Бүх төрлийн боргоцой нь их бага хортой байдаг. Үүнтэй холбогдуулан улаан elderberry нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч түүний жимс нь тодорхой нөхцөлд идэж болно. Хорт бодисын талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай.
Улаан булга хортой юу, хэрхэн аюулгүй хэрэглэх вэ?
Улаан бугуйвч нь хортой ч жимсийг нь зөв боловсруулбал идэж болно. Цэлцэгнүүр эсвэл сироп хийхэд аюулгүй хэрэглэхийн тулд бэлтгэхийн өмнө үрийг нь авч, жимсийг бутлахгүйгээр богино хугацаанд буцалгана.
Хоол хийх, сайн хийх нь улаан булганд хамаарахгүй
Бусад жимс нь эрүүл бөгөөд амттай. Хэдэн үеийн турш гэрийн эзэгтэй нар үүнийг амтат чанамал, амттай вазелин, сэргээгч сироп хийхэд ашигладаг. Гэхдээ жимсийг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Түүний агуулагдах гликозид самбунигрин нь 76.3 хэм ба түүнээс дээш температурт л задардаг.
Гэхдээ энэ үндэслэл нь зөвхөн улаан бугуйн жимсэнд хязгаарлагдмал хэмжээгээр хамаарна. Тэдний үрийн хортой агууламж нь удаан буцалгасны дараа ч уусдаггүй. Тиймээс тэдгээрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд бэлтгэхийн өмнө чулуугаар шидэх ёстой. Энэ арга нь маш их хөдөлмөр шаарддаг тул та дараах байдлаар асуудлыг тойрч гарах боломжтой:
- боловсорч гүйцсэн улаан жимсийг сэрээгээр хуулж ав
- жимсээ бутлахгүйгээр саванд хийж богино хугацаанд буцалгана
- дараа нь жүүс хийгээд элсэн чихэрээр боловсруулж вазелин эсвэл сироп хийнэ
