Тэд байхгүй бол манай хоолны ертөнц үнэ цэнэтэй эрдэнэсгүй байх байсан. Хүссэн ванилийн савнууд ванилийн цахирмаа цэцгийн цэцэг нээгдэхэд л цэцэглэдэг. Одоо хэдэн цагийн турш тоос хүртэх боломж байгаа бөгөөд ингэснээр хүсэн хүлээсэн капсул жимс ургах болно. Ванилийн цэцэгнээс анхилуун үнэрт цэцэг хүртэл аялахдаа биднийг энд дага.
Ванилийн цахирмаа хэзээ, хэр удаан цэцэглэдэг вэ?
Ванилийн цэцэг нь зүслэгээр ургуулсан ванилийн цахирмаа дээр 3-4 жилийн дараа гарч ирдэг. Ихэвчлэн зуны улиралд ногоон шараас өтгөн шар өнгийн цэцэг өглөө хэдэн цагийн турш нээгдэж, тоос хүртэж, дараа нь капсул жимс үүсгэдэг.
Цэцэглэх цаг нь зун
Шороог ашиглан ургуулсан ванилийн цахирмаа 3-4 жилийн дараа анх удаа цэцэглэж биднийг баярлуулж байна. Ногоон шараас цөцгий-шар хүртэл цэцэг нь навчны суганд богино иштэй жижиг бөөгнөрөлтэй байдаг. Эпифит цахирмаа цэцгүүдээс ялгаатай нь ванилийн цэцэг нь жижиг хэвээр байна. Хамгийн чухал өгөгдөл:
- Бага зэрэг муруй, өнцгийн баг цэцэгтэй тэнхлэг нь 5-8 см урт, 10-20 ширхэг цэцэгтэй
- Өндгөвч болон гадна талын дэлбээний урт 4-7 см
- Хажуугийн дэлбээ ба уруул 4-5 см урттай
Зуны улиралд өглөө хэдэн цагийн турш кластер бүрт нэг нахиа нээгддэг. Хэрэв энэ хугацаанд тоос хүрвэл дараагийн 6-9 сарын дотор 20 см урт нарийн капсул жимс үүснэ. Дотор нь ваниллинээр баялаг тослог шингэнээр хүрээлэгдсэн тоо томшгүй олон жижигхэн хар үрнүүдтэй.
Үржил шимт мэдрэмж шаарддаг
Төв Европт зөгий болон хулхи шувууны төрөл зүйл байгалийн тоос хүртэгчээр байдаггүй тул цэцэрлэгч энэ үүргийг гүйцэтгэдэг. Ваниль нь гермафродит цэцэг тул эр цэцгийн тоос нь зөвхөн мембранаар тусгаарлагдсан эмэгтэй пистилийн ойролцоо байрладаг. Цэцэг дөнгөж нээгдэж байх үед шовх мод (Амазон дээр €11.00) ашиглан цэцгийн тоосыг шилжүүлэх арга зам юм.
Зөвлөгөө
Алдартай Бурбон ваниль нь амтлагч ваниль (Vanilla planifolia)-аас гардаг. Алдартай байсан ч Мексикийн ваниль (Vanilla mexicana) нь Веракруз мужаас гаралтай ванилийн хатан хаан гэж тооцогддог. Мэргэжилтнүүд энэ төрөл нь дэлхийн ванилийн цахирмаа цэцгийн дундаас хамгийн сайн чанартайг баталж байна.
