Квиноа бол псевдо-үр тариа боловч Инка ургамал нь улаан буудайн манжин эсвэл бууцайтай харьцуулахад хамаагүй бага байдаг. Яг л манжин шиг квиноа үрийг соёолж, нахиа болгон идэж болно.
Киноаг хэрхэн амжилттай соёолох вэ?
Киноаг амжилттай соёолохын тулд үрийг угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээж, ус зайлуулж, соёололттой саванд эсвэл шигшүүрээр хийнэ.12 цагийн дараа үрийг зайлж, 24 цагийн дараа суулгацыг хураана. Соёололтод хамгийн тохиромжтой температур нь 18-20 градус байна.
Соёолох шалтгаан
Quinoa нь маш амттай бөгөөд маш олон үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулдаг. Гэсэн хэдий ч псевдо-үр тариа нь бидний организмаас бага авдаг бодис агуулдаг:
Сапонин
Сапонин нь бүрхүүлд агуулагддаг гашуун бодис бөгөөд үр тариаг махчин амьтдаас хамгаалах зорилготой. Худалдааны боломжтой quinoa-г хэд хэдэн удаа угааж, хальсалж, гашуун бодисыг багасгасан. Нэмэлт угаах нь хортой бодисыг улам бүр багасгадаг. Гэсэн хэдий ч эмзэг ходоод, хүүхдүүд ходоодны өвдөлтөөр бидний гэдэсний хананд халддаг хорт бодисуудад хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Фитик хүчил
Фитик хүчил нь ургамлын соёололтод тусалдаг бодис юм. Энэ нь бусад шим тэжээлийг холбодог бөгөөд энэ нь бидний биед шим тэжээлийн шингээлтийг саатуулдаг. Ферментүүд болон гэдэсний бактери нь зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээний хүчлийг задалж чаддаг. Сайн мэдээ: Фитик хүчил нь дэвтээж, соёолох үед задардаг.
Нахиалдаг Quinoa: гарын авлага
Quinoa гайхалтай хурдан соёолдог. Хэдэн цагийн дараа та анхны суулгацыг харж болно. Тиймээс, quinoa хэт удаан соёолж болохгүй, эс тэгвээс нахиа нь амтгүй болно. Нэг өдрийн дараа quinoa нахиа хэрэглэж байх ёстой. Соёолж байхдаа дараах байдлаар яв:
- Киноа үрээ угаа.
- Дараа нь үрээ хэдэн цаг дэвтээнэ.
- Үрийг нь шавхаж соёололтын саванд хийж эсвэл шигшүүрт үлдээнэ.
- Киноа үрийг 12 цагийн дараа зайлж угаана.
- 24 цагийн дараа тарьцаа хурааж бэлдэж болно.
Хамгийн чухал баримтуудыг харвал
- Соёололтод хамгийн тохиромжтой температур: 18-20 градус
- Соёолох хугацаа: Хэдэн цагийн дараа эхэлж, нэг өдрийн дараа дуусна
- Соёолохын өмнө: сайтар угаана
- Соёолох үед: 1-2 удаа зайлж усаа солино
- Хэрэглэх: Талхан дээр, салатанд, түүхий хүнсэнд, исгэсэн гэх мэт
Киноагийн шим тэжээл
Quinoa нь супер хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог бөгөөд 2013 онд оны шилдэг ургамлаар хүртэл шалгарч байсан. Энэ ургамлыг Инка гэж нэрлэдэг бөгөөд инкүүд үүнийг 6000 гаруй жилийн өмнө хэрэглэж байсан. Эдгээр шимт бодисууд нь үнэгний сүүлний овогт хамаарах ургамлыг онцгой болгодог:
| Шим тэжээл | 100гр тутамд |
|---|---|
| Уураг | 13, 7 гр |
| Өөх | 5, 0г |
| Нүүрс ус | 60, 8 гр |
| Fiber | 4, 4 гр |
| Кали | 800 мг |
| Кальци | 80 мг |
| Магни | 275 мг |
| Төмөр | 8 мг |
| Витамин Е | 100 мкг |
| В1 витамин | 460 мкг |
| В2 витамин | 45 мкг |
| Витамин С | 4,200, 000000 мкг |
Киноа суулгацын санааг ашигла
Киноа нахиа нь шаржигнуур амттай бөгөөд түүхийгээр нь амархан идэж болно. Quinoa нахиагаа хэрхэн бэлтгэх талаар зарим санаанууд энд байна:
- талхан дээр бяслагтай
- мюсли руу
- ногоон смүүтитэй
- Салатанд
- мах, шөл зэрэг халуун хоолны орой дээр
- Ялзмаг болон бусад дүрсэн хоол хийх найрлага болгон
Зөвлөгөө
Хэрвээ та quinoa нахиагаа шууд идэхийг хүсэхгүй байгаа бол хөргөгчинд битүүмжилсэн битүүмжилсэн хэдэн өдөр байлгаж болно.
