Та хэдэн төрлийн үр тариаг жагсааж бичээрэй гэж асуухад санаанд орж чадах вэ? Улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа? Та эдгээр гурван сортыг мэддэг байх нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, тэдгээрийг тариалахгүйгээр дэлхийн хүн амыг тэжээх нь бараг боломжгүй юм. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та emmer, spelled, einkorn-ийг дурьдвал та буруу байна. Учир нь эдгээр зайлсхийх боломжтой сортууд нь долоон үндсэн бүлгийн зөвхөн дэд зүйл юм. Тэд юу болох, юугаараа онцлог болохыг та энэ хуудаснаас унших боломжтой.
Ямар төрлийн үр тариа байдаг вэ?
Үр тарианы үндсэн долоон бүлэг байдаг: будаа, эрдэнэ шиш, овъёос, хөх тариа, арвай, шар будаа, улаан буудай. Эдгээр бүх төрлийн үр тариа нь амтат өвсний ургамлын төрөлд хамаарах бөгөөд хүн амын хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангах зорилгоор дэлхийн янз бүрийн бүс нутагт тарьж ургуулдаг.
Үндсэн долоон бүлэг
Бүх үр тарианы сортууд нь амтат өвслөг ургамлын төрөлд хамаарна. Долоон үндсэн бүлэг байдаг:
- Будаа
- Эрдэнэ шиш
- Овъёос
- Rye
- Арвай
- шар будаа
- Буудай
Будаа
- Латин нэр: Орыза
- Үндсэн тариалангийн бүс: чийглэг халуун орны бүс нутаг
- Азийн үндсэн хоол хүнс
- илүүд үзэх байршил: намагт газар
- Орц: иод, төмөр, эслэг, фосфор, магни, бага зэрэг өөх тос
- Онцлогууд: 50-160 см урттай нэг ургамалд 20-30 иштэй, тус тусад нь саравчтай иштэй
- Дунд үр тариа, богино үр тариа, үзүүртэй будаа, нийтдээ 8000 орчим сорт гэсэн гурван үндсэн бүлэгт хуваана
- Хэрэглэх: голчлон хоол хийхэд
Эрдэнэ шиш
- Латин нэр: Зеа майс
- моноек тусдаа секс
- өсөлтийн дээд өндөр: 2.5 м
- 5 см хүртэл зузаан иштэй
- Баг цэцэг: чихний оронд булцуу
- хөрсөнд үл нийцэх, мөн ган, халууныг тэсвэрлэдэг
- Тоосжилт: салхиар
- Хоол хүнсэндээ үлдэх: Америк
- Тариах цаг: хаврын сүүл
- Хэрэглэх: хачир, салат, малын тэжээл, попкорн
- Амт: гурилтай, чихэрлэг
- Ургац хураах цаг: 9-р сараас 10-р сар хүртэл
- Эрдэнэ шиш бол ногоо биш!
Овъёос
- Латин нэр: Avena sativa
- Онцлогууд: доошоо налуу, дээд талдаа хоёр ширхэгтэй чихний оронд 50 см урт сармистай
- Тарих талбай: Германд зуны тариалангийн хувьд
- давуу байршил: сэрүүн уур амьсгалтай, хур тунадас ихтэй
- Бордоо: өөрөө бордоо
.- Онцлог шинж чанар: цавуулаг агуулаагүй (тиймээс жигнэхэд тохиромжгүй)
- Хэрэглээ: овъёосны ширхэг, гурил, ургамлын ундаа, хивэг
- Амт: зөөлөн, самартай, чихэрлэг
- Ургац хураах цаг: 8-р сарын дундуур
Rye
- Латин нэр: Secale cereale
- Тариалалт улам бүр буурч байна
- Онцлогууд: хүйтэнд тэсвэртэй
- Гадаад төрх: дунд зэргийн урт саравч
- Үр тарианы өнгө: саарал шар
- Чихний бүтэц: нэг чихний тэнхлэгт хоёр эгнээнд байрлах хоёр үр тариа
- дээд өндөр: 65-200 см
- Чихний урт: 5-20 см (мөхлөгийн жингээс болж бага зэрэг муруй)
- эрүүл найрлага: магни, төмөр, эслэг
- Хэрэглэх нь: Мюсли, хар эсвэл исгэлэн талх, архи хийхэд зориулагдсан
- Амт: хүчтэй үнэрт
- Ургац хураах цаг: 7-8-р сар
Арвай
- Латин нэр: Hordeum vulgare
- хамгийн хурдан ургадаг үр тариа
- маш дасан зохицох чадвартай, бат бөх
- Гадаад төрх: урт саравчтай, доод ширхэг нь дээд хэсгээсээ урт үстэй, зузаан шовгор ширхэгтэй
- дээд өндөр: 70-120 см
- Навч: 1-2 см нарийхан, 25 см урт
- Гарал үүсэл: Өмнөд Ази
- Хэрэглээ: Хаврын арвайг хүнсэнд, өвлийн арвайг малын тэжээлд, шар айраг, соёолжтой кофе исгэхэд
- Амт: самар үнэртэй
- Ургац хураах цаг: хавар өвлийн арвай, 7, 8 сард хаврын арвай
шар будаа
- Дэд хэсэг: том үр тарианы шар будаа, жижиг үр тарианы шар будаа
- Өмч: Цавуулаггүй, хамгийн эртний үр тарианы нэг
- байршлын шаардлага бага
- хамгийн их өндөр: 5 м
- эрдэнэ шиштэй төстэй
- Хэрэглээ: будаа, салат, хавтгай талх, хачир
Буудай
- Латин нэр: Triticum aestivum
- Герман дахь хамгийн чухал үр тарианы сорт
- Хэлтэс: хатуу ба зөөлөн буудай, өвөл, хаврын буудай
- Байршлын шаардлага: зөөлөн уур амьсгалтай, гэхдээ хүйтэнд тэсвэртэй, хүнд, шим тэжээлээр баялаг хөрс
- өсөлтийн дээд өндөр: 0.4-1 м
- саравч үүсгэдэггүй
- Үр тариа: хонхойсон нуруу, сунасан зууван, үсэрхэг, ногоон
- Чихний урт: 6-18 см
- Хэрэглээ: малын тэжээл, гоймон, архи, гурилан бүтээгдэхүүн, цардуул
- Амт: зөөлөн
- Ургац хураах цаг: Зуны дунд
