Мөөгөнцөр нь амьтан, ургамлын ертөнцийн тусгай ангиллыг төлөөлдөг. Тэд амьтны ангилалд хамаарахгүй боловч фотосинтезийн дутагдалтай тул ургамлын ангилалд багтдаггүй тул олон төрлийн мөөгөнцөрийг дараах байдлаар бүлэглэдэг. өөрсдийн захиалгаар "Мөөгөнцөр".
Та байгальд ямар төрлийн мөөгийг олж болох вэ?
Мөөгийг "Мөөгөнцөр" гэсэн дарааллаар нь ангилдаг бөгөөд идээт мөөг болох порцин мөөг, товч мөөг, хонхорхой, ялаа мөөг, ирвэс мөөг, үхлийн таг мөөг зэрэг хортой мөөг гэж ангилдаг. Хортой мөөгийг төөрөгдүүлэхгүйн тулд цуглуулахдаа болгоомжтой байгаарай.
Мөөг ба тэдний мэдээлэлгүй хүнд учруулж буй аюул
Мөөг нь ихэвчлэн ой, нугад, ялангуяа зун, намрын улиралд гайхалтай өнгөлөг үзмэр болдог. Олон зууны турш эдгээр нь олон газар нутгийн болон улирлын чанартай хоолны цэсэнд нэмэгдсээр ирсэн. Гэхдээ мөөгнүүдийн дунд маш олон хортой зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь идэж болох мөөгтэй маш төстэй байдаг тул мөөг цуглуулахдаа ялангуяа эхлэгчдэд болгоомжтой хандахыг зөвлөж байна..
Мөөгний тухай анхааруулах тэмдэг
Үндсэндээ мөөгийг хэрэглэхэд тохиромжтой гэж шинжээчээр тодорхой тогтоосон эсвэл таних дэвтэрт үндэслэн хэрэглэж болно. Дараах анхааруулах тэмдгүүд нь мөөгний хувьд болзошгүй аюулыг илтгэдэг:
- улаан, ногоон, шар өнгийн гайхалтай өнгөнүүд
- хурц үнэртэй
- Ялангуяа ламеллаг мөөг нь ихэвчлэн хортой байдаг
Хэрэглэхэд тохиромжтой мөөг хүртэл түүхийгээр нь хордуулдаг. Харин эсрэгээрээ идэшгүй мөөгний хор нь хоол хийхэд задардаггүй.
Ой, нугад байдаг хамгийн аюултай мөөг
Ялаа мөөг (Amanita muscaria) болон ирвэс мөөг (Amanita pantheria) нь гайхалтай өнгөөрөө харьцангүй хурдан хорт мөөг гэж тодорхойлогддог. Нөгөөтэйгүүр, хортой мөөг нь илүү аюултай бөгөөд гадаад төрхөөрөө ердийн хүнсний мөөгтэй андуурч болно. Цагаан, үзүүртэй үхлийн малгай (Amanita virosa) болон цагаан, хавтгай малгай (Amanita verna) нь нугын мөөгтэй андуурдаг бол ногоон үхлийн малгай (Amanita phalloides) ихэвчлэн бор ойтой төстэй харагддаг. мөөг.
Төв Европт түгээмэл хэрэглэдэг хүнсний мөөг
Хүнсний мөөгнүүдийн дотроос Төв Европт өтгөн нухаштай порчини мөөг, мөөг нь чухал төлөөлөгч юм. Ялангуяа үр бүтээлтэй жилүүдэд шаазан мөөгийг хатааж, шаардлагатай бол шаазан мөөгний гурил болгон боловсруулж болно. Чантереллийг зун, намрын улиралд түүж, олон төрлийн хоолонд сайжруулж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Туршлагагүй мөөг түүгчид зах, супермаркетаас аваад л хортой мөөгний аюулаас зайлсхийж чадахгүй. Мэргэшсэн жижиглэн худалдаалагчдын мөөг тариалах иж бүрэн багц нь хүнсний мөөгний спорыг тохиромжтой субстрат дээр агуулсан бөгөөд дараа нь бие даан ургуулж болно.
