Папедагийн нэг юм. Ургамлыг Маврикийн папеда буюу макрут гэж нэрлэдэг.
Германд кафир шохой хориотой юу?
Герман улсад кафир шохойн (Citrus hystrix) импортын хориг байхгүй. Ургамлыг онлайнаар авах боломжтой бөгөөд тусгай үржүүлгийн газарт ургуулдаг. Гэсэн хэдий ч шинэхэн навч, жимс нь супермаркетуудад ховор байдаг бөгөөд ихэвчлэн Азийн дэлгүүрүүдэд зөвхөн хатаасан эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр байдаг.
Каффир шохой гэдэг нэр хаанаас гаралтай вэ?
Яагаад чамин цитрусын төрөл зүйлийг Европын олон хэлээр "Каффир шохой" гэж нэрлэдэг нь өнөөг хүртэл тайлагдаагүй нууц хэвээр байна. Энэ нь үнэндээ доромжилсон нэр томъёо бөгөөд "Каффир" гэдэг нь өнгөт арьст хүмүүст, ялангуяа колончлолын үед маш доромжилсон нэр томъёо байсан. Өмнөд Африкийн хоса угсаатны бүлгийг апартеидын эрин үед ингэж нэрлэдэг байв. "Каффир" гэсэн нэр томъёог үзэн ядсан үг хэллэг гэж ангилсан тул хориглосон.
Каффир шохой гэдэг нэрээ араб хэлнээс авсан уу?
Гэхдээ Зүүн өмнөд Азид маш өргөн тархсан уг ургамлыг заавал “Каффирс”-аас авах албагүй. Үүний оронд хоёрдахь төрлийн тайлбар байдаг бөгөөд үүний дагуу энэ үг нь "үл итгэгч" эсвэл "тосгон" (" хоцрогдсон" гэсэн утгатай) гэсэн араб хэлний "кафир" гэсэн үгнээс гаралтай. Гэсэн хэдий ч энэхүү гарал үүсэл нь нэрний жинхэнэ утгын талаар ямар ч дүгнэлт хийх боломжийг олгодоггүй.
Каффир шохой импортлохыг хориглоогүй
Маш хачирхалтай нэрнээс гадна гарал үүслийг нь удахгүй тайлахгүй байх магадлалтай - Каффир шохой болон Зүүн Өмнөд Азийн бусад бүтээгдэхүүн/барааг импортлохыг хориглоно гэсэн цуу яриа вэбээр үе үе тархдаг.. Тайландын хоолонд дуртай хүмүүс санаа зовох хэрэггүй, учир нь ийм импортыг хориглох тухай яригдаж, хэрэгжээгүй байсан ч интернетийн эрин үед каффир шохой бэлэн байгаа бөгөөд одоо ч бэлэн байна. Каффир шохойг одоо тусгай үржүүлгийн газруудад ургуулдаг бөгөөд модыг ихэвчлэн зүслэгээр ургуулж, тохиромжтой сууринд залгадаг. Та ийм ургамлыг ямар ч онлайн цэцэрлэгийн дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Каффир шохойн холбогдох төрлүүд
Каффир шохойн холбогдох төрөл зүйлд том, зэвэрсэн хальстай жимс бүхий Алемов (Citrus macrophylla) болон Меланезийн папеда (Citrus macroptera) багтдаг. Эхнийх нь ихэвчлэн залгаас суурь болгон ашиглагддаг, сүүлийнх нь асар том гялалзсан навч, улбар шар хэмжээтэй жимс бүхий гайхалтай ургамал юм.
Шинэ навч жимс супермаркетуудад байхгүй
Бүхэл бүтэн ургамлаас ялгаатай нь Германы супермаркетуудад шинэхэн навч, жимс байдаггүй. Та зөвхөн хатаасан эсвэл хөлдөөсөн каффир шохойн навчийг тусгайлан хадгалсан Азийн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно, гэхдээ эдгээр амтлагч нь тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй тул ховор байдаг. Жимсний хальс эсвэл жимс нь Германд шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр байдаггүй - тэдний хувьд зах зээл байдаггүй. Тиймээс хэрэв та Тайландын анхны хоол хийхийг хүсч байвал жижиг каффир шохой худалдаж авахаас өөр сонголт байхгүй - санаа зовох хэрэггүй, үүнийг арчлах нь их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Каффир шохойн навч, жимсний хальсны оронд худалдаанд байгаа шохойн навч, хальсыг (гол шохой эсвэл Мексикийн шохой, Латин Citrus aurantiifolia) хэрэглэж болно. Үүнийг авахад илүү хялбар байдаг (ямар ч супермаркетаас). Гэсэн хэдий ч түүгээр хийсэн хоол нь анхных шиг анхилуун үнэртэй байдаггүй.
