Бут ба гүйлтийн шош нь цэцэрлэгт бараг үргэлж сайн ургац өгдөг. Тиймээс их хэмжээний хэсгийг хадгалах нь зүйтэй. Шош нь харьцангуй шаржигнуур хэвээр байгаа бөгөөд эцсийн амтлагчаас бусад нь идэхэд бэлэн бөгөөд дараагийн ургац хураалт хүртэл саванд хадгална.
Шуурцагыг хэрхэн зөв зохистой болгох вэ?
Лаазалсан шош хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, зүсэж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. 1 халбага давс, хүйтэн ус (3/4 хүртэл) нэмнэ. Савыг битүүмжилж, 1.5 цагийн турш хадгалдаг эсвэл зууханд хийнэ. Тэднийг хөргөөд харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Шуургыг хэрхэн зөв хадгалах вэ
- Буурцагныхаа ургацыг сайтар угаана.
- Хурц хутга аваад шош бүрийн үзүүр, үзүүрийг таслана. Хэрэв та хоёроос доошгүй хүн байвал энэ уйтгартай ажил хөгжилтэй байх болно.
- Хүсвэл шошыг жижиглэн хэрчиж эсвэл хазах хэмжээний хэсэг болгон хувааж болно.
- Сав, таглаа, резинэн цагираг зэргийг буцалж буй усанд 10 минутаас багагүй хугацаанд хийж ариутгана.
- Буурцагыг лонхтой саванд хийнэ, гэхдээ ирмэгээс нь 1 см хүртэл доош хийнэ.
- Сал болгонд 1 цайны халбага давс хийнэ.
- Салыг 3/4 орчим хүйтэн усаар дүүргэ.
- Цэвэр даавуугаар ирмэгийг нь хатааж, резинэн цагираг, тагийг нь таглана.
- Тагийг нь лаазалсан хавчаараар бэхлэнэ. Шилийг хамгаалахын тулд доор нь бөглөө тавь.
Консервийн машинд лаазлах
- Салыг хоол хийх машинд хийнэ. Нүдний шил бие биедээ хүрч болохгүй.
- Хамгийн 3/4-ийг дүүргэх хүртэл усаар дүүргэ.
- Сэрүүлгийн данхыг хаагаад асаана уу. Буурцаг нь нэг цаг хагасын турш тасралтгүй хоол хийх ёстой. Үйлдвэрлэгчийн зааврыг анхаарч үзээрэй.
- Хоол хийж дууссаны дараа лонхтой савыг данханд хийж хөргөнө.
- Тэднийг гаргаж аваад цайны алчууранд бүрэн хөргөнө.
- Нүдний шил бүрэн хүйтэн бол сэрүүлгийн хавчаарыг авч болно.
Зууханд хадгална
Шуухнуудаа 100 хэм хүртэл халааж, дуслын саванд шилээ хийнэ. Лаазыг 2 см орчим усанд живүүлэх хүртэл ус хийнэ. Дуслын савыг зууханд хийж, саванд ус бөмбөлөг болоход нэг цаг хагасын хоол хийх хугацаа эхэлнэ. Хоол хийх дараа шил нь зууханд бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь болгоомжтой авч, даавуун доор бүрэн хөргөнө.
