teaser: Бүйлс мод хаврын эхэн үед нарийхан, ягаан цэцэгсийг илбэсгэсний дараа үнэ цэнэтэй жимс үүсдэг. Бүйлсийг 6-р сарын эхээр аль хэдийн харж болно. Эдгээр нь намрын улиралд хоол сонирхогчдод жинхэнэ таашаал өгөх болно.
Ямар төрлийн бүйлс байдаг, ямар найрлагатай вэ?
Бүйлс нь намрын улиралд боловсорч гүйцдэг чулуун жимс бөгөөд чихэрлэг амттай амтат бүйлс, нимгэн, хэврэг бүрхүүлтэй хагарсан бүйлс, хортой цианид устөрөгч агуулсан гашуун бүйлс гэсэн гурван төрлийн амттай жимс юм. Бүйлс нь витамин, эрдэс, өөх тос, магни, кальци, калигаар баялаг.
Ромчууд аль хэдийн мэддэг байсан зүйл
Дэлхий даяар өсөн нэмэгдэж буй хэдхэн бүс нутаг бий. Германд бүйлсний модыг голчлон дарс тариалах бүс нутагт тарьж ургуулдаг. Сэтгэл татам бүйлсний цэцэг таныг гайхалтай баярт урьж байна.
Түүхэн өнцгөөс харвал бүйлсийг Ромчууд дарсны таашаал авах гайхалтай дурлалын үүднээс авчирсан нь ойлгомжтой. Өнөөдрийг хүртэл бүйлсийг сайн дарс эсвэл ликёртэй хослуулан хэрэглэдэг. Dürkheimer Krachmandel бол Германы сорт юм.
Бүйлсийг мөн олон төрлийн хоолны амтат хоолонд хэрэглэдэг. Онцлох зүйл бол нарийн бүйлсний тос эсвэл бүйлсний тос юм. Сүүлийнх нь ихэвчлэн Испанийн хоолонд тус улсын ердийн жигнэмэг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Гурван төрлийн тансаг хоолонд зориулсан
Таримал бүйлс гурван өөр амттай байдаг.
- Амтат бүйлс: чихэрлэг амттай үр
- Хагарсан бүйлс: чулуун цөм дотор нимгэн, хэврэг бүрхүүлтэй амтат үр, Зул сарын баярын алдартай зууш
- Гашуун бүйлс: Үр нь гашуун амттай, бага хэмжээгээр ч хортой.
Бета-глюкозидаза фермент нь гашуун бүйлсний найрлага дахь амигдалинаас маш хортой цианит устөрөгчийг үүсгэдэг. Тиймээс түүхийгээр нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Бүх насныханд зориулсан үнэ цэнэтэй орц
Бүйлс нь үнэ цэнэтэй бүйлсний тос агуулдаг. Хааяа жижиг элсэн чихэр үлддэг.
Эдгээр жимс нь маш их хувийг санал болгодог:
- Витамин
- Эрдэс
- Өөх
Самараас ялгаатай нь тэдэнд маш их байдаг:
- Магни
- Кальци
- Кали
Самараас ялгаатай нь маш бага хэмжээний гистамин агуулдаг гэдгээрээ онцлог юм.
Эрүүл мэндийг цогцоор нь урьдчилан сэргийлэх бүйлс
Мэргэжилтнүүд өдөрт 20 гр орчим бүйлс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Цаашилбал, бүйлсний жимс нь холестерин болон цусны даралтыг бууруулах үйлчилгээтэй гэдгээрээ өндөр үнэлэгддэг.
Фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул жирэмсэн эхчүүдийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Амтат хагарсан бүйлсийг ихэвчлэн хоол хийх эсвэл жигнэхэд хэрэглэдэг. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хэрэглэхийн өмнө хальсыг арилгах нь зүйтэй. Энэ нь халуун усан ваннд уусдаг бөгөөд амархан арилдаг.
