Тэдгээр нь амтыг баяжуулаад зогсохгүй нүдийг баясгадаг: улаан лоолийн цэцэг нь олон төрлийн аяга таваг чимж, бага зэрэг халуун ногоотой амтлагчаар аягыг сайжруулдаг. Хэрэв та улаан лоолийн ургацаа хоцорсон бол цэцэг амандаа хайл.
Чивээн цэцэг идэж хэрэглэж болох уу?
Чивэ цэцэг нь идэж болохоос гадна амт, үзэмжээрээ аяга таваг баяжуулдаг. Тэд зөөлөн, халуун ногоотой амттай бөгөөд ургамлын тос, давс эсвэл цуунд хэрэглэж болно. Чивээ цэцгийг өглөө эрт цуглуулах нь дээр.
Чи чинжүү цэцэг идэж чадах уу?
Чивэ цэцэг хөөрхөн харагддагаас гадна идэхэд тохиромжтой
Чивэ нь өвслөг ургамал хэлбэрээр ургадаг бөгөөд газрын доорх үндэслэг ишнээс олон тооны гуурсан навч гарч ирдэг. Эдгээрийг хурааж аваад гал тогооны амтлагч болгон ашигладаг. Allium schoenoprasum 5-8-р сард цэцэглэдэг. Цэцэгт 30-50 ширхэг бие биентэйгээ нягт уялдаатай баг цэцэгтэй. Цэцгийн ишний хэлбэр нь навчийг санагдуулам боловч илүү нягт тууштай, навчны ишний дээгүүр тодорхой цухуйсан байдаг. Улаан лоолийн цэцэг нь хортой биш боловч идэж болно. Навчийг цэцэглэлтийн үеэр ч идэж болно.
Цагаан чинээ цэцэглэж байхдаа ийм амттай байдаг:
- Цэцгийн иш нь хатуу, модлог гашуун амттай
- Чивэ цэцэг нь бага зэрэг халуун ногоотой, нарийн амтлаг амттай
- Навчнууд нас ахих тусам улам гашуун болдог
Excursus
Хүүхэд ургах газар
Чивэ нь сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутагт байдаг. Европ дахь гол тархалтын бүс нь Фенноскандиа даяар тархдаг боловч ургамал нь Төв Европын уулархаг нутагт зэрлэг ургадаг. Энд алдартай гал тогооны амтлагч нь нойтон амьдрах орчинд мэргэшсэн. Энэ ургамал нь гэзэг эсвэл энгийн авокадо зэрэг ердийн чийгийн үзүүлэлт бүхий биотопуудыг хуваалцдаг. Манжуу нь намгархаг хөрсөнд зонхилох ургамлын төрөл зүйл болж хөгждөг.
Чивэ цэцэг хэрэглэх: жор
Ягаан цэцэгсийг идэж болно гэсэн үг одоо ч тархсан. Олон онлайн жижиглэн худалдаачид хаалттай хэвээр байгаа улаан лоолийн цэцэг худалдаж авах боломжийг санал болгодог. Ингэснээр тэд хүргэх хүртэл шинэлэг хэвээр байна. Улаан лоолийн цэцэг идэх нь тансаг хоолонд зориулагдсан зүйл юм:
| Орц | Жор | |
|---|---|---|
| Цөцгийн тос | 250 гр цөцгийн тос, 20 ширхэг чинжүү, 2 хумс сармис, давс, перец | Цөцгийн тосыг хайлуулж, сармисаа дарж, цөцгийн тосонд цэцэгтэй хольж амталж, хөргөнө |
| Чивэ цэцгийн тос | 500 мл наранцэцгийн тос, 8ш чинжүү цэцэг, розмарин, яншуй, ганга | Цэцэг, ургамал дээр тос асгаж, гурван долоо хоног эгц байлгана |
| Карамельжуулсан чинжүү цэцэг | Чидун жимсний тос, өөрийн сонгосон чинжүү цэцэг, нунтаг сахар, бальзамын цуу, давс перец | Цэцгээ чидун жимсний тосонд хуурч, элсэн чихэр цацаж, бальзамын цуугаар өнгөлж, амтлана |
Чивэ цэцэгтэй давс
Ямар ч хэмжээгээр улаан чинжүүний цэцгийг том ширхэгтэй давсаар нунтаглаж эсвэл гар хутгагч болон хүнсний процессороор нунтаглана. Ногоон өнгөтэй зөөлөн анхилуун үнэрт ургамлын давсыг хоёр халбага давс тутамд арав орчим цэцэг ашиглан олж авдаг. Амт, өнгө нь илүү олон цэцгийн толгойтой болж илүү хүчтэй болдог. Давсаа жигд цаасаар бүрсэн тавиур дээр тарааж, хамгийн бага температурт зууханд хатаана. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлэхийн тулд давсаа сэрээгээр тогтмол хөвсгөх хэрэгтэй.
Чивэ цэцэг нь уян хатан, зөөлөн амттай.
