Үйлчилгээний жимс (бот. Amelanchier) нь зэрлэг жимсний модны жижиг төрөл зүйл бөгөөд дэлхий даяар 20-25 өөр зүйл байдаг. Европт цорын ганц төрөл зүйл бол рок лийр (бот. Amelanchier ovalis) юм. Хүчтэй, бат бөх бутнууд нь хаврын улиралд олон тооны од хэлбэртэй, цагаан цэцэгсийн тансаг сүр жавхлангаар, зун нь мөн адил олон тооны хөх-хар, идэж болох жимсээр, намрын улиралд навчны намрын хүчтэй өнгөөр баярладаг.
Гарал үүсэл, түгээлт
Элдэв зэрлэг жимс бараг мартагдсан ч сүүлийн жилүүдэд олон цэцэрлэгийн эздийн дунд түгээмэл болж, улам бүр тарьж байна. Ойролцоогоор 25 зүйлийн ихэнх нь Хойд Америкаас гаралтай бөгөөд зөвхөн хоёр метр орчим өндөрт ургадаг энгийн хадны лийр нь Европоос гаралтай. Энэ зүйл нь ихэвчлэн шохойтой, хуурай газар ургадаг бөгөөд 2000 метрийн өндөрт байдаг. Нөгөөтэйгүүр, зэс хадны лийр (бот. Amelanchier lamarckii) цэцэрлэгт илүү түгээмэл байдаг бөгөөд зургаан метр өндөртэй хамаагүй том бөгөөд шүхэр шиг титэм үүсгэдэг. Энэ төрөл нь Хойд Америк тивийн зүүн хэсгээс гаралтай боловч энд зэрлэг байгальд аль эрт тавигдсан байна. Хойд Германд зэс чулуун лийрийг "үхрийн нүд" гэж нэрлэдэг.
Хэрэглээ
Хадан лийрийг голчлон цэцэрлэгт дан ургамал болгон тарьдаг ч зарим зүйл нь хедж тарихад маш тохиромжтой байдаг. Шүхэр мэт боловч сул ургадаг тул ихэнх сортуудыг доор нь амархан тарьж болно, үүнд сонгины цэцэг онцгой тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч та илүү гүн үндэстэй ургамлыг тарихаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь гүехэн үндэстэй, үндэс даралттай тул ус, шим тэжээлийн өрсөлдөөнийг хадны лийр тэсвэрлэхэд хэцүү байдаг. Ялангуяа булчирхайлаг сортууд нь жижиг цэцэрлэг, урд талын цэцэрлэгт маш сайн тохирдог ч зарим жижиг сортуудыг ваартай тариалахад маш сайн ашиглаж болно.
Гадаад төрх ба өсөлт
Цэцэрлэгт Хойд Америкийн төрөл зүйл нь гоёл чимэглэлийн өндөр үнэ цэнэтэй тул уугуул Европын рок лийрээс илүү алдартай. Бүх сортууд нь зууван хэлбэртэй, долоон см хүртэл урттай, ээлжлэн байрлуулсан навчтай бөгөөд зарим зүйл нь нахиалах явцад зэсээс хүрэл өнгөтэй байдаг. Намрын улиралд зуны ногоон навчнууд нь байршил, хөрсний нөхцөл байдлаас шалтгаалан тод зэсийг улбар шар-улаан болгон хувиргадаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй том бут сөөгний ургалт нь эхэндээ үргэлж сул босоо байдаг бөгөөд ихэнх зүйл хөгшрөх тусам өргөн титэм үүсгэдэг. Гайхалтай нимгэн найлзуурууд нь чидун саарал өнгөтэй. Хавар - 4-р сараас 5-р сарын хооронд төрөл зүйл, төрөл зүйлээс хамааран олон тооны цагаан одны цэцэг гарч ирдэг бөгөөд тэдгээр нь рацамоз баг цэцэгтэй байрладаг. 7-р сар гэхэд тэднээс хөх-хар, идэж болох жимс үүсдэг - энэ нь үнэндээ алимны жимс юм. Эдгээр нь нүдээрээ ч, амтаараа ч нэрсийг санагдуулдаг.
