Хадгалсан мандарин нь бялууг боловсронгуй болгож, будааны пудингтэй хамт гайхалтай амттай бөгөөд зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй түгээмэл амттан юм. Гэсэн хэдий ч лаазалсан жимс нь ихэвчлэн элсэн чихэр ихтэй байдаг. Үүнээс гадна маш их хог хаягдал үүсдэг бөгөөд үүнийг өөрөө жимс чанаж хэмнэж болно.
Мандариныг яаж хадгалах вэ?
Мандариныг хадгалахын тулд 10 ширхэг үргүй мандарин, 450 мл ус, 150-250 гр элсэн чихэр, хадгалах сав хэрэгтэй. Мандариныг хальсалж, цагаан хальсыг нь авч, ариутгасан лонхтой жимсийг тарааж, дээр нь халуун элсэн чихэр-усны хольц хийнэ. Хадгалалт нь тогоонд 90°С эсвэл зууханд 100°С-т 30 минутын турш явагдана.
4 аяга тус бүр 250 мл-ийн орц
Мандариныг хадгалахын тулд цөөн хэдэн үндсэн найрлага хэрэгтэй.
- 10 ширхэг мандарин эсвэл клементин, үргүй байвал сайн
- 450 мл ус
- 150 – 250 гр элсэн чихэр
Та өөрийн сонголтоос хамааран жимсээ кардамон эсвэл ваниллинээр амталж болно. 150мл усыг ромоор солиход маш амттай болно.
Хэрэглэгч хэрэгтэй
Эхлээд тохирох нүдний шил хэрэгтэй. Эдгээр нь: байж болно.
- Эвдэрч гэмтээгүй битүүмжилсэн лонхтой,
- Таг, резинэн цагираг, хавчаараар битүүмжилсэн сонгодог өрлөг лонхтой,
- Резин цагирагтай таг нь хавчаараар нягт холбогдсон лонхтой.
Мандариныг саванд эсвэл шарах шүүгээнд хадгалж болно.
Бэлтгэл
- Шаардлагатай бол ромтой усаа саванд хийж буцалгана.
- Сахараа уустал дахин дахин хутгана.
- Нэмэлт: Ванилийн савыг хайчилж, кардамоны үртэсийг буталж, богино хугацаанд чанаж болгоно.
- Мандариныг хальсалж хуваана. Цагаан хальсыг маш болгоомжтой арилгана.
- Өмнө нь ариутгасан лонхтой дунд жимсээ тараана. Дээд талд нь хоёр см өргөн ирмэг байх ёстой.
- Халуун шингэнээ дээрээс нь асгаж мандариныг бүрэн таглана.
Хадгалах саванд хадгалах
- Савны тавиур дээр нүдний шилийг бие биенийхээ хажууд байрлуулна. Тэд бие биедээ хүрэхийг хориглоно.
- Хангалтанд хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр аяганы гуравны хоёрыг дүүргэнэ.
- 90 градуст 30 минут дэвтээнэ.
Зууханд хадгална
- Салыг дуслын саванд хийж хоёроос гурван сантиметр ус хийнэ.
- Хамгийн доод тавиур дээр зууханд хийнэ.
- Температурыг 100 градус болгож, хоолоо халуун зууханд 30 минут байлгана.
Зөвлөгөө
Лаазалсаны дараа савнуудаа бүрэн хөргөөд вакуум үүссэн эсэхийг шалгана. Чанасан мандариныг харанхуй сэрүүн газар хадгалвал хэдэн сар хадгалагдана.
