Профайл дээрх Чинотто жимсний талаарх авсаархан мэдээллийг эндээс уншина уу. Алдартай Чинотто ундааны талаарх мэдээллийг сэргээж, таашаал авах олон зөвлөгөөгөөр ашиглаарай.
Чинотто гэж юу вэ, юунд хэрэглэдэг вэ?
Chinotto (Citrus myrtifolia) нь мандарин хэлбэртэй, гашуун жимстэй, анхилуун цагаан цэцэгтэй цитрусын ургамал юм. Энэ нь Зүүн өмнөд Азиас гаралтай бөгөөд савны ургамал болгон тариалдаг. Чиноттог мөн бага зэрэг гашуун, зөөлөн жимстэй, анхилуун үнэртэй Итали ундаанд хэрэглэдэг.
Профайл
- Шинжлэх ухааны нэр: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Ижил нэр: зөөлөн ундаа
- Удам: Цитрус ургамал (Цитрус)
- Өргөх төрөл: мод эсвэл бут сөөг
- Өсөх өндөр: 80см-ээс 200см
- Гарал үүсэл: Зүүн өмнөд Ази, Хятад
- Жимс: мандарин хэлбэртэй
- Амт: гашуун
- Цэцэг: цагаан, анхилуун үнэртэй
- Цэцэглэх хугацаа: хэд хэдэн удаа цэцэглэдэг
- Навч: гурвалжин, мөнх ногоон, анхилуун үнэртэй
- Өвөлд тэсвэртэй: тэсвэргүй
- Хэрэглэх: савтай ургамал, уух, эмчлэх
Жимс
Чинотто мод нь Альпийн нурууны хойд талын тагт, дэнж дээр Газар дундын тэнгисийн өнгө төрхийг түгээдэг хамгийн үзэсгэлэнтэй цитрусын ургамлуудын нэг юм. Мөнх ногоон, дур булаам навчнууд нь дээврийн хавтан шиг сууж, нягт босоо мөчир дээр бие биентэйгээ давхцдаг. Хавар нь 2 см том, цагаан цэцэг хэд хэдэн дэлбэрэлтээр нээгддэг. Навч, цэцэг нь анхилуун үнэртэй бөгөөд жимс жимсгэнэийг тэсэн ядан хүлээж байна. Хуучин сорьц нь нэгэн зэрэг цэцэг, жимс ургуулдаг. Дараах шинж чанарууд нь Чинотто жимсийг тодорхойлдог:
- Хэмжээ, хэлбэр: мандарин эсвэл жижиг гашуун жүржтэй төстэй
- Өнгө: улбар шар
- Зохион байгуулалт: ганцаарчлан эсвэл бүлгээр
- Мах: хуурай, үртэй, үргүй
- Амт: гашуунаас гашуун-амтлаг
Чинотто жимс нь шинэхэн хэрэглээнд тохиромжгүй. Та шинэхэн хураасан жимсийг шахаж, шүүсийг нь амтлахад л энэ байдал өөрчлөгддөгийг дараах видеоноос харж болно:
Видео: Чинотто жимс ийм амттай байдаг
Найрлагатай зөөлөн ундаа
Чинотто гэдэг нэр томъёог ихэвчлэн зөөлөн ундааг тодорхойлоход ашигладаг. Энэ нь найрлагатай холбоотой асуултыг үүсгэдэг. Дараах хүснэгтэд тоймыг харуулав:
| Орц | 100 мл тутамд | 200 мл-ийн шил тутамд | харгалзаж байна |
|---|---|---|---|
| Конденсацийн утга | 56 ккал (238 кЖ) | 127 ккал (538 кЖ) | 6 % |
| Нүүрс ус | 14 гр | 28 гр | 11 % |
| аль сахар | 14 гр | 28 гр | 11 % |
| Fiber | 0.5г-аас бага | 1 гр | 1 % |
| Өөх | 0.5г-аас бага | 1 гр | 1 % |
Chinotto оргилуун найрлаганд мөн: нүүрстөрөгчийн давхар исэл, чимх давс, нимбэгний шүүс, төрөл бүрийн ургамлын хандууд орсон. Та Chinotto ундааны талаарх сонирхолтой мэдээллийг дараах хэсгээс унших боломжтой.
