Бууцайг дахин халааж болохгүй гэсэн үлгэр домог. Шинэ болон хөлдөөсөн бууцайг хэд хэдэн удаа амархан халааж болно. Насанд хүрэгчдийн хувьд халсан бууцай дахь нитратын агууламж маш бага байдаг тул энэ нь биед ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Зөвхөн хүүхэд халаасан бууцайнаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Бууцайг дахин халаахад аюулгүй юу?
Бууцайг эрүүл ахуйн шаардлагад нийцүүлэн хадгалж, 70 хэмээс доошгүй хэмд халаавал аюулгүйгээр дахин халааж болно. Зөв хадгалсан тохиолдолд нитратын хэмжээ болон нитрит үүсэх нь насанд хүрсэн хэрэглэгчдэд ямар ч хор хөнөөлгүй хэвээр байна.
Бууцайг дахин халааж болох уу?
Анхнаасаа таныг тайвшруулахын тулд:Тийм, бууцайг анх идсэний дараа дахин халааж болно. Энэ нь бэлтгэсэн навч, цөцгийтэй бууцай, мөн өмнө нь хөлдөөсөн, шинэхэн бүтээгдэхүүнд хамаарна. Зөв нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хэд хэдэн удаа халаах боломжтой. Гэсэн хэдий ч амт, эрүүл найрлага алдагдаж болно. Зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээрээ чанаж, үлдсэнийг нь хөлдөөгч эсвэл хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.
Түүхий болон чанасан муу бууцайг исгэлэн сүүг санагдуулам өмхий үнэрээр нь таньж болно. Үүнээс гадна ихэнх тохиолдолд навчит хүнсний ногоо нь цагаан эсвэл улаан хүрэн өнгөтэй болдог. Хэрэв таны бууцай дээр дурдсан шинж чанаруудын аль нэг нь байвал үүнийг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Үүний улмаас суулгалт, бөөлжих, дотор муухайрах эрсдэлтэй.
“Халаацуулах бууцай” домог
Бууцайг дахин халаах нь аюултай гэсэн домог олон арван жилийн түүхтэй. Энэхүү нэхэмжлэл нь хоол хүнсийг хөргөх боломжгүй байсан үеэс үүдэлтэй. Ялангуяа температур нь хортой нитрит үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөргөгч, хөлдөөгчинд хоол хүнс хадгалах нь хэвийн болсон өнөө үед энэ асуудал арилсан.
Нитрит ба нитрат
Бууцай нь байгалийн давс болох нитратыг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь ургах явцад хөрснөөс шингэж, навчинд хадгалагддаг. Бусад зүйлсийн дотор нитрат нь судас өргөсгөгч үүрэг гүйцэтгэдэг тул цусны даралтыг бууруулдаг. Үүнээс гадна хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, цусан дахь хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлтийг зохицуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар нитрат ихтэй хоол хүнс нь эрүүл хооллолтонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ ангиллын бусад алдартай төлөөлөгчдөд байцаа, манжин, манжин, аругула болон олон төрлийн мөөг орно.
Тасалгааны хэмд буруу хадгалвал үнэ цэнэтэй найрлага болох нитрат нь хортой нитрит болж хувирдаг. Хэрэв хэрэглэвэл энэ нь юуны түрүүнд ходоодны асуудалд хүргэдэг. Ходоодны хүчилтэй хавсарч хорт хавдар үүсгэдэг нитрозаминууд бас үүсдэг. Гэхдээ нитрат нь өөрөө ямар ч хортой бодис үүсгэдэггүй тул цөөн хэдэн зааварчилгааг дагавал ямар ч аюул байхгүй.
Нитрит үүсэх хоёр гол хүчин зүйл нь температур ба эрүүл ахуй юм. Зөвхөн бактерийн нөлөөгөөр нитратыг нитрит болгон химийн хувиргалт хийдэг. Цэвэр ажлын нөхцөлд хариу үйлдэл үзүүлэх эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Бүрэн дарах нь зөвхөн 10 хэмээс доош температурт л боломжтой. Хэрэв энэ хязгаарт хүрээгүй бол бактери нь бодисын солилцооны үйл ажиллагааг зогсоож, улмаар нитрит шинээр үүсэхгүй. Дахин халаахдаа эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгахын тулд хангалттай өндөр температурт хүрэхийг анхаарах хэрэгтэй.
