Зэрлэг сармистай равиоли, зэрлэг сармистай песто, зэрлэг сармистай шөл - халуун ногоотой ойн өвстэй амтат хоолны нэр төрөл урт. Allium ursinum-ийг хэрхэн зөв тайрах, ургац хураахдаа юуг анхаарах хэрэгтэйг уншина уу.
Зэрлэг сармисаа яаж хэрчих вэ?
Зэрлэг сармисыгхурц цэвэрхэн хутгааргазрын дөнгөж дээгүүр зүсэж авбал хамгийн сайн.ургамал бүрээс зөвхөн нэг, гэхдээ хоёроос илүүгүй навчийг устганаХэрэв та хэт олон навч тайрах юм бол энэ нь булцууг сулруулж, хамгийн муу тохиолдолд эрэлттэй ургамал дараа жил нь нахиалахаа болино.
Зэрлэг сармисаа хэзээ огтолдог вэ?
Ерөнхийдөө зэрлэг сармисаа3-5-р сарын хооронднавч хүчтэй, анхилуун үнэртэй үед нь хэрчиж болно. Ургамлын нахиалах үед хавар цаг агаарын байдлаас хамаарна. Хэрэв та ойгоос сайн цуглуулах цэг олсон эсвэл бүр өөрийн цэцэрлэгт ургамлыг ургуулж байгаа бол өглөөнавчийг боломжтой болхурааж авах хэрэгтэй. Аливаашүүдэр хатах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ үед эфирийн тосны агууламж өдрийн бусад үетэй харьцуулахад өндөр байдаг тул өвс нь онцгой үнэртэй байдаг. Ургац хураалтын дараа шууд навчийг боловсруул.
Зэрлэг сармисаа хэр удаан хэрчиж чадах вэ?
Зэрлэг сармисыгнахиалахаас эхлээд цэцэглэж эхлэх хүртэл нь хэрчиж болно. Цаг агаарын байдлаас шалтгаалан ургац хураалтын улирал ихэвчлэн 3-р сард эхэлж, 4-р сарын дунд ба сүүлээр дуусдаг. Цэцэглэж эхэлсний дараа ч гэсэн навчийг огтолж болно, гэхдээ тэдгээр нь цэцэглэхээс өмнөх шигээ анхилуун үнэртэй байхаа больсон. Үүнээс гадна, навч хурдан хатуу, утаслаг болдог. Цаашилбал,Зэрлэг сармисны цэцгийг гал тогооны өрөөнд, жишээ нь цэцгийн цөцгийн тос эсвэл давс, амтлагч тос, цагаан цуу, салат, шөл чимэх, бүр даршилж бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Зэрлэг сармис тайрахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?
Зэрлэг сармисыг огтлохдоо маш төстэй боловчхортойгэж андуурахаас болгоомжил. Зөвхөн зэрлэг сармисны навч бол навчийг ашигла! Цаашлаадбайгалийн дархан цаазат газрын навчийг түүж болохгүй- энд зэрлэг ургамлыг өөрсдөө хамгаалалтгүй байсан ч түүж авахыг хатуу хориглоно. Байгалийн нөөц газраас гадуур та зэрлэг сармисыг хэрэглэж байгаа хэмжээгээрээ л огтолж болно. Ер ньгар цэцгийн баглаа тохиромжтой гэж үздэг. Мөн ойд анхаарал болгоомжтой байх, ан амьтанд саад учруулахгүй байх, ургамлыг гишгүүлэх, урах хэрэггүй.
Зөвлөгөө
Зэрлэг сармисны ишийг бас хэрэглэж болох уу?
Хэрвээ та зэрлэг сармистай песто юмуу нухаш хийхийг хүсвэл ишийг нь хэрэглэж болно - тэгвэл ямар ч байсан маш их жижиглэсэн болно. Гэсэн хэдий ч иш нь нэлээд хатуу тул өөр жоронд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
