Цэцгүүд нь дүрэлзсэн дөл шиг асч, навчнууд нь гүйлтийн шошны ургамлыг нууцлалын үр дүнтэй дэлгэц болгодог. Гэхдээ хүлээгээрэй, энэ ургамал бас ашигтай ургамал биш гэж үү? Асуулт нь: Та гүйлтийн шош идэж чадах уу үгүй юу?
Та гүйлтийн шош идэж чадах уу?
Гүйлтийн шош идэж болох уу? Тиймээ, тэдгээрийг жигнэх эсвэл исгэх үед идэж болно, учир нь хортой лектин фазиныг халаах эсвэл исгэх замаар саармагжуулдаг. Түүхий шош нь хортой байдаг. Чанасан шош, цэцэг нь шөл, салат, нухаш болон ногооны хачир хийхэд тохиромжтой.
Түүхий идэж болохгүй
Гал шошыг хэзээ ч түүхийгээр нь идэж болохгүй! Тэд хортой. Энэ нь тэдгээрт агуулагдах фазин буюу лектин нь хортой уургийн нэгдэл бөгөөд бие махбодид эмх замбараагүй байдал үүсгэдэг. Гэхдээ энэ лектин нь 75 хэмээс дээш температурт устдаг. Тиймээс: Гүйлтийн шош нь зөвхөн түүхий үед нь хортой байдаг.
Болж, исгэж идэж болно
Та бүхэл бүтэн, залуу буурцагнаас гадна хожуу боловсорч гүйцсэн үрийг идэж болно. Буурцагны үр нь шим тэжээлээр маш их баялаг бөгөөд таныг сайн дүүргэдэг. Үүнээс гадна, гүйлтийн шошны ургамлын цэцэг нь бас идэж болно. Та тэдгээрийг түүхийгээр нь ч идэж болно. Эдгээр нь жишээлбэл, хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой гоёл чимэглэлийн элемент юм.
Цэцгийн амт нь элсэн чихэртэй вандуй эсвэл амтат вандуйны цэцгийг санагдуулдаг бол буурцагны үр нь самарлаг амттай, гурилтай тууштай нь туулайн бөөрийг санагдуулдаг. Та мөн шош (исгэлэн шош) исгэж болно. Исгэх процесс нь лектинийг задалдаг учраас ийм төлөвт байсан ч хоргүй байдаг.
Та гүйлтийн шошыг юунд ашиглаж болох вэ?
Гал шошыг энгийн шош шиг хэрэглэж болно. Хэрэв тэдгээрийг хатаасан бол хоол хийхээс өмнө 12-24 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг богиносгодог. Энд бэлтгэл хийх хэдэн санаа байна:
- шөлд
- салатанд
- махтай ногоо шиг шарсан
- нухашных
- будаатай
- банш дүүргэх маягаар
- касеролд
Штирийн мэргэжил
Австрийн Штирид гүйлтийн шош нь бүр онцлогтой. Тэнд тэднийг гүйлтийн шош гэж нэрлэдэг. Гүйлтийн шошны салат ихэвчлэн ресторанд байдаг. Энэ нь гүйлтийн шош, сонгино, цуу, давс зэргээс бүрдэнэ.
Зөвлөгөө
Хэрэв та хэт олон гүйдэг шош хурааж аваад шууд хэрэглэх боломжгүй бол: Бөөр хэлбэртэй үрийг хатааж, дараа нь шөл хийх гэх мэтээр хэрэглээрэй.
