Бораж нь дараахь үнэмшилтэй давуу талтай: Цэцэрлэгт тарьсан бол өөрөө тарих дуртай тул жил бүр шинээр ургадаг. Гэхдээ та энэ өвсийг санаа зоволтгүй идэж чадах уу?
Борж хортой юу?
Бораж нь пирролизидин алкалоид агуулдаг бөгөөд өндөр тунгаар хэрэглэхэд хортой, элгэнд хортой нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хааяа боржийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь аюулгүй байдаг. Харин жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд бор бордооноос зайлсхийх хэрэгтэй.
Бораж – идэж болох ургамал
Бораж бол бага мэддэг хоолны ургамлуудын нэг юм. Энэ нь өргөст хэмхтэй төстэй амтаар тодорхойлогддог. Бусад зүйлсээс гадна дараахь хоолонд ихэвчлэн ашиглагддаг:
- ‘Ногоон сумс’ болон бусад ургамлын сүмс
- өргөст хэмхний салат
- Шөл
- Мөөгтэй хоол
- Байцааны хоол
Алкалоидуудаас болгоомжил
Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: Хэдий борж нь идэж болохуйц боловч түүнд пирролизидин гэж нэрлэгддэг алкалоид агуулагддаг нь бусад махчин навчит ургамал болох comfrey, могойн толгойтой адил юм. Эдгээр алкалоидууд нь хэт их тунгаар хортой эсвэл элгэнд хортой нөлөө үзүүлдэг. Мөн хорт хавдар үүсгэдэг гэж ярьдаг.
Алкалоидууд нь голчлон боржингийн иш, навч, цэцэгт агуулагддаг. Тэд махчин амьтдаас хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бодис нь үрэнд байдаггүй. Тиймээс борын тос аюултай биш.
Тунгаас хамаарна
“Тун нь хор болдог” гэсэн алдартай үг энд бас хамаатай. Боржийг бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та хатаасан боржийг их хэмжээгээр, жишээлбэл, смүүти, сүмс гэх мэт нэмж болохгүй. Мөн шүүс шахахыг зөвлөдөггүй. Хоол хийх үед ч алкалоид нь устдаггүй.
Бүү сандар. Боржийг хааяа хэрэглэх нь хор хөнөөлгүй юм. Энэ өвс нь дунд зэрэг нь маш эрүүл байдаг. Үүнд агуулагдах витамин, салст болон омега-3 тосны хүчлүүд нөлөөлдөг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Ялангуяа бага насны хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд анхаарал болгоомжтой байж, боргоцойноос зайлсхийх хэрэгтэй!
