Таны бодлоор сонгодог пепперони ямар харагддаг вэ? Улаан, ногоон, жижиг, том, бөөрөнхий эсвэл нарийссан уу? Та ямар ч хариулт өгсөн буруу бодол гэж байдаггүй. Яагаад гэвэл сонгодог пепперони ч бас байдаггүй. Өнгө өнгийн хүнсний ногоо нь олон төрлийн өнгө, хэлбэртэй байдаг. Та дараах сортуудыг мэддэг үү?
Ямар төрлийн пепперони байдаг вэ?
Pepper нь чинжүүгийн дэд зүйл бөгөөд Тайландын шар, Ломбардо, Жоегийн урт, Жоржиа цагаан чинжүү, Жүржийн тай, зааны их бие зэрэг олон сорттой. Тэдгээр нь өнгө, хэмжээ, халуун ногоо, амт, ургах нөхцлөөр ялгаатай.
Ерөнхий
Пеперони, паприка, чинжүү - яг ижил утгатай маш олон нэр томъёо байдаг ч үргэлж зөв хэрэглэдэггүй. Чили болон халуун чинжүү нь зөвхөн чинжүүгийн дэд зүйл юм. Энэ төрлийн хүнсний ногоог дараах бүлэгт хуваадаг:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Халуун чинжүү нь Capsicum annuum төрөлд хамаарах бөгөөд нэг наст жимс гэсэн үг. Гэсэн хэдий ч олон тооны пепперони сортууд нь олон наст юм. Capsicum хэмээх ерөнхий нэр нь жимсэнд агуулагдах капсаициныг аль хэдийн илэрхийлдэг. Энэ нь та магадгүй автоматаар пепперони гэдэг нэр томъёотой холбодог ердийн амтлагчийг бий болгодог найрлага юм. Гэсэн хэдий ч, хэрвээ тэдгээр нь төрөл бүрийн хувьд ялгаатай байгаагүй бол ийм олон төрлийн чинжүү байхгүй байх байсан. Жимсний амтлагчийг Сковиллийн хэмжүүрээр хэмждэг. Бусад сортуудтай харьцуулахад халуун чинжүү нь зөөлөн байдаг (3-6 түвшин). Үржүүлсэн сорьцын ачаар пепперони дэд зүйл нь гадаад төрхөөрөө эрс ялгаатай өөр өөр ургамалд хуваагдаж болно. Дараах тоймоос хамгийн түгээмэл сортуудтай танилцана уу.
Тайдын шар
- Өнгө: шар
- Хэмжээ: 10 см урт жимс
- Ургац: элбэг
- Амт: анхилуун үнэрт халуун
- Байршил: өвлийн цэцэрлэг эсвэл хүлэмж
Ломбардо
- Өнгө: ногоон, улаан
- Хэмжээ: 10 см урт жимс
- Хэлбэр: бага зэрэг мушгирсан, нимгэн махтай
- Амт: зөөлөн, халуун ногоотой
- Байршил: чингэлэг хадгалах
Joe’s Long
- Өнгө: улаан
- Хэмжээ: 30 см урт жимс (хамгийн урт чинжүү)
- Ургац: элбэг
- Амт: халуун ногоотой, халуун
- Өсөлт: нэг метр хүртэл
Гүрж цагаан чинжүү
- Өнгө: цагаан, ховор ногоон эсвэл улаан
- Амт: бага зэргийн халуун ногоотой, халуун ногоотой
- Ургац: элбэг
- – Онцлог шинж чанар: эрт сорт
Улбар шар Тайланд
- Өнгө: улбар шар
- Хэмжээ: 6 см урт жимс
- Хэлбэр: нимгэн хонхорцог
- Амт: үнэрт, маш халуун ногоотой
- Өсөлт: нэг метр хүртэл
- Хэрэглэх: хатаахад тохиромжтой
Зааны их бие
- Өнгө: тод шар
- Хэмжээ: 5-8 см урт жимс
- Хэлбэр: нимгэн хонхорцог
- Амт: дунд зэргийн халуун ногоотой
- Байршил: гадаа талбай
