Хүрцний жимс нь сахарын өндөр агууламжтай учраас маш тэжээллэг байдаг. Жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр нь боловсорч гүйцсэн маханд бор толбо үүсгэдэг боловч тэдгээр нь хоргүй юм. Маш боловсорсон хурмаа удахгүй идэх хэрэгтэй.
Хурц жимсний бор толбо хортой юу?
Хурцгийн жимсэнд бор толбо үүсэх нь элсэн чихэр ихтэй учир хор хөнөөлгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь жимс нь боловсорч гүйцсэн гэдгийг харуулж байгаа бөгөөд өтгөн тууштай байдлаас зайлсхийхийн тулд удахгүй идэх хэрэгтэй.
Парсимон буюу Шарон нь чангаанз, лийр, зөгийн балны амтат гуа шиг жимслэг, шинэхэн амттай. Боловсорч гүйцсэн хурга нь 100 грамм тутамд 70 калори илчлэгтэй, өндөр тэжээллэг чанартай байдаг. Өндөр элсэн чихрийн агууламж нь маш боловсорсон жимсний маханд бор толбо үүсгэдэг. Хэдийгээр эдгээр нь ялзарсан шинж тэмдэг биш боловч жимс нь хадгалах хугацаа хязгаарлагдмал тул удахгүй идэх хэрэгтэй гэдгийг харуулж байна. Тэгэхгүй бол тууштай байдал нь муудаж, өтгөн болно.
Сайн хурма жимс ямар харагддаг вэ?
Зөвхөн боловсорсон жимс нь анхилуун үнэрээ гаргаж, элсэн чихэр шиг амттай байдаг. Тэдний хальс нь хүчтэй улбар шар өнгөөр гялалздаг бөгөөд persimmons-ийн хувьд бараг ил тод, Шароны жимсний хувьд гялалзсан, гөлгөр байдаг. Хурц жимс худалдаж авахдаа хальс нь гэмтээгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хатуу жимс нь арай хөнгөн, удаан хадгалагддаг, гэхдээ төрөл зүйлээс хамааран боловсорч гүйцээгүй, үслэг амттай хэвээр байж болно. Ийм жимсийг идэхэд бэлэн болтол тасалгааны температурт хоёроос гурван өдрийн турш хадгална. Тэд хөргөгчинд хоёроос гурван долоо хоног хадгалагдана.
Муу хурма жимсийг яаж таних вэ?
Муу хурганы жимс нь муудсан гэсэн үг биш. Харин тэр чадна
- боловсорч гүйцсэн, тиймээс нялцгай байх эсвэл
- боловсорч гүйцээгүй тул жимсэнд агуулагдах таннинаас болж гашуун амттай бөгөөд аманд үслэг амттай мэдрэмж төрүүлдэг.
Хэрэв хурганы хальс бага зэрэг гэмтсэн бол жимсийг нь хальсалж эсвэл хоёр дахин жижиглээд халбагаар хийж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Болж гүйцсэн хурма буюу Шарон жимсийг чанамал эсвэл тарвага болгон хялбархан боловсруулж болно. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд нэлээд хатуу бүрхүүлийг арилгах хэрэгтэй.
