Улаан лооль нь хүлэмжинд, гадаа, тагтан дээрх саванд хүртэл ургадаг тул хобби цэцэрлэгчдийн дуртай байдаг. Ихэнхдээ арвин ургацыг боловсруулах шаардлагатай болдог. Улаан лоолийг хадгалахад хялбар тул их хэмжээний ургац хураахад асуудалгүй.
Улаан лоолийг яаж зөв хийх вэ?
Улаан лоолийг амжилттай хадгалахын тулд том соус болгон чанаж эсвэл бүхэлд нь жимс болгон хадгалж болно. Энэ хоёр арга нь ариутгасан лонхтой хадгалах, халуун ногоо, ургамал нэмэх, лааз эсвэл зууханд хадгалах шаардлагатай.
Улаан лоолийг янз бүрийн аргаар хоол хийх
Улаан лоолийг хадгалахдаа боловсорсон, хатуу жимс хэрэглээрэй.
Улаан лоолийг том соус болгон чанана
Таваас зургаан дунд хэмжээний лонхтой болгоход таван фунт улаан лооль, розмарин, орегано, лаврын зэрэг цөөн хэдэн ургамал, хэдэн хумс сармис (хэрэв хүсвэл), чинжүү, давс, элсэн чихэр, дөрөвний нэгийг авна. дарс (улаан эсвэл цагаан).
- Улаан лоолийг угааж, ногоон ишийг нь салгаж,
- Хэт жижиг биш шоо болгон хайчилж ав.
- Ургамлыг угаана.
- Сармисаа хальсалж цавчих.
- Чидун жимсний тосыг халааж, сармисаа хуурч, улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмнэ.
- Дарс хийнэ.
- Бүх халуун ногоо нэмээд 30 минут орчим шарна.
Та бэлэн болсон улаан лоолийн соусыг хэсэг хэсгээр нь хэрэглэх юм уу гар блендерээр хольж цөцгийтэй соус үүсгэх боломжтой. Нян агуулаагүй эргүүлдэг шил хэрэглээрэй. Та лонхтой савыг буцалгаж эсвэл арван минутын турш 100 градусын температурт зууханд халааж ариутгасан эсэхийг баталгаажуулж болно. Соусыг лонхтой саванд хийнэ, ирмэгээс доош 1 см хүртэл. Шилний ирмэгийг цэвэрлэж, лонхтой таглааг таглана. Дотор нь вакуум үүсэхийн тулд доошоо эргүүлээрэй.
Хэрэв та савлууртай эсвэл резинэн таглаатай лонхтой савыг хэрэглэж байгаа бол лааз, зууханд хийж хадгалж болно. Данханд лонхтой хагас усанд дүрж, 90 градусын температурт 30 минут буцалгана. Хадгалалт нь мөн 100 градусын зууханд хагас цаг зарцуулдаг. Энд та шилээ дуслын саванд хийж, 2 см ус нэмнэ.
Нүдний шил нь төхөөрөмжид бага зэрэг хөргөж, дараа нь ажлын тавцан дээрх даавуун доор хөргөнө.
Сэрүүлсэн улаан лоолийг бүхэлд нь
- Цэвэрлэсэн улаан лоолиудын хальс. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг богино хугацаанд халуун усанд хийнэ. Бүрхүүлийг онгойлгож, сугалж авах боломжтой.
- Жимсээ хоёр дахин хуваана. Хүсвэл үрийг нь авч болно.
- Улаан лоолийг бага зэрэг давсалсан усанд богино хугацаанд буцалгана.
- Хэрэв та халуун ногоо, ургамал нэмэхийг хүсвэл улаан лоольтой хамт чанаж идээрэй
- Ариутгасан лонхтой саванд 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс хийнэ. Нимбэг нь улаан лоолийн амт болон хадгалах хугацааг сайжруулдаг.
- Улаан лооль, амтлагчаа саванд хийнэ.
- Хамгандаа давстай усаар дүүргэж амсараас нь арай доогуур хийнэ. Улаан лооль болон амтлагчийг шингэнээр хучсан байх ёстой.
- Савны амсарыг цэвэрлэж, тагийг нь таглана.
Одоо та улаан лоолийг аль хэдийн тайлбарласны дагуу лааз эсвэл зууханд хийж болно.
