Цуминыг ихэвчлэн каравайтай андуурдаг. Өвслөг ургамлууд нь зөвхөн өөр өөр төрөлд хамаарах төдийгүй өөр өөр хэлбэрээр ашиглагддаг. Ургамал нь боловсорч гүйцсэн өөрийн гэсэн үе шаттай байдаг тул ургац хураалт нь эхний эсвэл хоёр дахь жилдээ явагддаг.
Каравайн үрийг хэзээ хураах нь зөв вэ?
Зургаан зулзага (Carum carvi) 6-8-р сарын хооронд үр үүсгэдэг, эсвэл cuminum (Cuminum cyminum) намрын улиралд жимс ургуулдаг үе юм. Навч, цэцэгсийг цэцэглэхээс өмнө, харин гантай үед үрийг нь хурааж авах боломжтой.
Цаг
Нэг жилдээ навчис ургадаг хоёр наст ургамал юм. Дараагийн өсөн нэмэгдэж буй улиралд өвс 5-р сараас 7-р сар хүртэл цэцэглэдэг. Үр боловсорч гүйцсэн цэцэг нь 40 орчим хоногийн дараа бор өнгөтэй болж эхэлдэг бөгөөд энэ нь 6-р сараас 8-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Cumin (Cuminum cyminum) нь тариалсан жилдээ цэцэглэдэг, намрын улиралд үр жимсээ өгдөг нэг наст ургамал юм.
Ургац
Царцгийн ургамлын бүх хэсгийг идэж болно, гэхдээ ихэвчлэн навч, үрийг хэрэглэдэг. Ургамал нь эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай бөгөөд аяга таваг, цай бэлтгэхэд тохиромжтой. Куминтай хамт хуваасан жимсийг хэрэглэж, нарийн амтлагч нунтаг болгон боловсруулдаг.
Нугын хивсний цэцэг:
- идэхэд тохиромжтой, зөөлөн амттай
- аяга таваг чимэглэхэд тохиромжтой
- 6-7-р сар хүртэл сонгох боломжтой
навч
Carum carvi нь яншуй эсвэл dill-ийг орлуулж хэрэглэдэг халуун ногоотой өвсөөр хангадаг. Ургамал цэцэглэж амжаагүй бол энэ нь ургац хураахад бэлэн байна. Эхний цэцэг нээгдэхэд эфирийн тос алдагдаж, анхилуун үнэр багасдаг. Ургамлыг фотосинтез хийхэд хангалттай навчтай байхын тулд навчийг тус тусад нь зулгааж ав.
Үр
Цонхны тавцан дээр дулаан газар хатааж болохуйц үр, нугын үрээр жимсний толгой үүсдэг. Эсвэл та ишийг боож, утсаар холбож болно. Эдгээр боодолуудыг дээрээс нь доош нь өлгөж, агаарт хатааж болно. Долоо хоногийн дараа шалан дээр даавуу тавьж эсвэл даавуун уут тавь. Урт унасан үрээ ингэж л барьдаг.
Хатаах хугацаа нь агааржуулалт, чийгшилээс хамаарна. Ургамлын хэсгүүд хуурай бол капсулаас маалингын үрийг алган дээрээ үрж болно. Ургац хураалтын дараа үрийг нунтаг болгон нунтаглахын өмнө цаашид хатаах шаардлагатай.
Зөвлөгөө
Нугын зулзага нь урт үндэстэй болдог. Та эдгээрийг хурааж аваад хүнсний ногоо болгож болно.