Супермаркетаас авсан шар chicory харанхуй үйлдвэрлэлийн танхимд ургадаг. Тиймээс түүний навчнууд нь гадаа гэрэлд харагдах ногоон сорьцоос зөөлөн байдаг. Гэхдээ бага зэрэг хорссон хэвээр байна. Мөн түүхийгээр нь идэж болох уу?
Би chicory түүхий идэж болох уу?
Тийм, хэрэв танд амт нь таалагдвал шинэ chicoryтүүхийаюулгүй идэж болно. Шар навчийг ишнээс нь салгаж ав, энэ нь хамгийн гашуун юм. Дараа нь та тэдгээрийг бие даан хазаж, соусанд дүрж эсвэл бусад найрлагатай салат болгон бэлтгэж болно.
Түүхий chicory ямар амттай вэ?
Түүхий chicory ньшаржигнууртайбөгөөд амттайсэргээгчболовч өвөрмөцмэдэгдэхүйц гашуун тэмдэглэлтэй, лактукопикрин хэмээх гашуун бодисоос гаралтай. Гаднах навчнууд нь үүнээс илүү ихийг агуулдаг тул дотоод навчнаас илүү гашуун байдаг. Улаан chicory, шар chicory болон улаан radicchio хооронд загалмай нь илүү зөөлөн байдаг. Энэ нь түүхий хоол болохоос илүү сайн болгодог бөгөөд түүхий байхдаа ч улаан өнгөө хадгалж, уураар жигнэх, жигнэх гэх мэт өнгө нь арилдаг. Хэрэв та өөрөө chicory тарьдаг бол: Цэнхэр цэцэг нь түүхий эд бөгөөд хүнсний чимэглэлд тохиромжтой.
Түүхий chicory хэр эрүүл вэ?
Түүхий chicory ньмаш эрүүл бөгөөд халуун нь зарим орц найрлагыг устгадаг тул халаасан chicory-аас илүү эрүүл байдаг. 100 грамм нь ердөө 16 ккал-аас гадна chicory нь дараахь зүйлийг агуулна:
- А, В, С витаминууд
- Кали ба цайр
- Fiber Inulin
- Гашуун бодис (мөн эрүүл!)
Таны түүхийгээр идэхийг хүссэн chicory нь төгс, шинэхэн байхаас гадна сайтар угаасан байх ёстой.
Хөлдөөсөн chicory гэссэний дараа түүхий идэж болох уу?
Цикорийг нэг жил хүртэл хадгалахын тулд хөлдөөж болно. Гэвч гэсгээсний дараа энэ нь шинэхэн навчны шаржигнуурт тууштай байхаа больсон. Түүхий хэвээрээидэж болдог ч амт нь тийм ч сайхан биш.
Цикорий сайн хэвээр байгаа эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Шар нахиагаа сайтар ажиглаарай. Хэрэв энэ ньхатуу, яруубөгөөдүзүүрээр хаалттай байвал энэ нь шинэлэг байдлыг илтгэнэ. Навчнууд нь гэмтсэн, хатсан, бор толботой байх ёсгүй. Үнэрлэ! Тааламжгүй үнэр нь chicory муу гэдгийг илтгэнэ.
Түүхий chicory ямар салатны найрлагатай тохирдог вэ?
Саладын орцны сонголт бол таны амтанд нийцсэн асуудал юм. Чикоригжимстэй хослуулан хэрэглэхэд маш их алдартай байдаг чихэрлэг чанар нь гашуун мэдрэмжийг арилгадаг. Банана, лийр, мандарин эсвэл усан үзэмээр амтлаад үзээрэй.
Зөвлөгөө
Шикориг сэрүүн, харанхуй, чийглэг газар хадгална
Чикориг шууд хэрэглэх боломжгүй чийгтэй даавуунд боож, хөргөгчний ногооны тасалгаанд хадгална. Хэдэн өдрийн турш шинэхэн хэвээр үлдэнэ.