Chinotto ундаа
Чинотто ундааг Итали Кока-Кола-д өгсөн хариулт хэмээн сурталчилж байсан удаатай. Гашуун оргилуун нь дэлхий даяар алдар нэрд хүрч чадаагүй юм. Эцсийн эцэст, Чинотто моодны ундаа гэдгээрээ алдартай. Тэргүүлэгч компани нь 1980-аад оноос хойш дэлхийн өнцөг булан бүрт Чиноттог экспортлож байгаа Италийн Sanpellegrino брэнд юм. Эдгээр шинж чанарууд нь Чинотто ундааг экспортын хит болгодог:
- Амт: Байгалийн гаралтай ургамлын ханд нэмсэн учир бага зэрэг гашуун, бага зэрэг жимстэй, анхилуун үнэртэй
- Effect: бага хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл агуулсан гялалзсан сэргээгч
- Өнгө: бор
- Ашиг тус: цангааг тайлах, илчлэг багатай, архи, кофеингүй
- Хэрэглээ: цангааг тайлагч шиг цэвэр, ром ундаанд кола орлуулж, вермутыг хоол шингээх, жин эсвэл бурбоныг урт ундаагаар хийнэ.
Chinotto-Brause нь байгалийн амтлагчийн хувьд карамель нэмснээр бор өнгийг олж авдаг. Ямар ургамлын ханд нь өвөрмөц үнэрийг үүсгэдэг нь тодорхойгүй байна. Эцсийн эцэст, Sanpellegrino эсвэл Lurisia зэрэг алдартай үйлдвэрлэгчид 20 гаруй өөр ургамал нийлж, эв найртай таашаал авах мэдрэмжийг бий болгодог.
чинотто боловсруулж байна
Canded Chinotto нь Италийн экспортын бас нэг хит болсон бүтээгдэхүүн юм. Лигурид амттан хийх анхны үйлдвэр нээгдсэнээр энэ өсөлт эхэлсэн. Шинэхэн жимсээр хийсэн Чинотто чанамал нь Лигурийн эрэг дээрх Итали дахь амралтын үеэр маш их эрэлттэй байдаг бэлэг дурсгалын зүйл юм. Лурисиагийн Чинотто нимбэгний ундаанаас нэг балгах нь Газар дундын тэнгист амарч байсан өдрүүдийн дурсамжийг сэргээдэг. Гурван амттанг өөрөө бэлдэж болно. Эдгээр жоруудаас санаа аваарай:
Canded chinotto
Бүх үйл явц нь тав хоног үргэлжилнэ. Бэлтгэхийн тулд шинэхэн chinottos угааж байна. Зузаан бүрхүүлийг зүүгээр цоолдог. Жимсийг 1.5 см-ээс 2 см-ээс ихгүй хэмжээтэй, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Дараах алхмуудыг дагана уу:
- Буцалж буй усанд 1:1 харьцаатай элсэн чихэр хийж хутгана (500 мл усанд 500 гр элсэн чихэр)
- Сахараа бүрэн уустал хутгаж бага зэрэг хөргөнө
- Жимсээ саванд хийж, дээр нь элсэн чихэртэй бүлээн ус хийнэ (жимс нь тагласан байх ёстой)
- Савыг таглаад нэг хоног байлгана
- 24 цагийн дараа жимсээ шавхан, элсэн чихрийн уусмалаа буцалгана
- Дахин жимсэн дээрээ элсэн чихэртэй бүлээн ус асгаж, таглаад нэг хоног байлгана
- Энэ үйлдлийг дахин хоёр өдөр давтана
- 5 дахь өдөр шигшүүрээр хийсэн чихэртэй жимсээ шүүнэ
- Төмөр тавиур дээр хатаана
Уламжлал ёсоор чихэртэй чиноттог Марашино ликёрт даршилдаг.