Товчхондоо:
- Цэвэр орчинд бууцай бэлтгэх
- Үлдсэн хоолоо цэвэрхэн аяганд хийж таглана
- хөргөгч, хөлдөөгчинд аль болох хурдан (температур < Цельсийн 10 градус) хөргөнө
- Халаахдаа бактерийг устгахын тулд цельсийн 70 хэмээс багагүй халаана
Бүлээн бууцайны хүлцэл
Үндсэндээ өсвөр насныхан болон насанд хүрэгчдийн нитрит ихсэх нь ихэвчлэн ходоодны таагүй асуудал үүсгэдэг. Нитратын хордлого нь зөвхөн үнэ цэнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн үед л тохиолддог. Харин нялх хүүхэд, хүүхдүүдийн хувьд дархлааны тогтолцоо бүрэн хөгжөөгүй байгаа тул санаа зоволтгүй байх хэмжээ мэдэгдэхүйц бага байдаг. Хамгийн муу тохиолдолд хөх халуурах эрсдэлтэй. Боломжит хордлогоос зайлсхийхийн тулд 12 нас хүртлээ нитрат агуулсан дулаарсан ногоо идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Шинэхэн бэлтгэсэн бууцай, байцаа гэх мэтийг аюулгүй идэж болно.
Гэссэн бууцайгаа дахин хөлдөөх үү?
Хөлдөөсөн олон бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр “Гэсгээсний дараа дахин хөлдөөж болохгүй” гэсэн бичээсийг олж болно. Гэхдээ энэ үнэхээр баримт мөн үү? Үндсэндээ дардас нь үйлдвэрлэгчийн хууль ёсны баталгаа юм. Хүйтэн хэлхээг тасралтгүй хадгалснаар нян болон бусад бичил биетүүд хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Энэ нь үйлдвэрлэгчид хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний үргүйдэл, хүссэн амт, тууштай байдлыг баталгаажуулдаг.
Тиймээс бууцайг дахин хөлдөөх ньболомжтой Гэвч олон удаа гэсгээх, дахин хөлдөөх үед витамин, шим тэжээлийн агууламж буурдаг. Бактери, нянгаар өртөхгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг хамгийн багадаа 70 хэм хүртэл халаана.
Бууцайг хэрхэн зөв халаах вэ
Өмнө нь дурьдсанчлан бууцайг зөв дулаацуулах нь тэсвэрлэх чадварт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цельсийн хамгийн багадаа 70 градусын температурыг санал болгодог бөгөөд энэ нь нийтлэг бактерийн үхэлд хүргэдэг. Үүнд тогооноос гадна усан ванн ч тохиромжтой.
Онолын хувьд богино долгионы зууханд халаах боломжтой боловч онцгой анхаарал шаарддаг. Богино долгионы нийтлэг асуудал бол хоолыг тогтмол халаах явдал юм. Ариутгалгүй байдлыг хангахын тулд бүрэн халсан массыг яаралтай авах шаардлагатай байгаа тул энэ хувилбарт хоёр дамжлага эсвэл тогтмол хутгахыг зөвлөж байна.
Тогоонд: Шатаахгүйн тулд бууцайгаа зөөлөн гал дээр удаан халаахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ бага зэрэг ус эсвэл сүү, цөцгий нэмснээр илүү шингэн тууштай болох боломжтой.
Усан ваннд: Эсвэл хөлдөөсөн навчит ногоог усан ваннд халааж болно. Савны ёроолд шууд хүрэхээс зайлсхийснээр шаталтыг бүрэн арилгана.
Гэсэн хэдий ч зөв халаасан хоол ч гэсэн хязгааргүй үргэлжлэхгүй гэдгийг анхаарна уу. Амт, тууштай байдлыг нь хадгалахын тулд эдгээрийг хамгийн багадаа хоёр хоногийн дараа хэрэглэх ёстой.
