Гарьд өвс, данделион, хамхуул нь ургахаас нь болж цэцэрлэгчдийг цөхрөлд хүргэдэг зэрлэг ургамлын цөөн хэдэн жишээ юм. Гэсэн хэдий ч тэд маш амттай, ихэвчлэн зах зээл дээрх хүнсний ногоогоос илүү витаминаар баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг тул "супер хоол" гэж итгэлтэйгээр үнэлдэг.
Ямар хогийн ургамал идэж болох, амттай вэ?
Хүнсний амттай, амттай хогийн ургамлууд нь халгай, хамхуул, зэрлэг сармис, нугын хөөс, газрын гадарга, дэгдээхэйн ургамал, соёолж, зулзаган өвс зэрэг орно. Эдгээр нь салатны найрлага, хүнсний ногооны орлуулагч эсвэл песто, шөл зэрэгт тохиромжтой. Зэрлэг ургамлыг аюулгүйгээр таньж, шинэ нөхцөлд байгаа эсэхийг шалгаарай.
Зөвхөн туулайн хоол биш: Dandelion
Өвөрмөц хэлбэртэй навчтай, тод шар цэцэгтэй ургамал нь магадгүй хамгийн алдартай хогийн ургамал юм. Ялангуяа залуу навчнууд нь амттай салат хийдэг боловч цэцэг, үндэс нь бас идэж болно. Хэрэв та навчийг уураар жигнэх юм бол бууцайтай төстэй ногоо авна. Цэцэг нь салатанд дур булаам, амттай нэмэлт болдог бөгөөд улаан лууван шиг талханд үндсийг нь хийж болно.
–-Эдгээх нөлөөтэй хогийн ургамал: хамхуул
Энэ хогийн ургамлаас маш үр дүнтэй ургамлын ялгадас гаргадгийг цэцэрлэгжүүлэлтийн хүрээлэлд эртнээс мэддэг болсон. Гэхдээ гал тогооны өрөөнд халгай хэрэглэх хэрэгтэй:
- Шөлжүүлсэн халгайг уураар жигнэхэд амттай “бууцай” болдог.
- Хэрчсэн навч нь гоймон болон равиолид халуун ногоотой дүүргэхэд тохиромжтой.
- Цай нь сэрээх үйлчилгээтэй гэдэг. Мөн шээсний замын халдварт өвчинд тустай гэдэг.
Хамгийн амттай хогийн ургамал бол зэрлэг сармис юм болов уу
Энэ хооронд хүнсний ногооны дэлгүүрээс зэрлэг сармисыг жижиг боодолтой авч болно. Тиймээс энэ ургамал танай цэцэрлэгт тархана гэвэл та мэдээж баяртай байх болно. Навчнууд нь сармисны өвөрмөц үнэртэй боловч булцуунаас илүү шинэхэн байдаг. Зэрлэг сармисыг амтат песто хийхэд хэрэглэхээс гадна талх дээр хэрчиж хэрчсэн гайхалтай амттай болно.
Meadowfoam бол кресс орлуулагч юм
Аругулатай холбоотой энэ хогийн ургамал хаврын улиралд нарийн ягаан өнгөтэй цэцэглэдэг. Тиймээс жижиг навч, цэцгийн амт нь маш төстэй юм. Та нугын хөөсийг амттай салат болгон хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л цөцгийн тостой талх дээр цацаж болно.
Giersch – Дундад зууны бууцай
Giersch бол өргөн цар хүрээтэй тариалж байсан эртний хүнсний ногоо, эмийн ургамал юм. Ургамлыг бүхэлд нь идэж болох бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид хурааж авах боломжтой. Тарсан хогийн ургамлыг бууцайтай хольж, ижил аргаар бэлтгэж болно. Giersch нь чанасан өндөг эсвэл амттай төмстэй шөл дээр нэмэлт амттай байдаг.
Ямар хогийн ургамлыг идэж болох хэвээр байна вэ?
Та заавал үзээрэй:
- Gundermann: Цөцгийн тос, салатанд сайн тохирдог.
- Чигвид: Вандуйг санагдуулам амттай навч нь шөл, салатанд сайн нийлдэг.
- Сорел: Маш анхилуун салат нэмэлт. Шөл, шөлний амтыг сайжруулна.
- Buttonwort: Бууцай шиг жигнэж, сонирхолтой амттай песто хийж болно.
Бамбай цэцэг гэх мэт бусад олон ургамлыг мөн идэж болно. Тэд гал тогооны өрөөнд олон янз байдлыг бий болгож, салатанд өнгөлөг цацруулсан мэт харагдана.
Зөвлөгөө
Ер нь бол үнэхээр мэддэг зэрлэг ургамлыг л хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, зэрлэг сармисыг ихэвчлэн хортой сараана цэцэгтэй андуурдаг. Хэрэв эргэлзэж байвал зэрлэг ургамлыг таньж мэдэхэд мэргэжлийн хүнээр туслаарай.
