Ногоон шош тариалснаас хойш гурван сар орчмын дараа хураахад бэлэн болсон байна. Хагарсан ногоо нь шүүслэг, гөлгөр тасархай, үр нь нэг см-ээс том болоогүй байгаа тул та үүнийг хэлж чадна. Хэрэв тэдгээр нь агааржуулалт сайтай бол шош нь хөргөгчинд ердөө хоёр хоног л үргэлжилнэ. Тиймээс шим тэжээлтэй буурцагт ургамлыг хадгалах замаар хадгалахыг зөвлөж байна.
Ногоон шошыг хэрхэн хадгалах вэ?
Ногоон шошыг хадгалахын тулд хөлдөөж эсвэл исгэлэн чанаж болно. Хөлдөөсөн үед өнгө, амт, орц найрлага нь хадгалагддаг бол чанасан исгэлэн шош нь шөл, салатанд тохиромжтой.
Хөлдөөх шош
Хүнсний ногоог хөлдөөхөд ихэнх өнгө, амт, орц нь үлддэг. Ийнхүү шаржигнуурт ногоо арав орчим сар хадгалагдана.
- Борцгийг ногоон болтол угааж, иш, үзүүрийг нь тасдаж, утсыг нь сугалж авна.
- Саванд ус буцалгаад давс хийнэ.
- Том аяганд мөс шиг хүйтэн усаар дүүргэ.
- Борцгийг гурван минут орчим болгосоны дараа зүссэн халбагаар авч, шууд хүйтэн усанд хийнэ.
- Сайн хатаагаад хөлдөөгчийн уутанд хийж хэсэг хэсгээр нь битүүмжилнэ. Эсвэл битүү хаалттай хүнсний савнууд тохиромжтой.
- Хөлдөөсөн хоолон дээр огноог нь давхарлаж болохгүйн тулд бичээрэй.
Ногоон шош, чанасан исгэлэн
Манай эмээ нар ногоогоо ингэж хадгалдаг байсан. Энэ нь шошны шөл, буурцагны салат зэрэг өвлийн хоол хийхэд төгс үндэс болно.
Хоёроос гурван аяганд танд хэрэгтэй:
- 1кг ногоон шош
- 2 сонгино
- 125 мл ургамлын цуу
- 500 мл ус
- Лавзалсан амтлагч
- Dill болон амтат
- Давс
Бэлтгэл:
- Буурцагаа угааж цэвэрлэнэ.
- Ус буцалгаад давс нэмээд ногоогоо аль dente болтол нь чанана.
- Мөс шиг хүйтэн усанд хийж аяганд хийнэ.
- Сонигоо хальсалж, цагираг болгон хэрчинэ.
- 500 мл ус буцалгана.
- Сонгино, цуу, амтлагчийн холимог болон ургамлыг нэг минут орчим эгц байлгана.
- Ногоон шошыг шөлөөр таглаад савыг таглана.
- Том жигнэх тавагыг усаар дүүргээд дотор нь хадгалах савнуудаа хийнэ. Эдгээр нь савны ирмэг дээр хүрч болохгүй.
- Шуурцагыг 175 градуст халаасан зууханд хоёр цаг орчим буцалгаад цайны алчууран доор хөргөнө.
Зөвлөгөө
Дүүжин оройтой, резинэн цагирагтай шил эсвэл уламжлалт өрлөгийн лонхтой хадгалахад тохиромжтой. Маш цэвэрхэн ажиллаж, савыг урьдчилан ариутгаж, саванд хоол мууддаг нян, бактери үлдэхгүй.
