Хамтлагчдын ертөнц олон янз, өнгөлөг. Бүх амтанд тохирсон ургамал байдаг. Гэхдээ гал тогооны өрөөнд ургамал нь тэдний амтанд нөлөөлдөг тодорхой нөлөөлөлд өртдөг. Тиймээс зөв хадгалах нь маш чухал.
Хамтлагчийг чанар, амтыг нь хадгалахын тулд хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Амтлагчийг өнгөт лонхтой эсвэл керамик лонхтой зэрэг гэрэл, битүүмжилсэн саванд хийж амт, амтлагчийг нь хадгалах хэрэгтэй. Гал тогооны шүүгээ гэх мэт хуурай, харанхуй газар, чийг, нарны шууд тусгал, дулааны эх үүсвэрээс хол байх нь хамгийн тохиромжтой.
Нөлөөлөх хүчин зүйлс
Зуухны дээрх амтлагч тавиур нь хялбархан хүрч болохуйц шийдлийг санал болгодог боловч халуун ногоо энд хамгийн оновчтой хамгаалалтгүй байдаг. Байгаль орчны нөхцөл байдал нь амтлагч нунтаг чанар, амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Мөн хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөдөггүй
Чийглэг
Чийглэг орчинд болон усны уур үүсдэг газарт ургамал хадгалах ёсгүй. Ургамлууд нь сайтар битүүмжилсэн саванд хадгалсан ч шингэнийг шингээдэг. Нунтаг нь бөөгнөрөх хандлагатай байдаг ба хөгц үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.
Гэрэл
Нарны хэт ягаан туяа, өдрийн шууд бус туяа нь амтлагчийн чанарт таагүй нөлөө үзүүлдэг, учир нь анхилуун үнэр нь гэрэлд өртөхөд илүү хурдан задардаг. Химийн задралын үйл явц энд хурдацтай явагддаг. Мөн гэрэл гэгээтэй газар хадгалвал витамины агууламж хурдан буурдаг.
Зөвлөгөө
Ер нь амтлагчийн сав авахаас хол байх хэрэгтэй. Ургамлууд гэрэлд хэр удаан өртсөн нь тодорхойгүй байна.
Агаар
Эфирийн тос нь амтыг сайжруулах үйлчилгээтэй. Нунтаг агаарт хүрэхэд тэд аажмаар ууршдаг. Үүний үр дүнд амтлагч нь хүрэлцэхгүй болсон тул аяга таваг нь зөөлөн амттай болдог. Нунтаг амтлагчийг хадгалахдаа агааргүй байлгах нь чухал.
Хамгийн оновчтой хадгалах сан
Амтлагч нь анхилуун үнэрт битүүмжлэлээр тоноглогдсон, гэрэл үл нэвтрэх саванд өнгө, үнэрээ хадгалдаг. Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хуванцар таглаатай ил тод саванд зардаг. Хоол хийхдээ гартаа ургамлууд байхын тулд гал тогооны шүүгээнд хоёр хувилбарыг хадгалах нь хамгийн тохиромжтой. Хуурай, харанхуй нөхцөл байдал энд баталгаатай.
Тохиромжтой сав:
- резинээр битүүмжилдэг лааз
- эрэгтэй тагтай өнгөт шил
- Хар тугалгагүй паалантай керамик савнууд
Бат бөх чанар
Урталсан ургамлын хэсгүүд нь амтаа хурдан алддаг тул хэрэглэхийн өмнө бүхэлд нь хадгалж, зөвхөн жижиг хэсэг болгон нунтаглана. Хумс, гүргэм, cumin, хар cumin эсвэл кориандра зэрэг амтлагчийг хадгалах хугацаа нь нэг жил орчим байдаг. Кардамонын үр, чинжүү эсвэл анхилуун чинжүү, шанцайны мод, самар зэргийг гурван жил хүртэл үнэрийг нь алдалгүйгээр хадгалах боломжтой.
