Ядуу хүний хоол болсон буурцаг нь дайны дараах үеийн цэснээс алга болж, аажмаар мартагдах болсон. Шар буурцгийн нэр хүнд тийм ч сайн биш: энэ нь ширэнгэн ойн ойн хомсдол, моно соёлтой холбоотой юм. Хоёр буурцагт ургамал хоёулаа нэр хүндээсээ илүү ихийг санал болгодог.
Талбайн буурцаг, буурцаг хоёрын ялгаа юу вэ?
Фаба шош болон шар буурцаг нь эрүүл буурцагт ургамал боловч шар буурцагт илүү их өөх тос агуулагддаг. Шош нь азотыг шингээх замаар хөрсний чанарыг сайжруулдаг бол шар буурцгийг ихэвчлэн дүпү, шар буурцгийн сүүнд хэрэглэдэг. Шошийг малын тэжээл болгон ашиглахад байгаль орчинд ээлтэй гэж үздэг.
Фаба шош эсвэл шар буурцаг илүү эрүүл үү?
Буурцаг болон шар буурцаг хоёулаамаш эрүүл 31, 32 грамм уураг ихтэй, мөн А, Е, В витамин, магни, кальци, төмөр. Талбайн буурцагнаас ялгаатай нь шар буурцаг нь илүү их өөх тос агуулдаг тул хоол хийх тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил шар буурцаг, буурцаг зэргийг хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ.
фаба шош болон шар буурцаг хэрхэн төгсдөг вэ?
Шар буурцаг нь ялангуяаДүпү болон шар буурцагны сүү хэлбэрээр алдартай боловч махны орлуулалтад өргөн хэрэглэгддэг. Буурцагны хувьд эдгээрийг голчлон Азийн хоолонд эдамаме хэлбэрээр иддэг; эдгээр нь боловсорч гүйцээгүй шар буурцаг бөгөөд ялангуяа шаржигнуур, чихэрлэг амттай байдаг. Нөгөө талаас, хээрийн шош нь одоогоор боловсруулаагүй хэлбэрээрээ алдартай. Газар дундын тэнгист тэд тусгай амттангаар үйлчилдэг, жишээлбэл Испанид Хабас Тостадас гэх мэт. Гэхдээ эдгээр нь шар буурцгийн адил мах орлуулагч бүтээгдэхүүнд тохиромжтой бөгөөд уураг нунтаг болон өндөг орлуулагчид аль хэдийн хэрэглэгдэж байна.
Хөдөө аж ахуйд тариалангийн буурцаг шар буурцагнаас ямар давуу талтай вэ?
Фаба шош нь агаараасазот шингээж, газарт гаргах чадвартай. Энэ нь хээрийн шош тариалах нь шар буурцагнаас шийдвэрлэх давуу талтай гэсэн үг. Энэ процессоор фаба шош нь хөрсний чанарыг сайжруулж, азотын өндөр хэрэгцээтэй рапс эсвэл үр тарианы сэлгээний тариаланд тохиромжтой. Ийм өмч учраас тариалангийн талбайн шошыг ногоон бууц болгон тарьдаг. Буурцаг, буурцаг хоёулаа зөгий болон бусад шавьжны сайн тэжээлийн эх үүсвэр болдог.
Зөвлөгөө
Талбайн шош, шар буурцгийн байгаль орчинд ээлтэй байдал
Ялгаа нь ялангуяа малын тэжээл болгон ашиглахад маш чухал юм. Хүний хэрэглээнд зориулагдсан шар буурцаг нь ихэвчлэн Европоос, тэр ч байтугай органик газар тариалангаас ирдэг. Тиймээс дүфү болон шар буурцгийн сүү нь ихэвчлэн импортын шар буурцагтай ямар ч холбоогүй байдаг бөгөөд энэ нь Өмнөд Америкийн ширэнгэн ойг устгасан гэж үздэг. Үүнийг Европ руу хямд малын тэжээл болгон импортолж, үхэр, гахай, шувуу, тэр байтугай фермийн загас хүртэл тэжээдэг. Энд хээрийн буурцаг нь импортын шар буурцагнаас хамаагүй илүү байгаль орчинд ээлтэй хувилбар гэж тооцогддог. Хүний хэрэглээний хувьд фаба шош нь хөрсөнд азот нэмэх чадвартай тул шар буурцагнаас илүү байгаль орчинд ээлтэй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч өсөн нэмэгдэж буй байршил, нөхцөл нь энд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
