Physalis (бас давсагны интоор гэж нэрлэдэг) нь шөнийн сүүдэрт багтдаг төрөл юм. Хятадын дэнлүүний цэцэг, Андын жимсийг энэ улсад маш сайн мэддэг боловч бусад олон, төдийлөн сайн мэддэггүй төрөл төрөгсөд байдаг. Physalis зүйлийн тодорхой тоо тодорхойгүй байна. Мэдээлэл нь 75-аас 100 өөр сортын хооронд хэлбэлздэг бөгөөд ихэнх нь Төв болон Өмнөд Америкт байдаг.
Физалисын ямар төрлийн зүйл байдаг вэ?
Physalis-ийн алдартай зүйл бол Хятадын дэнлүүний цэцэг (Physalis alkekengi), Андын жимс (Physalis peruviana), улаан лооль (Physalis ixocarpa), хан боргоцойны интоор (Physalis pruinosa), гүзээлзгэнэтэй улаан лооль (Pdelphisaliscaphila) юм.).
Гоёл чимэглэлийн дэнлүү
Европод байдаг цорын ганц Physalis төрөл зүйл болох алдартай дэнлүүний цэцэг нь намрын улиралд үзэсгэлэнтэй, тод өнгөтэй цэцэгсийнхээ ачаар гоёл чимэглэлийн бут сөөг болгон ургадаг. Жижиг жимс нь хортой гэж тооцогддог боловч сүнснүүд энд бас маргаж байна. Гэхдээ хортой ч бай, үгүй ч бай: Physalis alkekengi-ийн жимс, ургамлын латин нэр нь тийм ч сайхан амттай байдаггүй. Энэ нь санамсаргүйгээр их хэмжээгээр хэрэглэх эрсдэлгүй гэсэн үг юм. Мөн Physalis-ийн бусад зүйлээс ялгаатай нь дэнлүүний цэцгийн үндэслэг иш (=үндэс) нь тэсвэртэй байдаг.
Амттай Андын жимс (Physalis peruviana)
Дэнлүүний жимснээс ялгаатай нь Андын жимсний арай том жимс нь боловсорч гүйцсэн үедээ маш хүчтэй улбар шар-улаан өнгөтэй, шинэ сэргэг амтлаг исгэлэн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Cape gooseberry гэгддэг ургамал нь анх Андын нуруунаас гаралтай бөгөөд дэлхийн субтропик бүс нутагт ургадаг. Гэхдээ Андын жимс нь Германд бас цэцэглэдэг, тэр зүгээр л хярууг тэсвэрлэдэггүй. Нэг ургамлаас 300 хүртэл жимс ургуулж чадна.
Ховор зүйл
Дурьдсан хоёр Physalis зүйлээс гадна өөр олон төрөл байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь эх орондоо зөвхөн жимс, хүнсний ногоо болгон боловсруулдаг эсвэл түүхийгээр нь амталдаг. Жишээ болгон дурдсан дараах гурван сорт нь манай цаг уурын нөхцөлд ч арвин ургац өгөх магадлалтай.
- Томатилло (Мексикийн интоор, Physalis ixocarpa)
- Хан боргоцойны интоор (Physalis pruinosa)
- Гүзээлзгэнэтэй улаан лооль (Physalis philadelphica)
Томатиллогүй салса байхгүй
Ялангуяа Мексикийн томатилло нь хоолны хувьд маш чухал ач холбогдолтой юм. Мексикт целлюлозыг амтлагчаар амталсан сүмс, зуурмаг хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнийг махан хоол, тортиллад нэмэлт болгон, талханд түрхдэг. Жимсний шүүсийг ундаа болгон хэрэглэдэг. Амттай, витамин С-ээр баялаг жимсийг ихэвчлэн ногоон эсвэл уураар чанаж болгосон. Боловсорч гүйцсэн жимсийг чанамал хийхэд ашигладаг бөгөөд гараас нь түүхийгээр нь эсвэл салатны нэг хэсэг болгон идэж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Ямар төрлийн Physalis байх нь хамаагүй: Өргөн тархсан ургамлуудыг хөх хонх, астерс, хризантематай гайхалтай хослуулж чаддаг.
