Товч мөөг, хясаа мөөг зэрэг бусад амттай хүнсний мөөгнөөс ялгаатай нь порчини мөөгийг гэрийн цэцэрлэгт ургуулж болохгүй. Үүний оронд шаазан мөөгөнд дуртай хүн ойд амттай жимсний биеийг олоход найдах хэрэгтэй. Бага зэрэг аз хийвэл - мөн мөөгөнд цаг агаар тохиромжтой үед та маш их олз хийж чадна. Гэхдээ ийм олон шинэхэн шаазан мөөгийг яах вэ?
Шаазан мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ?
Порчини мөөгийг хатаах, хөлдөөх зэргээр хадгалж болно. Хатаахын тулд мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, зууханд эсвэл усгүйжүүлэгчид хамгийн ихдээ 70 хэмд хатаана. Хөлдөхийн тулд зүссэн хэсгийг түүхийгээр нь хөлдөөж, -18°С хэмд хадгална.
Хамгалах шилдэг аргууд
Ус, уургийн өндөр агууламжтай тул шинэ мөөг нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг: мөөгний уураг хурдан задарч, улмаар хоол нь идэж болохгүй болдог. Шаазан мөөгийг цэвэрлэж, шавьж болон бусад үзэмжгүй толбоноос салгасны дараа хөргөгчний ногооны тасалгаанд хоёроос гурван өдөр хадгалагдана. Та үүнээс гадна мөөгийг хадгалах ёсгүй. Цуглуулсан бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахаар бол порцин мөөгийг амархан хөлдөөж эсвэл хатааж болно.
Шаазан мөөг хатаах
Хэдийгээр та эдгээр зааврыг сэтгүүл эсвэл онлайн форумаас байнга уншдаг байсан ч дагаж болохгүй: хэрчсэн мөөгийг хурдан хатааж, хөгцрүүлж, улмаар хоолны хордлого үүсгэдэг. Цэвэрлэсэн, хэрчсэн мөөгийг усгүйжүүлэгч эсвэл зууханд 70 хэмээс хэтрэхгүй температурт хатаах нь дээр. Зуухны арга нь зуухны хаалгыг онгорхой байлгахыг шаарддаг (жишээлбэл, модон халбага гацах гэх мэт). Хэрвээ зүсмэлүүдийг амархан хугалах боломжтой бол (мөн нугалахаа больсон) тэдгээр нь хангалттай хуурай байна.
Хөлдөөх порци мөөг
Шинэ шаазан мөөгийг цэвэрлэж, хазаж хэрчсэний дараа түүхийгээр нь хөлдөөх нь бүр ч сайн. Хасах 18 градусын температурт хөлдөөгчид хөлдөөсөн тохиолдолд тэд нэг жил хүртэл үргэлжлэх боломжтой. Хөргөгчний хөлдөөгч энэ зорилгоор хангалттай хүйтэн биш, мөөг энд хэдхэн хоногоос долоо хоног хүртэл хадгалагддаг.
Болгоомжтой идээрэй: порчини мөөгийг хадгалах
Магадгүй та энэ үйл явцыг өөрийн үеийн бусад хүмүүсийн адил зүгээр л мөөгийг чанаж эсвэл чанаж хийдэг эмээгээсээ мэддэг байх.сэрлээ. Өнөөдрийг хүртэл энэ аргыг улам бүр ашиглах болсон нь аливаа зүйлийг өөрөө хийх хандлага үргэлжилсээр байгаатай холбоотой юм. Гэхдээ энд онцгой болгоомжтой байх нь чухал: хэрэв савыг зөв хаагаагүй бол хадгалах явцад хортой хорт бодис үүсч болно. Дараа нь мөөг муудаж, идэхээ больсон! Тиймээс үргэлж (хэдийгээр хадгалсан мөөгийг онгойлгохдоо ч гэсэн!) тагийг нь агааргүй битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай.
Зөвлөгөө
Порчини мөөг нь ойн шинэхэн амттай: Цөцгийн тосонд цэвэрлэж, хэрчсэн мөөгийг жижиг хэрчсэн сонгинотой хамт хуурч, цөцгийн тос, амтат цөцгий холино. Бүх зүйлийг зөвхөн давс, перец, шинэхэн яншуйгаар амтлана.
