Хүсэл тэмүүллийн жимс нь Христийн хүсэл тэмүүллийн бэлгэдлийг гадаад төрхөөрөө агуулсан гэгддэг хүсэл тэмүүллийн цэцгийн гайхалтай цэцгүүдээс нэрээ авсан. Жимс жимсгэнэ дотроос хальсан дотроос нь наалдсан целлюлоз бүхий үрийг л иддэг.
Боцсон хүсэл тэмүүллийн жимсийг яаж таних вэ?
Боцсон хүсэл тэмүүллийн жимсийг хальс, жингээр нь таньж болно. Гөлгөр арьс нь боловсорч гүйцсэн жимсийг илтгэдэг бол үрчлээстэй арьс нь илүү амттай амтыг илтгэнэ. Хэт их ургаж, исгэсэн байж болзошгүй тул арьс нь хорчийсон, хөнгөн жинтэй жимснээс зайлсхий.
Болцсон хүсэл тэмүүллийн жимсийг хальс, жингээр нь тодорхойлох
Хүсэл тэмүүллийн жимс үнэхээр боловсорч гүйцсэн, хальс нь маш их үрчлээтэй байвал хэрэглэхэд тохиромжтой гэсэн худал яриа байнга гардаг. Бөмбөрцөг хэлбэртэй нил ягаан өнгийн жимс нь гөлгөр арьстай ч гэсэн сайхан амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үрчлээстэй арьстай жимс нь ихэвчлэн чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг нь үнэн. Жимсний хальс багасах үйл явц нь ердийн өрөөний температурт гэртээ амархан ажиглагдаж болно. Гэсэн хэдий ч та супермаркетаас бүрэн хорчийсон жимс худалдаж авах ёсгүй, учир нь энэ нь хэтэрхий удаан хадгалагдсаны шинж тэмдэг байж магадгүй юм. Хальс дээрх хонхорхойноос гадна маш бага жин нь боловсорч гүйцсэн хүсэл тэмүүллийн жимс аль хэдийн маш хуучирсан байж болзошгүйг илтгэнэ. Ийм тохиолдолд амт нь оновчтой байхаа больж, жимсний нухаш исгэсэн үнэр, амттай байж болно.
Болцсон хүсэл тэмүүллийн жимсний хэрэглээ
Боловсорч гүйцсэн хүсэл тэмүүллийн жимсийг гал тогооны өрөөнд янз бүрийн хоол болгон боловсруулж болно, жишээ нь:
- Smoothie
- Зайрмагны идээнд зориулсан жимсний агууламж
- Шинэ жимс
- Бялуу, тортны чимэг
Сүүти болгон боловсруулахдаа эхлээд үрийг нь хутгагчаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Ерөнхийдөө хүсэл тэмүүллийн жимсийг ихэвчлэн хоёр дахин багасгаж, идэж болох үртэй целлюлозыг хальснаас нь шууд халбагаар хийдэг. Австралийн алдартай бялууны жор нь Павлова гэж нэрлэгддэг амтат жимсний нухашыг чимэн гоёг гэж нэрлэдэг. Энэ бол чамин жимсээр өнгөлөгөөр бүрхэгдсэн, meringue хольцоор хийсэн бялуу юм.
Хүсэл тэмүүлэл, хүсэл тэмүүллийн жимс хоёрын ялгаа
Хүсэл тэмүүллийн жимсний шүүс агуулсан шүүсний лонхыг хоёр дахин хуваасан амтат жимс гэж буруу дүрсэлсэн байдаг. Зарчмын хувьд хүсэл тэмүүллийн жимсийг ботаникийн хувьд хүсэл тэмүүллийн цэцэг гэж ангилдаг боловч хатуухан хэлэхэд тэдгээр нь тусдаа төрлийн жимс юм. Үүнийг ихэвчлэн шар хүсэл тэмүүллийн жимс эсвэл гранадилла гэж нэрлэдэг. Хүсэл тэмүүлэл бүхий жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн ч гэсэн энэ нь маш хатуу мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ нь нил ягаан өнгийн хүсэл тэмүүллийн жимстэй харьцуулахад илүү хатуу целлюлозтой холбоотой юм.
Өөрийнхөө хүсэл тэмүүллийн жимсийг тарь
Зарчмын хувьд та энэ улсад хүсэл тэмүүллийн жимс ургуулж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь Өмнөд Америк болон бусад халуун орны орнуудаас гаралтай ургамал учраас энэ улсад зөвхөн цонхны тавцан, саванд эсвэл хүлэмжинд амжилттай тариалах боломжтой.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хэрэв та худалдаж авсан амтат жимсний үрийг саванд ургуулах гэж байгаа бол эхлээд целлюлозыг сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Эс бөгөөс үр амархан хөгцөрч болно.