Жимс
6-7-р сарын хооронд төрөл зүйл, сортоосоо хамааран зургаан метр хүртэл өндөр мод бут нь нэг см хүртэл хэмжээтэй жижиг жимсээр дүүрэн, хөх хар өнгөтэй болдог. боловсорсон. Эдгээр нь шувуудын дунд маш их алдартай боловч олон хүмүүст маш амттай байдаг - ялангуяа чанамал, царцмаг хэлбэрээр эсвэл ликёр хэлбэрээр согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Жимсний амт нь марципаныг санагдуулам бөгөөд олон эрүүл найрлагатай, ялангуяа витамин С, төмөр болон бусад эрдэс бодис, түүнчлэн зүрх, судас, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй флавоноидууд, таннин агуулдаг. Хойд Германд хадны лийрийг "үхрийн нүд" гэж нэрлэдэг тул хүмүүс жимсийг хатааж, үзэм шиг хэрэглэдэг байсан.
Ургац хураалт
Жимс шиг харагддаг жимс нь "Амеланчиер" овгийн нэрнээс үзэхэд aronia жимс шиг алимны жимс юм. Энэ нь Кельт хэлнээс гаралтай бөгөөд "бяцхан алим" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч жимс нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн үед боловсруулагдах ёстой. Та тэдгээрийг модноос шууд идэж болно, гэхдээ хоол хийх, даршилж, хатаах зэргээр сонгож болно. Гэсэн хэдий ч та хурдан байх хэрэгтэй, учир нь шүүслэг жимсийг манай өдтэй найзууд бас эрэлхийлдэг бөгөөд тэд боловсорч гүйцсэн жимсээр бүрхэгдсэн бутыг богино хугацаанд дээрэмдэх болно.
Боловсруулж байна
Ихэнх тохиолдолд үйлчилгээний жимсний бага зэрэг гашуун амттай, хурдан мууддаг жимсийг түүхийгээр нь иддэггүй, харин хурааж авсны дараа шууд боловсруулдаг. Тэдгээр нь удаан үргэлжлэхгүй тул түр хугацаагаар хадгалах ёсгүй. Та хадны лийр хэрэглэж болно:
- чанамал болон цэлцэгнүүр болгон боловсруулдаг
- Тэднээс шүүс шахаж авах
- архинд дэвтээнэ, элсэн чихэр их хэмжээгээр хийнэ
- Үүгээр компот хийх (бусад төрлийн жимсээр)
- хатаах (усгүйжүүлэгч эсвэл зууханд)
- хөлдөөх (цаг зав гарахгүй бол хураасан жимсээ шууд боловсруулах шаардлагагүй)
Хатаасан рок лийр нь үзэмтэй төстэй амттай бөгөөд мюслис, бялуу, амттан эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш хийхэд ашиглаж болно.дэлгэрэнгүй унших
Хоруу чанар
Өнөөдөр үйлчилгээний жимс нь жимсний бут гэж бараг мартагдсан бөгөөд олон хүмүүс боловсорч гүйцсэн хөх-хар жимсийг хортой гэж үздэг - энэ нь мэдээжийн хэрэг, аль хэдийн тайлбарласанчлан тийм биш юм. Зөвхөн целлюлозонд суулгасан үр нь бага хэмжээний цианоген гликозид агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид цианид устөрөгч үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үрийг зүгээр л залгихын оронд зажлах тохиолдолд л тохиолддог. Цаашилбал, агуулагдах цианидын устөрөгчийн хэмжээ маш бага тул хордлогын шинж тэмдэг хүлээхгүй - алимны цөм нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байдаг бөгөөд олон хүн санаатай эсвэл санамсаргүй байдлаар иддэг. Хэрэв та аюулгүй байдлаа хадгалахыг хүсч байвал зүгээр л хадны лийрээс амттай чанамал чанаж идээрэй, учир нь хоол хийх нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгадаг.
Аль байршил тохиромжтой вэ?
Хадан лийрийн байгалийн байршил нь сийрэг навчит ойн захад нарлаг, хагас сүүдэртэй газар байдаг тул бут сөөг нь цэцэрлэгт дундаас өндөр гэрэл шаарддаг. Мод нь бүрэн наранд, хэсэгчилсэн сүүдэрт хамгийн сайн ургадаг боловч цайвар сүүдэрт сайн ургадаг. Бүх төрөл зүйл нь хотын уур амьсгал, салхины аль алинд нь тэсвэртэй тул цэцэрлэгт хамгаалалттай газар байх шаардлагагүй.
