Алимны модтой хэн бүхэн энэ асуудлыг мэддэг: Намрын улиралд маш олон жимс боловсорч гүйцдэг тул ядаж зарим жимсийг хадгалах шаардлагатай болдог. Дараах нийтлэлээс та алимыг хадгалах янз бүрийн аргыг олох болно.
Та алимыг яаж хадгалах вэ?
Алимыг буцалгах, хатаах, алимны шүүс хийх зэргээр хадгалах боломжтой. Саванд чанаж болгосон алим удаан хадгалагддаг, хатаасан алимны цагираг нь эрүүл зууш бөгөөд гар хийцийн алимны шүүс маш сайн хадгалагддаг.
Алим хоол хийх
Жимс, элсэн чихэр, амтлагчаас гадна шилэн таглаатай, резинэн цагирагтай, төмөр хавчаартай тохиромжтой савнууд л жимсээ хадгалахад л хангалттай. Эсвэл мушгирах шил тохиромжтой. Та алимыг автомат саванд эсвэл зууханд хадгалж болно.
Жор:
- Алимыг хальсалж, хөхөрсөн газрыг болгоомжтой хайчилж ав.
- Жимсээ дөрөв болгон хувааж, голыг нь хайчилж ав.
- Хүсвэл нэг литр устай шөл, 300гр элсэн чихэр, нэг боодол ванилийн сахар, бага зэрэг шанцай хийж болно.
- Савласан алимыг аль болох нягт овоолно.
- Халуун шөлөөр дүүргэж, дээд талд нь хоёр см өргөн ирмэг байх ёстой.
- Хааж, хадгалах савны тавиур дээр тавина.
- Усыг хангалттай хэмжээгээр хийнэ, ингэснээр савнууд нь хагас хүртэл байна.
- 90 градуст гучин минутын турш хооллоорой.
Өөр нэг арга бол шарах шүүгээнийхээ дуслын саванд аяга тавиад дээр нь хоёр см ус хийж болно. Үүнийг доод тавиур дээр байрлуулж, температурыг 180 градус болгож, хадгалагдаж буй хоолыг ажиглаарай. Лаазанд жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц унтрааж, алимыг зууханд дахин гучин минут байлгана.
Алим хатаах
Хатаасан алим бол эрүүл, биеийн галбирт ээлтэй зууш:
- Жимсээ угааж, голыг нь хальсалж цагираг болгон хуваана.
- Нэг литр усанд 3 амны халбага нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбага элсэн чихэр хийж хутгаж, түүндээ алимны цагирагыг угаана.
- Усыг нь шүүж, жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр зэрэгцүүлэн тавина.
- Шууханд хийнэ. Чийг гарахын тулд хаалгыг бүрэн хааж болохгүй.
- 50 хэмд 5 цаг орчим хатаана.
Эсвэл та алимны цагирагуудыг утасдаж, агаарт хатааж эсвэл усгүйжүүлэгчид хийж болно.
Алимны шүүс хийх
Та үүнийг өөрөө амархан хийж болно. Хэрэв та алимны шүүсийг цэвэр саванд хийж, пастеризаци хийвэл тийм ч хөөрхөн биш алимыг ингэж хадгалж болно.
Зөвлөгөө
Тавин градусын усанд хоёр минут орчим байлгасан алим илт илүү сайн хадгалагддаг гэдгийг бараг мэддэггүй. Усанд орсны дараа жимсээ найман цагийн турш хатаах нь чухал юм. Дараа нь алимыг сэрүүн, харанхуй газар, өмнө нь цагаан цуутай даавуугаар арчиж байсан тавиур дээр хадгална.