Цуутай даршилна
Халуун ногоотой амтлагчтай гар хийцийн цуунд 20 орчим улаан чинжүү цэцэг, 250 миллилитр зөөлөн цагаан дарсны цуу хэрэгтэй. Цэцгийг шурагтай саванд хийж, дээр нь цуу хийнэ. Битүүмжилсэн савыг долоо хоногийн турш харанхуй сэрүүн газар байрлуулна. Бүх цэцэг цагаан цуугаар бүрхэгдсэн байхын тулд савыг өдөр бүр эргүүл. Долоо хоногийн дараа нил цуунаас цэцгээ шүүж аваад шилэнд хийж болно.
Зөвлөгөө
Уксус нь нэлээд халуун ногоотой амттай тул салатны амтлагч болгон хэрэглэж болно. Сонгино шаардлагагүй болно.
Чивээн цэцэг хэрхэн цуглуулах вэ
Ургац хураалтын дараа баглааг сайтар сэгсэрч цэцэрлэгт шавж үлдээх хэрэгтэй
Хэрэв таны чинжүү цэцэрлэгт цэцэглэж байгаа бол цэцгийн ишийг ёроолд нь тайрч болно. Өглөө эрт цэцэг нь чухал тос, нектараар баялаг тул цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг юм. Үүний зэрэгцээ, цэцэгт зочилдог олон шавьжийг ургац хураах үед гал тогооны өрөөнд орохоос сэргийлдэг, учир нь тэд нарны гэрэлтэж, халуун дулаан үед л идэвхтэй байдаг. Цэцэгсээс нуугдмал шавжийг арилгахын тулд ургацыг хүчтэй сэгсэрнэ үү.
Зөвлөгөө
Угаах нь нарийн ширхэгтэй дэлбээг устгадаг тул үнэр нь илүү хурдан ууршдаг. Тиймээс зөвхөн төгс нөхцөлд байгаа, угаах шаардлагагүй цэцэг цуглуулаарай.
Байнга асуудаг асуултууд
Чи чинжүү цэцгийн нахиа идэж чадах уу?
Цэцгийн нахиа нь хуурамч хясаа болгон ашигладаг. Уксус, төрөл бүрийн ургамлын чанасан декоциний дэвтээсэн үед нахиа нь хүчтэй үнэрийг авдаг. Тэд амттай хоолыг боловсронгуй болгож, бяслаг, гоймон эсвэл салаттай хослуулдаг.
Ямар төрлийн чинжүү нь идэж болох цэцэг гаргадаг вэ?
Чивийн сортууд нь голчлон гуурсан навчны зузаан, үнэрээрээ ялгаатай. Allium schoenoprasum төрөл зүйлийн бүх сортуудыг chives гэж нэрлэдэг. Анхны төрөл зүйл нь ягаан цэцэглэдэг бол хүнсний таримал хэлбэрүүд нь янз бүрийн өнгөтэй байдаг:
- Forescate: хурц тод ягаан
- Profusion: ариутгасан, ягаан-ягаан цэцэг нь маш удаан хугацаанд нарийн амтаа хадгалдаг
- Элбэ: цагаан цэцэгт сорт
Хэвийн навч, цэцэг хэзээ хурааж болох вэ?
Ургалтын улирлын эхэн үед улаан чинжүү нь фотосинтез хийх навчийг хөгжүүлэхэд шим тэжээл шаарддаг. Энэ хугацаанд навчнууд нь маш олон чухал тос, витамин агуулдаг тул хамгийн амттай байдаг. Ургамал цэцэглэж эхлэхэд бүх энергийг цэцэг ургахад зарцуулдаг. Эдгээр нь нас ахих тусам амтаа алддаг тул цэцэглэсний дараа удалгүй хурааж авах хэрэгтэй. Үрийг бий болгоход эрчим хүч шаардагдахгүй тул ариутгасан сортууд цэцэгээ удаан хадгалдаг. Иймээс ийм чинжүү цэцэг бүхэл бүтэн цэцэглэлтийн хугацаанд зөөлөн амттай байдаг.
Яагаад би цагаатгалын цэцэг тайрах ёстой гэж?
Хэрэв та шинээр гарч ирж буй цэцгийн найлзуурыг цаг тухайд нь тасалж, таслах юм бол ургамал цэцэг ургахгүйн улмаас эрчим хүч хэмнэдэг. Энэ нь навчнууд илүү удаан шинэчлэгдэж, ургац хураах хугацаа уртасдаг гэсэн үг юм. Цэцэг ургах тусам гуурсан навчнууд модлог болдог.
Чавуунд ямар хөрс хэрэгтэй вэ?
Ерөнхийдөө манжуу нь чийгтэй, шим тэжээлээр баялаг сул хөрсийг илүүд үздэг. Allium schoenoprasum нь янз бүрийн амьдрах орчинд ургадаг хоёр дэд зүйлд хуваагддаг. 'sibiricum' дэд зүйл нь уулын өндөрт чийглэг хөрсөнд мэргэшдэг бол 'schoenoprasum' дэд зүйл нам дор газрын нарийн хөрстэй шаварлаг субстрат дээр ургадаг.
