Гүйлс бол Туркээс гадна Итали, Испаниас манайд ирдэг чихэрлэг, эрүүл жимс юм. Тэд жилийн турш зах зээлд санал болгодог. Гүйлсэнд дурлагсад амтат хоолоо нөөцөлж аваад чанаж идэх боломжтой.
Ганзыг яаж хадгалах, хадгалах вэ?
Гүйлсийг хадгалахын тулд жимсээ (цайлж, хальсалж, хагас болгон хувааж) бэлтгэж, бэлэн саванд хийж, халуун сиропоор таглаад 20-30 минут буцалгана. Энэ нь чангаанз жил орчим үргэлжилнэ гэсэн үг.
Гүйлсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Нарийхан жимс нь хөргөгчинд хадгалсан ч хэдхэн хоногийн дотор мууддаг. Хэрэв та маш их хэмжээний чулуун жимстэй бол жимсээ буцалгах нь утга учиртай. Энэ арга нь жимсийг нэг жил орчим хадгална.
чанасан чангаанз лаазлах
- Жимсэндээ сироп бэлдэж, 500 гр орчим элсэн чихэр нэг литр усанд уусгаад бага зэрэг буцалгана.
- Гүйлсээ буцалж буй усанд хоёр минут орчим хийж цайруулна.
- Жимсээ гаргаж аваад мөстэй усанд богино хугацаанд дэвтээнэ.
- Одоо та гүйлсийг хальсалж, хагас болгон хувааж, цөм болгож болно.
- Гананзны хагасыг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
- Жимсний хэсгүүдийг буцалж буй сироп руу нэн даруй хийнэ. Ингэснээр гүйлсийг өнгөө алдахаас сэргийлж, зөөлөн чанаж болно.
- Энэ хооронд лонхтойгоо ариутгана. Шураг таглаатай эсвэл савлууртай савыг ашиглана.
- Гүйлсийг сиропоор дүүргэж саванд хийнэ. Дээд талд нэг инч орчим зай үлдээгээрэй.
- Савыг хааж, лонхтой савыг хооронд нь шүргэхгүйгээр хадгалах саванд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь үйлдвэрлэгчийн заавраас хамаардаг боловч туршлагаас харахад 20-30 минут орчим байдаг.
- Данхнаас шилийг болгоомжтой гаргаж аваад гал тогооны алчуураар таглаад хөргөнө.
түүхий чангаанз лаазлах
- Дахин нууцлахын тулд сироп бэлдээрэй.
- Гүйлсийг угааж, талыг нь хувааж, голыг нь салгана.
- Хэрэглэхээр төлөвлөж буй өрлөгийн савнуудаа халдваргүйжүүлээрэй.
- Гүйлсний хэсгүүдийг аль болох нягт нааж, дээд талд нь 1 см-ээс багагүй чөлөөтэй ирмэг үлдээнэ.
- Одоо жимсэн дээрээ бүлээн сиропоо хийнэ.
- Савыг бага зэрэг сэгсэрвэл сироп хаа сайгүй тархаж болно. Буцалгах үед агуулгыг өргөжүүлэхийн тулд дээд чөлөөт ирмэг нь үлдэх ёстой.
- Битүүмжилсэн лонхтой савыг хадгалах саванд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн үйлдвэрлэгчийн заавраас хамаарна.
- Хадгалах хугацаа дууссаны дараа лонхтой савыг гал тогооны алчуурны доор хөргөнө.
