Жинхэнэ лаврыг (Laurus nobilis) олон зууны турш гал тогооны өрөөнд амтлагч болон эмийн зориулалтаар ашиглаж ирсэн. Бусад олон ургамлын нэгэн адил ижил төстэй зүйлтэй андуурвал хордох эрсдэлтэй.
Лавр хортой юу?
Лаврын навч хортой юу? Жинхэнэ лаврын (Laurus nobilis) булангийн навч нь хортой биш бөгөөд шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр амтлагч болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч навч нь төстэй боловч эрүүл мэндэд аюултай хорт интоорын лаврелтай андуурч болзошгүй юм.
Атлагч лаврел болон лаврын хашлагад ашигладаг бусад зүйлийн хоорондох чухал ялгаа
Жинхэнэ лавраар (Laurus nobilis) хийсэн лаврын хедж нь цэцэрлэг, тагтны аюулгүй байдалд эрсдэл учруулахгүй. Лаврелын жимс нь хэрэглэхэд тохиромжгүй ч тийм ч их хортой биш юм. Эсрэгээр нь ихэвчлэн мэдэгдэж байгаа зүйлээс ялгаатай нь жинхэнэ лаврын навчийг шинэхэн эсвэл хатаасан үед адилхан идэж болно. Бусад төрлийн ургамлыг жинхэнэ лавр гэж андуурахад лаврелтай холбоотой аюул бий. Тухайлбал, интоорын лаврын навч нь нэлээд хортой тул интоорын лавраас болж адуу, бэлчээрийн мал үхэх тохиолдол гарчээ. Хэрэв та өмнөд орнуудад лавр шиг буттай тааралдвал нутгийн ургамлын мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөгүйгээр навчийг нь хоол хийхэд ашиглаж болохгүй.
Шинэ болон хатаасан лаврын навчны тун
Шинэхэн хураасан лаврын навчны хоруу чанарын тухай цуурхал нь хатаасан лаврын навчнаас илүү гашуун бодис агуулдагтай холбоотой байх. Энэ нь түүгээр амталсан аяга таваг нь лаврын амтыг бага зэрэг тодотгож, гашуун амттай гэсэн үг:
- Тоглоомын хоол
- Үхрийн махны стейк
- Шөл
- Улаан лоолийн соус
Шинэ лаврын навч нь хортой биш, зөвхөн амт нь өндөр байдаг тул хатаасан навчнаас хамаагүй бага тунгаар хэрэглэх шаардлагатай. Нэмж дурдахад, лаврын навчнууд нь маш амттай, зажлууртай байдаг тул идэж болохгүй тул хэрэглэхийн өмнө ихэвчлэн хоолноос хасдаг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Лаврын навчнаас түрхлэг хэлбэрээр шимэгч хорхой, шавьж устгах үйлчилгээтэй. Гэхдээ харшилтай хавьтлын дерматит нь хүнд хэрэглэхэд ихэвчлэн тохиолддог тул болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.