Шал
Хөрсний тухайд хадны лийр нь хад чулуурхаг газар ч сайн ургадаг бөгөөд ус чийг, ган гачигт ч ядаж богино хугацаанд төвөг учруулдаггүй тул нэлээд эрэлт хэрэгцээгүй байдаг. Тиймээс энгийн, сул, сайн хатсан цэцэрлэгийн хөрс нь төгс төгөлдөр бөгөөд рН нь хүчиллэгээс шохойн агууламжтай дөрвөөс есөн хооронд хэлбэлздэг. Сөөг нь элсэрхэг шавранцар хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг.дэлгэрэнгүй унших
Хадан лийрийг зөв тарих
Чулуун лийрийг хавар, намрын аль алинд нь тарьж болно, гэхдээ савны бүтээгдэхүүнийг жилийн турш газарт тарьж болно - хөрс хөлдөөгүй эсвэл зуны халуунд. Тарихын өмнө хөрсийг сайтар ухаж, шимт хөрсийг нь сулруулж, найрлагад нь тохируулан сайжруулж сайтар бэлдэх хэрэгтэй:
- элсэрхэг хөрс: бордоонд нугалах
- үржил шимгүй хөрс: бордоо болон эвэр үртэсээр нугалах
- хүнд, шаварлаг хөрс: ус зайлуулах суваг үүсгэж, элс, бордоонд нугалах
- нойтон хөрс: ус зайлуулах суваг бий болгож, элс, бордоонд нугалах
Дараа нь хадны лийрийг үндэстэй нь усаар дүүргэсэн хувинд хийж чийгийг нь шингээж өгнө. Энэ хооронд тариалах нүхийг ухах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үндэснээс хоёр дахин өргөн, гүн байх ёстой. Сөөгийг тарих нүхэнд саванд хийж байсан гүнд байрлуулж, дараа нь сайтар услана. Шаардлагатай бол бүх хажуугийн найлзуурыг бага зэрэг богиносгож, огтлолцсон, хугарсан эсвэл гэмтсэн мөчрүүдийг тайрч авах шаардлагатай.дэлгэрэнгүй унших
Услах, бордох
Хадан лийр нь арчлахад маш хялбар бөгөөд хуурай, шим тэжээл муутай хөрсөнд сайн ургадаг. Зөвхөн шинэхэн тарьсан сорьцыг хуурай бол эхний хэдэн долоо хоногт услах хэрэгтэй, эс тэгвээс сайн тогтсон бут сөөг нь ус, бордоог шаарддаггүй. Хуурай хугацаа маш удаан үргэлжилдэг ба/эсвэл маш халуун байвал та залуу ургамлыг нэмж усалж болно. Бордооны тухайд хаврын эхэн үед жил бүр бордоо нэмэхэд хангалттай.
Хадан лийрийг зөв зүснэ
Дүрмээр бол хадны лийр цаг хугацааны явцад бие даан үзэсгэлэнтэй шүхрийн титэмтэй болдог тул огтлох шаардлагагүй. Залуужуулах зүсэлт хийх шаардлагагүй, ялангуяа цэцэг, жимс жимсгэнэ нь зорилтот тайралтаар дэмжигддэггүй. Хуучин модноос дахин нахиалах нь хэцүү бөгөөд дараа нь олон жилийн турш маш муухай харагдах тул эрс тайрахаас зайлсхий, ялангуяа хуучин бутанд. Хэт ойрхон ургасан, өвчтэй, үхсэн мөчрүүдийг зөвхөн суурь эсвэл сууринд нь тайрах хайч ашиглан устгана. Энэ арга хэмжээг өвлийн сүүлээр авах нь хамгийн сайн арга юм.дэлгэрэнгүй унших
Хадан лийрийг үржүүлэх
Зэрлэг үржүүлгийн жимсийг тариалах замаар үржүүлж байгаа бол зарим сортуудыг (" Балерина" том цэцэгтэй хувилбар гэх мэт) залгаас үржүүлэх нь дээр. Үүний тулд танд тохирох үржүүлэг, зэрлэг үржүүлгийн жимс, эсвэл хүчтэй rowanberry суулгацыг суурь болгон авах шаардлагатай. Rowanberries дээр залгасан үйлчилгээний жимс нь ихэвчлэн томорч, илүү босоо ургадаг. Тариалахдаа эхлээд үрийг давхаргажуулах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл. Х. соёололтыг дарангуйлахын тулд хүйтэн өдөөлтөд өртөх. Хөргөгчний ногооны тасалгаанд үрээ дөрвөөс зургаан долоо хоног хадгалахад л хангалттай.
