Шош нь ногоон эсвэл шар өнгөтэй байдаг - үүнийг хүн бүр мэддэг. Харин ногоон, гүнж шош гэсэн нэрсийн цаана эсвэл гүйлтийн шош, бутны шош, гүйлтийн шошны ард юу байгаа вэ? Та бас үнэрт цэнхэр сортуудыг мэдэх үү? Эдгээр нь амин дэмээр баялаг амттан бөгөөд чанахад ногоон өнгөтэй болдог.
Ямар төрлийн шош байдаг вэ?
Буурцагны сортуудыг гүйлтийн шош, бутны шош, гүйлтийн шош гэсэн гурван том бүлэгт хувааж болно. Шош буурцаг өндөр ургадаг бол бутны шош бутлаг ургадаг. Гүйлтийн шош нь цэцэг, авирах шинж чанараараа алдартай. Алдартай сортууд нь: "Адриана", "Бергголд" ба "Сакс" (бут шош), "Голдмари", "Неккарголд" ба "Матилда" (шош шош), "Хатагтай Ди", "Сарны гэрэл", "Ст. Жорж” (гал буурцаг).
Ногоон шош, гүнж шош, зүссэн шош эсвэл буталсан шош?
Ногоон шош, гүнж шош, ногоон шош зэргийг супермаркетад байгаа зүйлсээс болон хоол хийх жороор нь мэддэг. Гэхдээ энэ нь сортуудад хамаарахгүй, харин боломжит хэрэглээнд хамаарна.
Ногоон шош нь бүх шошыг нэг дор нэгтгэдэг. Гүнж шош нь тусдаа сорт биш, харин ялангуяа зөөлөн, эрт хураасан шош юм. Ногоон шошыг хүнсний ногоо эсвэл шөл болгон жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь хамгийн сайн амттай байдаг. Snap beans нь хагарахад хялбар залуу шош юм.
Runner шош, гүйгч шош болон франц шош
Витаминаар баялаг гурван том бүлэг хүнсний ногоог гүйлтийн шош, бутны шош, гүйлтийн шош гэж нэрлэнэ. Runner болон бут шош нь нийтлэг шош юм. Европт 16-р зуунаас хойш тариалж эхэлсэн.
Өсөлтөөр нь ялгадаг. Бутны буурцаг нь бут шиг намхан ургадаг, гүйдэг шош нь саравч дээр авирдаг. Аль аль нь төрөл зүйлээсээ хамааран 5-30 см урт дугуй эсвэл хавтгай хонхорцогтой.
Гал шошыг голчлон цэцгийнхээ зориулалтаар ургуулдаг. Тэд хашаа, саравч ургуулдаг бөгөөд үрийг нь чанаж идэхэд ч тохиромжтой.
Алдартай бутны шош
- Адриана: 14 см урт, ногоон хонхорцог, дунд зэргийн сүүлээс хожуу сорт, 50 см өндөр ургадаг, ногоон буурцагт тохиромжтой
- Бергголд: бат бөх сорт, шар буурцаг, 12 - 14 см урт, утасгүй, салат эсвэл ногоон шош
- Сакс: дугуй, 13 см урт хонхорхой, утасгүй, буталсан шош
Өндөр бүтээмжтэй гүйлтийн шош
Голдмари: алтан шаргал, хавтгай хонхорцог, 20 см урт, гадаа болон хүлэмжинд найдвартай сорт,
лав шош
- Neckargold: маш их бүтээмжтэй,
- Матилда: дугуй, 15 см урт хонхорцог, булангийн буурцаг, эрт ургац
- Тамара: дунд зэргийн өргөн, 28 см хүртэл урт хонхорцог, маш их бүтээмжтэй
Тогоо, хашаанд зориулсан гүйлтийн шош
- Lady Di: галт улаан цэцэг, 25 - 30 см урт хонхорцог, маш анхилуун үнэртэй буурцаг, бат бөх сорт
- Сарны гэрэл: цагаан цэцэгтэй, 30 см урт, утасгүй, зөөлөн зүссэн буурцаг
- Ст. Жорж: улаан цагаан цэцэглэдэг, анхилуун үнэртэй, утасгүй шош, эрт ургац
Өө тийм, цэнхэрүүд
- Blauhilde: гүйлтийн шош, 25 см урт, гүн ягаан хонхорцог, утасгүй, хүчтэй амт
- Bluevetta: бутны буурцаг, 15 см урт, нарийхан, ялангуяа анхилуун үнэрт хонхорцог, нил ягаан цэцэг
Зөвлөгөө
“Борлотто” (бутны буурцаг), “Канадын гайхамшиг” (бөөрний буурцаг), “Merveille de Piemonte” (шош шош) зэрэг нь хуурай шошны хувьд тохиромжтой.
