Günsel (Ajuga) ургамлын төрөлд гаа гэр бүлийн 65 орчим зүйл багтдаг. Гюнсель Европт хаа сайгүй байдаг. Баруун Ази, зарим талаараа Хойд Африкт өргөн тархсан. Төрөлхийн олон төрөл зүйлийг зэрлэг ургамал болгон цуглуулж, гал тогооны өрөөнд ашиглах боломжтой ба/эсвэл ардын анагаах ухаанд уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг эмийн ургамлуудын нэг юм.
Гүнсэлийн ямар сортыг идэж болох вэ, яаж хэрэглэдэг вэ?
Идэшлэгт бууны төрөл зүйл нь мөлхөгч буу (Ajuga reptans), пирамид буу (Ajuga pyramidalis), шар буу (Ajuga chamaepitys) юм. Навч, иш, цэцэгсийг шинэхэн эсвэл чанаж болгосон салат амтлагч, ургамлын сүмс, хүнсний ногоо, өндөгний аяганд хийж болно. Зөөлөн цэцэг нь амтат хоол, жимсний салатанд ч тохиромжтой.
Idable Günsel
Хүнсний болон эмийн ургамал болгон ашиглаж болох Гүнсэлнүүдэд голчлон орно
- Yellow Günsel / Field Günsel (Ajuga chamaepitys)
- Пирамид Гүнсель (Ajuga pyramidalis)
- ба мөлхөж буй буу (Ajuga reptans).
Шар Гүнсэл
Шар Гүнсел нь анх Газар дундын тэнгисийн бүс нутгаас гаралтай ч Германд уугуул болоод удаж байна. 15 см хүртэл өндөр анхилуун үнэртэй ургамал нь голчлон шохойн хөрсөнд, голчлон тариалангийн талбайд байдаг бөгөөд нимбэгний шаргал цэцэгсээрээ бусдаас ялгардаг. "Цочрол" гэгддэг энэ ургамлыг ихэвчлэн цус харвалтыг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Шар Гүнсел нь Германд ховордсон амьтдын улаан жагсаалтад орсон тул цуглуулж болохгүй.
Пирамид Гүнсел
Мөлхөгч Гюнселээс ялгаатай нь Пирамид Гүнсел нь гүйгчийг үүсгэдэггүй, харин 35 см хүртэл босоо ургадаг. Цэнхэрээс нил ягаан өнгийн цэцэг 6-8-р сарын хооронд гарч ирдэг бөгөөд навчнууд нь бас улаан ягаан өнгөтэй байдаг. Ургамал нь гол төлөв Альпийн нуруунд, мөн Кавказ, хойд ба өмнөд Европын уулсаас олддог. Чулуун навч гэгддэг уг ургамлыг уламжлалт аргаар бодисын солилцооны эмгэгийг эмчлэх, шархны эдгэрэлтийг дэмжих зорилгоор хэрэглэдэг.
Мөлхөж буй Гүнсэл
Магадгүй хамгийн алдартай Гүнселийн төрөл зүйл бол мөлхөгч Гүнсел бөгөөд энэ нь зэрлэг хэлбэрээр маш олон тохиолддог төдийгүй зарим цэцэрлэгт хөрсний бүрхэвч болгон тарьдаг. Дөрөвдүгээр сараас долдугаар сарын хооронд цэцэглэдэг ургамлын навч, иш, цэцэг хоёулаа идэж болох бөгөөд цай, дусаах хэлбэрээр эмийн ургамал болгон ашиглаж болно.
Гүнсэлийг гал тогооны өрөөнд ашиглах нь
Мөлхөгч бууны хурц амт нь гашуун chicory-г санагдуулдаг тул өвсийг зөвхөн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Навч, найлзуурыг салат амтлагч эсвэл ургамлын соус болгон шинэхэн хэрэглэж болохоос гадна хүнсний ногоо, төмс, өндөгний аяганд чанаж эсвэл уураар жигнэж болно. Зөөлөн амттай цэцэг нь амтат хоол эсвэл жимсний салатны чимэглэлд тохиромжтой.
Зөвлөгөө
Уламжлал ёсоор мөлхөгч Гүнселийг 5-6-р сарын хооронд цуглуулж, дараа нь шинэхэн эсвэл зөөлөн хатааж боловсруулдаг.
