Бөөрөлзгөнө нь 7-р сараас 10-р сар хүртэл ургац хураах хугацаатай урт хугацаанд тасралтгүй шинэхэн жимсийг санал болгодог. Харамсалтай нь эдгээр нь бутнаас хурааж авахад маш хурдан мууддаг.
Бөөрөлзгөнө хэрхэн хадгалах вэ?
Бөөрөлзгөнө хадгалахын тулд шүүс, вазелин, чанамал, ликёр зэргийг боловсруулж болно. Мөн хөлдөөх нь шинэхэн бөөрөлзгөнө угааж, хатааж, хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх боломжтой.
Мөөгөнцөр шинэхэн бөөрөлзгөнө дайсан
Бөөрөлзгөнө хадгалах хугацаатай холбоотой хамгийн том асуудал бол хөгц бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гайхалтай хурдан тархдаг. Хөргөгчинд ч гэсэн хурааж авсан бөөрөлзгөнө дээд тал нь хоёр өдөр л хадгалагддаг. Бөөрөлзгөнө хураагаагүй байсан ч олон наст ургамал дээр хөгц мөөгөнцөрт өртдөг. Энэ нь зуны дундуур үргэлжилсэн хур тунадас, чийгшил ихтэй үед үргэлж тохиолддог. Хэрэв тэд хатаагүй бол боловсорч гүйцсэн жимс нь бутанд хөгц үүсч болно. Ийм жимсийг нэн даруй тайрч, бордоо руу хаях хэрэгтэй. Үгүй бол хөгцтэй жимс нь бөөрөлзгөнө бутанд үлдсэн жимсийг маш хурдан хөгцөөр халдварладаг.
Ургац хураалтын дараах боловсруулалт
Бөөрөлзгөнө хурааж авсны дараа шууд боловсруулалт хийх цагийг төлөвлөөрэй. Цаашид боловсруулахын өмнө, ялангуяа зэрлэгээс цуглуулсан бөөрөлзгөнө нь аюултай үнэгний туузан хорхойноос халдвар авахгүйн тулд тунгалаг усаар сайтар угааж байх ёстой. Хэрэв бөөрөлзгөнө нь бялуу эсвэл амттай маффин хэлбэрээр жигнэж байвал чийгийг арилгасны улмаас хадгалах хугацаа хэдхэн хоногоор нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч дараах бүтээгдэхүүнүүдийг боловсруулах нь хадгалах хугацааг илүү урт болгодог:
- Шүүс
- Желли
- Жамс
- Ликёр
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө
Хөлдөөх нь бас бөөрөлзгөнө бараг хязгааргүй хадгалах сайн арга юм. Хөлдөхийн өмнө цуглуулсан жимсээ сайтар угааж, гал тогооны цаасаар сайтар хатаана. Дараа нь бөөрөлзгөнө хэсэг хэсгээрээ аяга эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийж хөлдөө. Хэдийгээр гэссэний дараа жимс нь шинэхэн бөөрөлзгөнө шиг тууштай биш байсан ч амт, шим тэжээл нь бялуу, зайрмагны амтат хоолонд хэрэглэхэд хадгалагддаг. Мөн шинэхэн, угаасан бөөрөлзгөнө хөлдөөхөөс өмнө хутгагчаар нухаш хийж болно. Бөөрөлзгөнөний целлюлозыг мөсөн шоонд хийж хөлдөөхөд та зуны сэрүүн ундааг боловсронгуй болгох жимстэй мөстэй болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Өөрийн цэцэрлэгээс авсан хар жимсний чанамал нь намар, өвлийн улиралд зуны сайхан дурсамж төдийгүй найз нөхөд, хамаатан садан, хөршүүддээ өгөх гайхалтай бэлэг юм.
