Ботаникийн гаралтай учир энэ улсад chokeberry гэгддэг aronia жимс нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь витаминаар баялаг жимсний нэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн арчлахад хялбар, мөн өндөр ургац өгдөг. Гэсэн хэдий ч олон хүн цианит устөрөгчийн агууламж өндөртэй тул эрчим хүчний жимс нь түүхий үедээ хортой гэж үздэг. Энэ зөв үү? Бид асуултыг нэг удаа харлаа.
Арония жимс хортой юу?
Арония жимс хортой юу? Үгүй ээ, aronia жимс нь зөвхөн бага хэмжээний цианид устөрөгч (100 грамм тутамд 0.6-1.2 мг) агуулдаг тул хортой биш юм. Түүхий жимс нь бага хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд витамин, эрдэс бодис, антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг.
Aronia жимс нь бага зэрэг устөрөгчийн цианид агуулдаг
Хэдэн жилийн өмнө арони жимсэнд пруссийн хүчил агуулагддаг тухай хэвлэлээр гарч байсан. Энэ нь шинэхэн жимсэнд маш их байдаг тул түүхий жимс идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ мессеж нь бусад зүйлсээс гадна Гэсэн хэдий ч Потсдамын Их Сургууль болон Макс Рубнерийн хүрээлэн хоёулаа арониа өвчний талаар олон жилийн судалгааны төсөлд оролцож байсан бөгөөд үүнийг хурдан зассан. Үүний үр дүнд 100 грамм шинэхэн арони жимс нь ердөө 0.6-1.2 миллиграмм устөрөгчийн цианид агуулдаг тул бусад төрлийн жимс, хүнсний ногоотой харьцуулахад хамаагүй бага байдаг. Харьцуулбал: ижил хэмжээний чихэрлэг чангаанзны цөмд цианид устөрөгч хоёр дахин их байдаг. Үүний үр дүнд түүхийгээр идсэн бага хэмжээний жимс нь хортой биш тул хор хөнөөлгүй байдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус илүү их байна
Харин оронд нь chokeberry нь маш олон витамин, эрдэс бодис, ул мөр элемент, антиоксидант агуулдаг тул эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр үнэ цэнэтэй найрлага нь ихэвчлэн шинэхэн, түүхий жимсэнд агуулагддаг бөгөөд халаах болон бусад боловсруулалтын явцад ихээхэн хэмжээгээр устдаг. Гэхдээ хүн бүр бутнаас шинэхэн амтат амттай жимсээр хооллох дургүй байдаг.
Арония жимсийг хэрхэн зөөлөн боловсруулах вэ
Та жимсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг олон янзаар авах боломжтой. Үүнд витамин, эрдэс бодисыг хамгаалдаг жимсийг цаашид боловсруулах, жишээлбэлзэрэг орно.
- Хатаах,
- Хөлдөх
- эсвэл шүүс хийх.
Aronia жимс нь амтаараа, ялангуяа алим, лийр зэрэг амтат жимстэй төгс зохицдог.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Өдрийг амттай, эрүүл ароний смүүтигээр эхлүүл: 1 гадил, 1 алим, 1 лийр, 1 лууван (бүгдийг хальсалж жижиглэсэн) 100 грамм шинэхэн арони жимс, нухаштай хольж, 200 ширхэгээр дүүргэнэ. миллилитр жүржийн шүүс, 200 миллилитр ус. Сайхан хоолны дуршил.