Чинотто чанамал – Жор
Чинотто чанамал бэлтгэхийн тулд 500 грамм боловсорч гүйцсэн органик жимс, 500 грамм элсэн чихэр, таваг, холигч, шурагтай сав хэрэгтэй. Энэхүү амттай жор маш амархан:
- Чиноттогоо халуун усаар угааж, хэрчиж, үрийг нь авна
- Шүүсийг нөөцөлж, тууз болгон хайчилж ав
- Шүүстэй чинотто туузыг саванд хийж усаар дүүргэнэ
- Буцалгаад 60 минут буцалгаад жимсний тууз зөөлөн болтол нь буцалгана
- Жимсний туузыг гар хутгагчаар бутлана
- Жимсний нухашаа жигнэж элсэн чихэртэй 1:1 харьцаатай холино
Чинотто-сахар хольцыг 5-7 минут буцалгаж, байнга хутгана. Халуун чанамалыг шурагтай лонхтой саванд хийж сайтар таглаад дээрээс нь доош нь харуулан хөргөнө.
Чинотто нимбэгний ундаа – Жор
Орцын жагсаалтад 3 боловсорсон органик чинотто жимс, 20 мл нимбэгний шүүс, 0,5 л ус, 400 гр элсэн чихэр зэргийг бичнэ. Чинотто нимбэгний ундааг өөрөө хэрхэн хийх вэ:
- Чинотто угаана
- Хальсыг нь бага зэрэг үрнэ
- Жимсээ хоёр хувааж шахаж авна
- Шүүсийг саванд хийнэ
- Усаа буцалгаад элсэн чихэр хийж хутгана
- Чиноттогийн хальс, нимбэгний шүүс хийж хутгана
- Чинотто шүүсээ хийж байнга хутгана
- Сиропоо лонхонд хийгээд нэг хоног эгц байлгана
Чинотто нимбэгний ундааг Сан Пеллегрино рашаан усаар амтлаарай. Шилэн аяганд бага зэрэг сироп хийж, хөдөлгөөнгүй эсвэл оргилуун усаар дүүргэнэ.
Excursus
Чинотто гэдэг нь "Бяцхан Хятад" гэсэн утгатай
Чиноттогийн ургамлууд Зүүн өмнөд Ази, ялангуяа Хятадад өргөн тархсан. Анхны моднууд 17-р зуунд Лигурийн эрэгт ирсэн гэж домогт өгүүлдэг. Чинотто гэдэг нэр нь энэ үйл явдлыг Итали хэлээр "хятад" гэсэн үгээр илэрхийлдэг.
Чинотто модыг арчлах
Хөөрхөн Чинотто мод худалдаж авах зоригтой байгаарай. Хэрэв та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл арчилгаа нь туршлагагүй гарт ч хялбар байх болно:
Услах, бордох
Нарыг шүтдэг хүний хувьд Чинотто ургамлыг хэрэглэхэд гайхалтай хэмнэлттэй байдаг. Субстрат нь гүн давхарга хүртэл мэдэгдэхүйц хатах үед ургамлыг услана. Та ердийн цоргоны ус эсвэл цуглуулсан борооны усыг усалгааны ус болгон ашиглаж болно. 5-р сараас 8-р сар хүртэл үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу шингэн цитрусын бордоог ус руу нэмнэ.
Өвөл
Чинотто модыг нимбэгний мод шиг өвөлжүүлж болно. Хамгийн тохиромжтой нь намрын улиралд бэлтгэл ажил эхэлдэг. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ:
- Намрын улиралд илүү бага усалдаг
- Чинотто савыг хамгаалалтын байшингийн хананы урд модон дээр тавина
- Анхны хяруунаас өмнө зайлуул
- 5°-аас 12°С-ийн температурт тод, сэрүүн өвөл
- Өвлийн улиралд тохиромжтой: хүйтэн өвлийн цэцэрлэг, гэрэл гэгээтэй шат, хяруу хянагчтай хүлэмж
Өвлийн улиралд усны хэрэгцээ хамгийн бага хэмжээнд хүрдэг. Туршлагаас харахад Чинотто мод 11-р сараас 4-р сарын хооронд ус огт шаарддаггүй. Өвөлжилт амжилтгүй болох хамгийн түгээмэл шалтгаан нь ус чийг юм. Зөвхөн субстрат хагас хуурай бол ургамлыг усалдаг. Ашигтай хэрэгсэл бол чийгийн үзүүлэлт (Amazon-д €39.00) бөгөөд субстрат дахь урт мэдрэгч нь услах шаардлагатай эсэхийг тодорхойлдог.
