Амтлагч ургамлууд нь маш олон төрлийн хоол өгч, өвөрмөц амттай болгодог. Харамсалтай нь шинэхэн ургамал, халуун ногоо удаан үргэлжлэхгүй бөгөөд үнэрээ хурдан алддаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хатаах замаар хадгалах боломжтой бөгөөд энэ үйл явц нь тэдний амтыг улам бүр нэмэгдүүлнэ.
Та халуун ногоо хэрхэн зөв хатаах вэ?
Хамтлагчийг хатаахын тулд цэцэглэж эхлэхийн өмнөхөн хурааж аваад сайтар цэвэрлэж агаарт, усгүйжүүлэгч эсвэл 30-50 хэмийн шарах шүүгээнд хатаана. Хатаасан амтлагчийг битүүмжилсэн, харанхуй саванд хадгалж хэрэглэхийн өмнө сэгсэрнэ.
Ямар ургамлыг хатааж болох вэ?
Хатаахдаа маш сайн:
- Oregano,
- Маржорам,
- Розмарин,
- Ганга,
- Лаванда цэцэг,
- Амтлаг
- Dill үр,
- Каравей.
Гэхдээ чинжүү гэх мэт өөр олон амтлагчийг хатааж, ийм аргаар нөөцөө бүрдүүлж болно.
Хэрэв халуун ногоо хураах ёстой вэ?
Ногооныг хэрэглэхийг хүссэн амтлагч ургамал нь цэцэглэх дөхсөн үед хамгийн анхилуун үнэртэй байдаг.
Уроол, зулзаган зэрэг ургамлын хувьд баг цэцэг эсвэл үрийг хэрэглэдэг. Жимс нь ердийн өнгөнд хүрсэн үед ургамлын харгалзах хэсгүүдийг таслана.
Цэвэр халуун ногоо
Ургац хураалтын дараа халуун ногоогоо агааргүй газар хадгалж аль болох хурдан боловсруул:
- Бага зэрэг бохирдсон ургамлыг сайтар сэгсэрнэ.
- Бүдүүн шороог чийгтэй даавуугаар арилгаж болно.
- Хэрэв та халуун ногоо угаахыг хүсвэл сул урсгалтай усны дор байлга. Дараа нь болгоомжтой түрхээрэй.
Хатаах аргаар хадгалах
Амтлагчийг агаарт, усгүйжүүлэгч эсвэл зууханд хатааж болно:
- Агаараар хатаахдаа ургамлыг баглаа болгон холино. Агаартай, дулаан, сүүдэртэй газар өлгө.
- Үр агуулсан амтлагч болон жижиг навчтай амтлагчийг гадаргуу дээр тарааж өгнө.
- Чилингийн хувьд ишнээс нь утас татаад хонхорхойг нь өлгө.
- Навчнууд чимээгүйхэн шуугиж байвал процесс дууссан. Амтлагчаас хамааран 3-7 хоног үргэлжилнэ.
- Дараа нь ургамлын бусад хэсгээс үрийг амархан салгаж болно.
Эсвэл та халуун ногоогоо зууханд халааж эсвэл усгүйжүүлэгчээр хатааж болно. Төхөөрөмжүүдийг 30-аас дээд тал нь 50 градусын температурт асаана. Хатаах хугацаа хоёроос дөрвөн цаг байна.
Үнэрийг нь хадгалахын тулд халуун ногоогоо битүүмжилсэн харанхуй саванд хадгална.
Зөвлөгөө
Хоол хийхээсээ өмнө хатаасан ургамлыг хуруугаараа бутлах хэрэгтэй. Техникийн хэллэгээр “эсэргүүцэх” гэж нэрлэгддэг энэхүү үйл явцын явцад ердийн амт гарч, улам эрчимждэг.
