Ногоон өнгө нь шинэлэг байдлыг илэрхийлдэг. Брокколи ихэвчлэн ийм өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг үнэхээр эрүүл хүнсний ногоо болгодог. Гэхдээ энэ ногоон шар өнгөтэй болвол брокколи дур хүслийг төрүүлдэггүй шүү
Броколи чанасан ч гэсэн яаж ногоон хэвээр үлддэг вэ?
Цайны халбагасод эсвэлбага зэрэгцууброкколи ногоон өнгөтэй хэвээр байхын тулд чанаж болгосон усанд нэмнэ. ЭсвэлЦайруулах, дараа ньМөсөн усанд хийж бөхөөж, дараа нь боловсруулж эсвэл хөлдөөх замаар ногоон өнгөтэй хэвээр үлдэж болно.
Броколи яагаад ногооноос шар болж хувирдаг вэ?
Броколигийн өнгө өөрчлөгдөх нь ихэвчлэнцэцгийн нээлт холбоотой байдаг. Ихэнхдээ иддэг цэцэгс нь олон тооны жижиг бие даасан цэцэгсээс бүрддэг. Эдгээр цэцгийн өнгө нь шар өнгөтэй. Брокколи муу хадгалсан эсвэл ургац хэт хоцорч байвал цэцгийн нахиа нээгдэнэ.
Түүхий брокколи яаж удаан ногоон өнгөтэй байх вэ?
Түүхий брокколихөргөгчиндзөв хадгалвалудаан ногоон өнгөтэй болдог. Хүйтэн температур нь цэцгийн нээлтийг удаашруулдаг. Хэрэв та брокколийг өрөөний температурт хадгалвал хоёр хоногийн дотор шар өнгөтэй болно.
Шар брокколи муудаж байгаагийн шинж мөн үү?
Шар брокколи ньбишмуудлыг гэсэн үг, гэхдээ зүгээр л брокколи аль хэдийн цэцэглэж байгааг харуулж байна. Шар өнгө нь тод томруун биш, брокколи нь мөөгөнцөргүй байвал идэж болно.
Броколи яагаад чанахад шар өнгөтэй болдог вэ?
Броколи ньхэт удаан чанаж идснээс болж ногоон өнгөө алдаж болно, учир нь түүнийшимт бодисуудхоол хийж байгаа усанд угаагдан гарч ирдэг.байх болно. Үүнд мөн брокколиг тод ногоон өнгөтэй болгодог будагч бодисууд орно.
Броколи хоол хийхдээ хэрхэн ногоон байлгах вэ?
Хэрвээ та брокколи чанаж дууссаны дараа ногоон хэвээр байхыг хүсвэлхоолны усанд сод эсвэл цуу нэмнэ Цайны халбага хүнсний сод эсвэл бага зэрэг цуу хийхэд хангалттай. нэг литр ус. Нэмж дурдахад та брокколийг удаан хугацаанд халааж болохгүй. Хамгийн сайн нь энэ нь аль dente бөгөөд хоол хийх дараа өтгөн биш юм. Үүнийг хийхийн тулд араваас арван хоёр минут орчим хоол хийх хэрэгтэй.
Цайруулах нь брокколи ногоон өнгөтэй байхад хэрхэн тусалдаг вэ?
Цайруулах нь брокколийг богино хугацаанд халаадаг бөгөөд энэ ньферментийн үйл ажиллагааг тасалдуулж эс бөгөөс шаргал өнгөтэй болдог. Цайруулахдаа үүнийг зөвхөн таван минутын турш хийж, дараа нь брокколийг мөсөн усаар зайлж, хоол хийх процессыг гэнэт зогсооно. Дараа нь та брокколийг хөлдөөж эсвэл өөр аргаар боловсруулж болно.
Зөвлөгөө
Хоол хийж дууссаны дараа хоол хийх усаа бүү хаях
Броколигийн хоол хийх усыг заавал хаях шаардлагагүй. Энэ нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Хэрэв та дуртай бол цэвэрхэн ууж эсвэл сүмс, шөлөнд хэрэглэж болно.