Таслах
Чиноттогоо огтолж болохгүй. Удаан өсөлтийг харгалзан үзвэл та өсөлтийн сантиметр бүрийг баяртайгаар анзаарах болно. Мэргэжлийн тайрах арчилгаа нь үхсэн мөчрүүдийг үе үе сийрэгжүүлэх замаар хязгаарлагддаг. Хамгийн тохиромжтой цаг бол өвлийн амралт дуусах 2-р сар юм. Хэрэв титэмээс олон мөчрүүд наалдвал орон нутгийн тайралт хийх шаардлагагүй болно. Төгс зүсэхийн тулд хайчаа навч, нахиа эсвэл унтаж буй нүдний дээгүүр байрлуулна уу.
Алдартай сортууд
Чиноттогийн янз бүрийн төрлийг тусгайлсан шинж чанартай дэлгүүрүүдээс олж болно:
- Canaliculata: Хавиргатай цитрус жимс бүхий цитрусын аврантиум эрлийз.
- Chinotto 'Grande': 130 см өндөр их биен дээр стандарт мод болгон цэвэршүүлсэн.
- Crispifolia: гоёмсог долгионтой навчтай цитрусын ургамлыг үзэх нь зүйтэй.
- Хайрцагны навч Чинотто: Бөөрөнхий навчтай ховор.
Түгээмэл асуултууд
Жирэмсэн үед чинотто идэхийг зөвшөөрдөг үү?
Chinotto нь жирэмсэн үед хэрэглэхэд аюулгүй зөөлөн ундаа юм. Архи, кофеин зэрэг аюултай бодисууд байхгүй. Тоник ус эсвэл гашуун нимбэгнээс ялгаатай нь бор сод нь хинин агуулдаггүй. Энэ нь дор хаяж Sanpellegrino, Lurisia, Neri эсвэл Polara зэрэг найдвартай брэндүүдэд хамаатай. Жинхэнэ Чинотто жимсний шүүс агуулаагүй, зөвхөн элсэн чихэр, хиймэл амт оруулагчаас бүрдсэн нэргүй бүтээгдэхүүнээс болгоомжил.
Чиното сод эрүүл үү?
Чинотто бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн эрүүл цангааг тайлдаг. Содын гол найрлага нь витаминаар баялаг цитрусын шүүс юм. Бусад орц найрлагыг нь харахад кофейн, хинин агуулаагүй, согтууруулах ундаагүй зөөлөн ундаа болох нь харагдаж байна. Нунтагласан элсэн чихрийн оронд карамель нь ундаанд тааламжтай чихэрлэг, хүрэн өнгө өгдөг. 100 миллилитр тутамд 56 калори илчлэгтэй тул эрчим хүчний үнэ цэнэ нь жимсний шүүс эсвэл бүтэн сүүтэй харьцуулж болно.
Чинотто модны аль байршилд тохиромжтой вэ?
Бүтэн нарны тусгал, дулаан, салхинаас хамгаалагдсан хамгийн тохиромжтой байршил. Хавараас намар хүртэл таны Чинотто мод урд зүг рүү харсан тагтан дээр цагийг өнгөрөөхийг илүүд үздэг. Нарны туяа минут бүр цитрусын амтыг нэмэгдүүлдэг. Байршлыг сонгохдоо цитрусын ургамал дээр сүүдэр унахгүй байхыг анхаарна уу. Хамгийн тохиромжтой нь та савыг тавцан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Анхны хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө Чинотто модыг 5°-аас 12° Цельсийн дулаан өвөлжөө рүү шилжүүлээрэй.
Чиноттогийн ургамалд ямар бордоо тохиромжтой вэ?
Шим тэжээлээр хангахын тулд 20+5+15 NPK найрлагатай цитрусын бордоог хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн бордоо нь төмөр, магни, цайр, манган, зэс зэрэг ул мөр элементүүдийг агуулсан байх ёстой. Цитрусын бордоог 5-р сараас 8-р сар хүртэл үргэлж усалгааны усаар хийдэг. Шим тэжээлийг төгс шингээхийн тулд өмнө болон дараа нь тунгалаг усаар услаарай.