Шороог үржүүлэх нь эсрэгээр, найлзуурууд нь үндэс үүсгэгч нунтаг тусламжтайгаар ч гэсэн өөрийн үндэс үүсгэхэд хэцүү байдаг тул хүндрэлтэй байдаг. Хэрэв та үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байвал 4-5-р сарын хооронд цэцэггүй залуу найлзуурыг тайрч, тэжээллэг чанар муутай ургах субстраттай саванд ургуулна.дэлгэрэнгүй унших
Өвөл
Хадан лийр нь туйлын тэсвэртэй бөгөөд хүйтний улиралд нэмэлт хамгаалалт шаарддаггүй.
Өвчин, хортон шавьж
Үйлчилгээний жимсний зэрлэг хэлбэр нь маш бат бөх бөгөөд өвчин, хортон шавьжны халдварт өртөмтгий биш юм. Гэсэн хэдий ч олон сарнайн ургамлын нэгэн адил таримал сортууд нь гал түймрийн өвчинд нэрвэгддэг бөгөөд цэцэг, навчнууд нь бор өнгөтэй болж хар болж, унадаг. Туслах цорын ганц арга хэмжээ бол эрүүл модны гүнд тайрах явдал юм. Гэсэн хэдий ч энэ өвчин маш ховор тохиолддог бөгөөд нунтаг хөгц нь илүү түгээмэл аюул юм. Мөөгөнцрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд титэмийг хэт нягтруулахгүй байх, бутыг ургамлын тоникоор услах (жишээлбэл, хээрийн гэзэгний декоциний).
Зөвлөгөө
Хадан лийрийг мөн том саванд маш сайн арчлах боломжтой. Бутнуудыг элс эсвэл керамзиттай хольсон ялзмагт баялаг субстратад байрлуулж, жилд нэг удаа ургалтын улирлын эхэн үед хөх тариа гэх мэт удаан ялгардаг бордоогоор бордох. Эвэр үртэс эсвэл эвэртэй гурил нь бас маш тохиромжтой. Үүнийг 2-3 жил тутамд том саванд шилжүүлдэг.
Төрөл ба сортууд
Хадан лийр (бот. Amelanchier) нь алим, лийртэй адил анар жимсний (бот. Pyrinae) овогт багтдаг ургамлын төрөл юм. Үүнд 25 орчим төрөл зүйл багтдаг бөгөөд Европын нэг зүйл, Азид хоёр зүйлээс бусад нь бараг бүгдээрээ Хойд Америк тивд байдаг. Цэцэрлэгт дараахь зүйл, тэдгээрийн сортуудыг голчлон ашигладаг:
Модны хадны лийр (бот. Amelanchier arborea)
Бусад хадны лийрээс ялгаатай нь гоёл чимэглэлийн мод нь бут шиг биш, харин жижиг мод шиг ургадаг бөгөөд зургаагаас найман метрийн өндөрт хүрдэг. Титэм нь таван метр хүртэл өргөнтэй байж болох тул модны хадны лийр нь хангалттай зайтай ганц газар байхыг шаарддаг. Amelanchier arborea жилд 40-80 сантиметр ургадаг. Энэ зүйлийн уугуул АНУ-ын баруун хойд хэсэгт байдаг бөгөөд голын эрэг, чийглэг ойд зэрлэг ургадаг. Бага зэрэг анхилуун үнэртэй, од хэлбэртэй цэцэг нь 4-р сараас 5-р сар хүртэл олон цэцэгтэй бөөгнөрөлтэй мөчрүүдээс унждаг. Жимс нь нилээд жижиг, боловсорч гүйцсэн хөх хар өнгөтэй бөгөөд хар шувуу, бор шувуу зэрэг олон шувуудын хоол болдог. Бид ялангуяа энд тийм ч түгээмэл биш байгаа "Робин Хилл" хэмээх хүчтэй сортыг санал болгож байна.
Бром рок лийр (бот. Amelanchier spicata)
Бага чулуун лийр буюу хадны лийр гэгддэг энэ төрөл нь бут шиг ургадаг бөгөөд ердөө хоёроос гурван метр өндөртэй, өргөнтэй. Хүйтэнд тэсвэртэй мод нь жижиг цэцэрлэгт хүрээлэн, зэрлэг жимс, цэцгийн хашлага, чингэлэг ургамал болгон тарихад маш тохиромжтой. Amelanchier spicata нь маш олон үндэс гүйдэг тул бусад ургамлуудаас илүү хол зайд байх шаардлагатай. Долдугаар сард боловсорч гүйцдэг, дээд тал нь нэг см хэмжээтэй жимс нь идэхэд тохиромжтой, амттай байдаг.
