Танай цэцэрлэгт чихэрлэг интоор ургадаг ч бай, интоор идэх нь зуны билэгдэл юм. Чулуун жимс нь улиралд дуугардаг эрт үеийн жимсний нэг юм. Үүнийг янз бүрийн сортуудын зохицсон хослолоор өргөжүүлж болно.
Германд интоорын улирал хэзээ вэ?
Германд интоорын улирал ихэвчлэн 5-р сарын эхээр эхэлж 8-р сар хүртэл үргэлжилдэг ба оргил үе нь 6-7-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Интоорын сортоос хамааран ургац хураах хугацаа өөр өөр байх ба эрт, дунд, хожуу сортууд өөр өөр байдаг.
Цэцэрлэгийн улирал
Германд интоорын цэцэглэх хугацаа 4-р сараас 5-р сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд тодорхой хугацаа нь бүс нутаг, цаг уурын онцлогоос хамаарна. Мод гурван долоо хоногийн турш цэцэглэдэг. Амтат интоорын мөчрүүд интоорынхоос хоёр долоо хоногийн өмнө цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг. Үүний дагуу интоорын оргил үе нь зургадугаар сараас долдугаар сарын хооронд байдаг. Төрөл бүрийн сортуудаас шалтгаалан өөр өөр ургац хураах боломжтой. Чулуун жимс нь 5, 8-р сард бага улиралд байдаг.
Интоорын долоо хоног
Энэ систем нь интоорын сортуудын ургац хураах хугацааг тодорхойлдог бөгөөд долоо хоног нь 15 хоног байна. Энэ нь Германд боловсорч гүйцэх хугацааг тогтоосон интоорын помологич Трухсес фон Ветжаузен руу буцдаг. "Маркны хамгийн эртний" нь ихэвчлэн 5-р сарын эхээр эхэлдэг интоорын улирлын эхлэл юм. Бүс нутаг, цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан анхны интоор эрт орой хэзээ нэгэн цагт боловсорч гүйцнэ.
Интоорын сорт ба ургацын боловсорч гүйцсэн байдал:
- эрт сортууд (интоорын 1-4 дэх долоо хоног): 'Bernhard Neette', 'Rivers Frühe' and 'Kaiserkirsche'
- дунд сортууд (интоорын 5-7 дахь долоо хоног): 'Боппардер Хангиге', 'Дунд Рейнээс ирсэн Испани' болон 'Димитцер Амарелле'
- хожуу сортууд (интоорын 8-10 долоо хоног): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' and 'Schöne von Chatenay'
Сортуудын нэр төрөл улам өргөжиж байна. Харьцуулсан сортын ургац хураах хугацаанаас өмнө бүрэн боловсорч гүйцдэг эрт боловсорч гүйцсэн сортууд одоо байдаг. Ийм сортуудыг интоорын эхний долоо хоногоос өмнө боловсорч гүйцсэн гэж тэмдэглэсэн байдаг. "Улаан хожуу ургац" нь мөгөөрслөг интоор бөгөөд одоогоор Германд ургац хураахад бэлэн болсон хамгийн сүүлийн үеийн интоор гэж тооцогддог. Тэдний жимс боловсорч гүйцэх нь интоорын арав дахь долоо хоногоос арван хоёр дахь долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг.
Ургац хураах зөвлөмж
Жимсийг ишнээс нь амархан салгаж авмагц бүрэн боловсордог. Интоор нь цаг уурын онцлогт тохирсон жимс биш тул боловсорч гүйцдэггүй тул зөвхөн боловсорч гүйцсэн үед нь түүж хэрэглэдэг. Алим, лийр, чавга зэргээс ялгаатай нь друп нь модон дээр жигд боловсордог. Та нэгээс хоёр долоо хоногийн хугацаанд жимс түүж болно, гэхдээ боловсорч гүйцсэн сорьцыг хэт удаан байлгаж болохгүй. Интоорыг зөв цагт нь хурааж авах нь чухал.
Интоор хагарах үед
Чулуун жимс нь жимсний хүчил, элсэн чихэр зэрэг ууссан бодисоор баялаг. Харин борооны усанд ууссан эрдэс бодис маш бага агууламжтай байдаг. Ус нь жимстэй харьцах үед концентраци тэнцүү болно. Ус нь целлюлоз руу ордог бөгөөд ингэснээр жимсний хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг. Энэ нь гаднах арьсыг хурцадмал байдалд оруулдаг. Хүчдэлийн дээд цэгт хүрмэгц бүрхүүл нь нээгдэнэ.
Зөвлөгөө
Идэхэд бэлэн болсон үед сахарын агууламж онцгой өндөр байдаг тул хагарч хагарах эрсдэл дээд цэгтээ хүрдэг. Тиймээс цаг агаараа байнга харж, цаг хугацаанд нь хурааж байгаарай.
