Улаан лоолийн боловсорч гүйцсэн үе дуусах дөхөхөөр тэвчээргүй байдал нэмэгддэг. Диваажингийн алимыг өөрөө ургуулдаг хэн бүхэн эцэст нь хураахыг хүсдэг. Мэдээжийн хэрэг, боловсорч гүйцээгүй, ногоон улаан лооль нь маш болгоомжтой байх шаардлагатай. Хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хортой. Бид шалтгааныг тайлбарлаж байна.
Ногоон улаан лооль хортой юу?
Болж амжаагүй ногоон улаан лооль нь хортой соланин агуулдаг тул хэрэглэвэл ходоод өвдөж, дотор муухайрдаг. Боловсорч гүйцсэн, ногоон улаан лоолийн сортуудад соланины агууламж буурч, ямар ч хортой нөлөө үзүүлэхээ больсон.
Болж амжаагүй улаан лоольд нуугдаж байдаг – хортой соланин
Соланин нь шөнийн сүүдрийн ургамалд хаа сайгүй байдаг. Улаан лооль, төмсөнд агуулагддаг хорт алкалоид нь хортон шавьжийг устгахад ашиглагддаг. Агуулга нь ялангуяа боловсорч гүйцсэн, ногоон жимс ихтэй байдаг. 80-100 грамм жинтэй ганц улаан лооль идэхэд хүртэл ходоод нь хүчтэй өвдөж, дотор муухайрдаг. Төлөвших явц ахих тусам соланины концентраци хурдан буурдаг.
Хагас боловсорсон улаан лоолийн ногоон хэсэгт хортой алкалоидыг дутуу үнэлж болохгүй. Үүнээс гадна соланин нь ургамлын иш, навч, цэцэг зэрэг бүх ногоон хэсгүүдэд байдаг. Гадаад төрх нь ногоон хүзүүвч гэж нэрлэгддэг улаан лоолийн өвчинтэй андуурч болохгүй. Гэмтэл нь ишний ёроолд ногоон цагираг хэлбэрээр илэрдэг бол жимс нь улаан өнгөтэй байдаг.
Хэрэв хүйтэн жавар ногоон улаан лооль хураахад хүргэвэл яах вэ?
Температур буурвал талбай болон тагтан дээрх сүүлчийн улаан лооль боловсорч гүйцэхээ болино. Хэдийгээр тэдгээр нь ногоон хэвээр байгаа тул соланинаар баялаг боловч амттай жимс нь хогийн сав руу орох шаардлагагүй юм. Дараахь арга хэмжээний тусламжтайгаар та боловсорч гүйцхэд бага зэрэг туслах болно:
- ишний ёроолд шар эсвэл улаан болсон бүх улаан лоолийг хураана
- Муудсан, хөгцтэй толботой жимсийг ангилж устгана
- Бооцоот улаан лоолийг сонинд боож өгнө
- 18-20 хэмийн температурт дулаахан, хагас сүүдэртэй газар боловсортол нь хадгална
- боловсорч гүйцсэн банана эсвэл алимтай том хайрцагт хийнэ
Хэрэв улаан лоолийн ургамал олон тооны боловсорч гүйцээгүй жимс ургуулсан хэвээр байвал дээжийг бүрэн ухаж ав. Ургамлыг дулаан бойлерийн өрөөнд аваачиж, эх хүзүүнд нь утас уяж, дээрээс нь доош нь өлгө. Боловсорч гүйцсэн энэ хувилбарт гэрлийн хэмжээ хоёрдогч ач холбогдолтой юм. Хуурай агаартай тул өдөр бүр хортон шавьж, өвчнийг шалгаж байх нь чухал.
Дүрмийн үл хамаарах зүйл - ногоон улаан лоолийн сорт
Зарим сорт улаан лооль боловсорч гүйцсэн үедээ ногоон өнгөө хадгалдаг. Энэ тохиолдолд соланин агууламж нь үл тоомсорлодог концентраци хүртэл буурсан байна. Энэ нь бусад зүйлсийн дунд хамаарна:
- саваа улаан лооль 'Руби эгчийн герман ногоон'
- бифштэйк улаан лооль 'Чероки ногоон'
- коктейлийн улаан лооль 'Ногоон эмч нар'
Боцсон эсэхийг тодорхойлохын тулд жимсээ бага зэрэг дарна. Зөөлөн санагдвал боловсорч гүйцсэн тул эргэлзэлгүй идэж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Соланин бол маш тэсвэртэй алкалоид юм. Болж амжаагүй ногоон улаан лоолийг чанаж, шарсан ч хэрэггүй. Хор нь дулааны нөлөөн дор уусдаггүй. Саатал болгон бэлтгэхэд хэдэн халбага элсэн чихэр нь соланиныг дор хаяж 35 хувиар бууруулдаг.
