Сагаган тоо томшгүй олон төрөл байдаг - маш олон тул тэдгээрийг нэг гарын авлагад нэгтгэн дүгнэх боломжгүй юм. Сагаган тариалсан улс орон бүр өөрийн гэсэн сорттой байдаг бөгөөд энэ нь тухайн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай байдаг. Сагаган, ялангуяа жинхэнэ Сагаган, Татар Сагаган хоёрыг ялгахад хялбар байдаг.
Сагаган ямар сорт, төрөл байдаг вэ?
Сагаган сортууд нь ургаж буй бүс нутгаасаа хамаарч өөр өөр байдаг ба Даржа (Словени), Каринтиан Хадн, Билли, Бамби, Пира (Австри), Хрушовска (Польш) зэрэг сортууд багтдаг. Хамгийн чухал зүйл бол навчны хэлбэр, ишний өнгөөр ялгаатай энгийн Сагаган (Fagopyrum esculentum) болон Татар Сагаган (Fagopyrum tataricum) юм.
Улс орон бүр өөр өөрийн төрөл бүрийн Сагагантай
Сагаган нь Евразийн олон оронд болон зүүн Африкт өргөн тархсан. Дэлхийн янз бүрийн бүс нутгуудад цаг агаар, байршлын хувьд заримдаа тэс өөр нөхцөл байдаг тул тус тусын сортууд нь огт адилгүй байдаг нь гайхах зүйл биш юм.
Энд янз бүрийн улс орны сортуудын зарим жишээ байна:
- Даржа Словенид
- (Каринт) Австри дахь Хадн, Билли, Бамби, Пира
- Польшид Hruszowska
- Франц дахь Ла Харп
Ямар төрлийн Сагаган хамгийн сайн вэ?
Энэ асуултыг ерөнхийд нь хариулж чадахгүй. Гэхдээ ерөнхийдөө мянган үрийн масстай, боломжтой бол тодорхой хэмжээний хожуу тариалалтад тэсвэртэй сортуудыг илүүд үзэх нь зүйтэй.
Нөгөө талаас та зуны нөмрөг тариалалтанд зориулж үржүүлсэн сортуудаас зайлсхийх хэрэгтэй - тэдгээр нь үндсэн ургацын байрлалд үр тариа үйлдвэрлэхэд тохиромжгүй.
Жич: Таны (өөрийн) цэцэрлэгт зориулсан тусгай сорт байхгүй.
Сагаганын хамгийн чухал төрлүүд
Сагаган төрлийн сортуудыг ангилж, нэрлэхэд Сагаганаас хамаагүй хялбар байдаг - ялангуяа энэ улсад зөвхөн жинхэнэ Сагаган (бот. Fagopyrum esculentum) болон Татар Сагаган (bot. Fagopyrum tataricum) чухал байдаг.
Хоёр зүйл нь зангилааны овгийн (бот. Polygonaceae) Сагаган (бот. Fagopyrum) ургамлын төрөлд багтдаг. Гол ялгах шинж чанар нь навчнууд юм: Татарын Сагаганд эдгээр нь ихэвчлэн уртаас илүү өргөн байдаг. Мөн жимс ургах үеийн ишний өнгө нь Татарын Сагаганд ногоон өнгөтэй, харин Сагаганд улаан өнгөтэй байдаг.
Орцын хувьд ч ялгаа бий: Татарын Сагаганд жинхэнэ Сагаганаас ялгаатай нь салицилальдегид агуулаагүй ч нафталин агуулагддаг. Энэ хоёр бодис нь ялангуяа үнэрээр мэдрэгддэг.
Сагагантай холбоотой түүхэн мэдээлэл
Сагаган нь Төв Ази тэр дундаа Монголоос гаралтай. Тэндээс Татар, Сараценчууд Исламын орнуудаар дамжин Европт авчирсан гэж ярьдаг.
Сагаганыг 13-р зуунаас эхлэн Германд тариалж эхэлсэн гэх мэдээлэл бий. Тухайн үед энэ нь намаг, элсэрхэг хөрсөн дээр голчлон зогсдог байв. Энэ нь ихэвчлэн уулархаг хээр, газар тариалангийн дараа анхдагч ургамал болгон ашигладаг байсан.
