Бид супермаркетуудын тавиур дээрээс олон төрлийн шоштой тааралддаг. Ногоон шош, шошыг ялгахад хялбар байдаг бол өргөн шош, цагаан шош хоёулаа цайвар үртэй байдаг. Тэд яг юугаараа ялгаатай вэ?
Өргөн шош, цагаан шош хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Буурцаг болон цагаан шошны ялгаа нь гарал үүсэл, хэмжээ, өнгө, хоол хийх хугацаа, амтанд оршдог. Буурцагны овгийн буурцаг нь том, саарал ногоон өнгөтэй бол Phaseolus төрлийн цагаан шош нь өтгөн цагаан, жижиг. Цагаан шош илүү удаан чанаж, бага зэрэг самартай амттай байдаг бол шош илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн амттай байдаг.
Өргөн шош, цагаан шош хаанаас гардаг вэ?
Шош бол буурцагт ургамал юм. Шош нь веч төрөлд хамаарах тул вандуй, сэвэг зарамтай нягт холбоотой байдаг. Нөгөө талаас өнөө үед мэдэгдэж байгаа бусад ихэнх төрлийн шош, мөн бүх цагаан буурцагнаас гаралтай энгийн шош нь Phaseolus төрөлд багтдаг. Өргөн буурцаг нь Азиас, энгийн буурцаг нь Америкаас гаралтай. Буурцаг нь Европт эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд энгийн шош Америкийг байлдан дагуулснаар Европт ирсэн.
Буурцаг болон цагаан шош нь гадаад төрхөөрөө юугаараа ялгаатай вэ?
Буурцагны үр нь саарал ногоон өнгөтэй. Нөгөө талаас цагаан шош нь өтгөн цагаан өнгөтэй бөгөөд шошноос хамаагүй бага байдаг. Шошийг бүхэлд нь шинэхэн болон хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдан авч болно. Та Германд цагаан шошыг бараг л лааз, саванд чанаж эсвэл хатаасан хэлбэрээр худалдаж авах боломжгүй.
Буурцаг болон цагаан шош хэрхэн бэлддэг вэ?
Өргөн болон цагаан шош бэлтгэх ньмаш төстэйбөгөөд худалдан авсан хэлбэрээс хамаарна: шинэхэн, чанасан эсвэл хатаасан. Хамгийн хялбар арга бол чанасан шош бэлтгэх явдал юм. Тэдгээрийг зохих жорын дагуу шууд боловсруулдаг. Шинэ шошыг бэлтгэхийн өмнө хальснаас нь салгаж авах шаардлагатай. Хатаасан шошыг хоол хийхээс өмнө хангалттай хэмжээний усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь нэг талаас хоол боловсруулахад хялбар, нөгөө талаас хоол хийх хугацааг богиносгодог.
Буурцаг болон цагаан шош хэр удаан хоол хийдэг вэ?
Цагаан шошыг нэг шөнө дэвтээнэ, хамгийн багадааарванхоёр цаг. Угаах хугацаа дууссаны дараа тэдгээрийг сайтар зайлах нь чухал юм. Дараа нь та 45-60 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Чанасан цагаан шош нь маш өтгөн бөгөөд нухаш эсвэл дүрж хийхэд хялбар байдаг. Италийн каннелини шош зэрэг цагаан шош нь бага зэрэг самар амттай байдаг.
Буурцагны чанах хугацаа хамаагүй богино байдаг. Хатаасан дэвтээсэн шошыг ойролцоогоортаваас арван минутын дараа чанана. Цагаан буурцагнаас ялгаатай нь тусад нь чанах шаардлагагүй, шууд шөл рүү хийж болно. Шошны амт нь маш зөөлөн бөгөөд цагаан шошноос бага чихэрлэг юм.
Зөвлөгөө
Буурцаг болон цагаан шошны өөр өөр шим тэжээлүүд
Буурцаг болон бусад буурцагт ургамал маш эрүүл. Тэд маш их ургамлын уураг, бага өөх тос агуулдаг. Цагаан шоштой харьцуулахад шош нь илүү их эслэг, Е витамин агуулдаг боловч бага зэрэг бага витамин С агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ялгаа нь маш бага бөгөөд үнэн хэрэгтээ шош хоёулаа эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг.