Жинхэнэ лийр (бот. Amelanchier ovalis)
Европоос гаралтай цорын ганц төрөл зүйл бол мартагдсаны эцэст хэдэн жилийн турш цэцэрлэгт хүрээлэндээ эргэн ирснээ тэмдэглэж буй энгийн үйлчилгээний жимс юм. Дунд зэргийн өндөртэй бут сөөг нь 150-300 см өндөрт хүрдэг бөгөөд ойролцоогоор ижил өргөнтэй байдаг. Энэ зүйл эхэндээ нягт, нарийхан босоо ургадаг боловч дараагийн жилүүдэд мөчрүүд нь бага зэрэг унждаг. Байршлаас хамааран залуу мод жилд 15-40 см ургадаг. Бат бөх хадны лийр нь хавар цагаан цэцэгтэй далай, зун идэж болох жимс, намар навчны сайхан өнгөөрөө гайхшруулдаг.
Алдар навчит үйлчилгээтэй жимс (бот. Amelanchier alnifolia)
Энэ бол Канад улсад өргөн ургаж, худалдаалагдаж буй бидний сайн мэдэх Саскатун жимс юм. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, хөх ягаан өнгийн жимс нь хэлбэр, хэмжээгээрээ таримал нэрсийг санагдуулдаг бөгөөд амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч альдер навчит хадны лийр нь манай цаг уурын нөхцөлд сайн ургадаг бөгөөд өвлийн улиралд үнэхээр тэсвэртэй байдаг. Энэ зүйл нь бут шиг ургадаг бөгөөд дөрвөн метр өндөр, гурван метр өргөн болно. Сайхан цэцэг, олон тооны жимс жимсгэнэээс гадна том бут сөөг нь навчны намрын үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөөр гайхагддаг. Зэрлэг хэлбэрээс гадна "Northline" сортыг бас зөвлөж байна. Энэ нь арай том болж, ихэвчлэн олон иштэй ургадаг. Харин 'Obelisk' сорт нь багана хэлбэртэй, нарийхан ургалттай, таван метр өндөрт ургадаг боловч хоёр метр өргөн ч биш.
Халзан рок лийр (бот. Amelanchier laevis)
Халзан лийрийн жимс нь бас идэхэд тохиромжтой, амттай бөгөөд олон төрлийн амттай зүйл хийж болно. Хэдийгээр нэр нь санагдаагүй байсан ч "халзан" үйлчилгээтэй жимс нь чидун навчтай өтгөн навчтай бөгөөд найлзуураар нь улаавтар хүрэн өнгөтэй байдаг. 5-р сард ихэвчлэн олон иштэй том бут сөөг нь олон тооны цагаан цэцгүүдээр дүүжлэгдсэн бөөгнөрөлөөр чимэглэгддэг. Энэ зүйл таван метр хүртэл өндөр, өргөнтэй. Алдартай сорт бол "Балерина" бөгөөд зургаан метр хүртэл өндөр ургадаг бөгөөд нуман хэлбэртэй, унжсан ургалтаараа онцгой үзэсгэлэнтэй харагддаг.
Зэс рок лийр (бот. Amelanchier lamarckii)
Цэцэрлэгт хамгийн түгээмэл тарьдаг зүйл бол зургаан метр хүртэл өндөр, өргөн, том, олон иштэй бут сөөг хэлбэрээр ургадаг зэс хадны лийр бөгөөд маш бат бөх, эрэлт хэрэгцээгүй гэж тооцогддог. Энэ зүйл нь хөрсний бүтэц, нарны гэрлийн эрчмээс хамааран зэсийн өнгөнөөс галын улаан хүртэл байж болох намрын өнгөнөөс үүдэлтэй. Дөрөвдүгээр сард маш элбэг дэлбэг цэцэглэсний дараа олон тооны харьцангуй том хөх-хар жимс ургадаг. Эдгээр нь идэж болохуйц бөгөөд маш амттай байдаг. Зэсийн хадны лийрийн олон сорт үржүүлсэн. Эдгээр сортуудыг санал болгож байна:
- 'Диана гүнж': нарийхан, олон иштэй бутлаг, бага зэрэг унжсан, ургах өндөр нь 600 сантиметр, ургах өргөн нь 4.5 метр
- 'Ханхүү Уильям': нарийхан, авсаархан ургадаг бут сөөг, 250 см хүртэл өндөр, ердөө хоёр метр өргөн
- ‘Солонгон багана’: нарийхан, бортгон хэлбэртэй, өндөр нь 300-500 сантиметр, ердөө хоёр метр хүртэл өргөнтэй