Бууцайны хадгалах хугацаа, хадгалалт
Шинэхэн хураасан бууцайг хөргөгчиндхоёр хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Үүний дагуу навчит хүнсний ногоог хурдан боловсруулахыг зөвлөж байна. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд бууцайгаа хэрэглэхээс гадна хөлдөөхийг зөвлөж байна. Үүнийг хөлдөөж 24 сар хүртэл хадгалах боломжтой боловч таваас зургаан сарын дараа өнгө, тэжээллэг чанараа алддаг. Хэрэглээ нь ерөнхийдөө хор хөнөөлгүй, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөггүй.
Шинэ бууцайны хадгалах хугацаа хэдхэн хоног байдаг тул аль болох хурдан боловсруулах хэрэгтэй. Богино хугацаанд хэрэглэхээс гадна навчит ногоог хөлдөөж удаан хадгалах боломжтой.
Оршиж болох нянг устгахын тулд бууцайг хөлдөөхөөс өмнө цайруулах хэрэгтэй. Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд устсан ч тэдгээрт агуулагдах амин дэм, шим тэжээл их хэмжээгээр үлддэг.
Заавар:
- Бууцайгаа сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана
- Саванд ус буцалгаад навч нэмнэ
- Хэдэн секундын дараа бууцайгаа салгаад мөстэй устай саванд хийнэ
- Хоёр минут орчмын дараа гал тогооны алчуур дээр шингэнэ
- Мөс үүсэхгүйн тулд навчийг сайтар хатаана
- Бууцайгаа тохирох хэлбэр юм уу уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална
Эсвэл бууцайгаа хөлдөөхөөс өмнө бүрэн чанаж, нухаш болгож болно. Дараа нь шингэнийг хэвэнд эсвэл мөсөн шоо болгон хувааж болно. Гэхдээ савыг битүүмжилсэн байх нь чухал.
Ямар хоолыг дахин халааж болохгүй вэ?
Бууцайтай харьцуулахад халааж болохгүй хоол бас байдаг. Үндсэндээ эдгээр нь ихэвчлэн ус, уурагаас бүрддэг бүх зүйл юм. Халалт нь химийн нэгдлүүдийг устгаж, амт, бүтэц хоёулаа алдагддаг.
Энэ бүлгийн алдартай хоолнууд:
- Өндөг
- Загас
- Тос
- Мөөг
Дараах зүйлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй:
- Тахиа
- Төмс
- Будаа
- сонгино
Эдгээр хоолыг бэлтгэх явцад үргэлж бүрэн болгосон байх ёстой. Дахин халаахдаа нийцтэй байдлыг хадгалахын тулд температурыг Цельсийн 70 хэмээс илт давсан байх нь чухал юм.
Түгээмэл асуултууд
Та бууцайгаа халааж чадах уу?
Тиймээ, бууцайг дахин халаах нь үндсэндээ боломжтой. Байж болох нянг устгахын тулд хамгийн багадаа 70 хэмийн дулаан байх ёстой.
Та бууцайгаа хэд хэдэн удаа халааж чадах уу?
Өмнө нь зөв хөргөсөн бууцайг хэд хэдэн удаа халаах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хольцыг хоол хийж дууссаны дараа нэн даруй тохиромжтой саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Гэсэн хэдий ч халаалтын давтамжаас хамааран амт, тууштай байдал, тэжээллэг чанар алдагдах магадлалтай.
Дахин халаасан бууцай хортой юу?
Бууцайг хөргөж халаахдаа зөв арга хэрэглэвэл хоргүй. Үүнийг хийхийн тулд навчит ногоог хоол хийж дууссаны дараа эрт хөргөгчинд хийх шаардлагатай. Дараа нь халаах үед эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгахын тулд хамгийн багадаа 70 хэмийн температурыг хоёр минутын турш барих шаардлагатай.
Хүүхдүүд гэссэн бууцай идэж болох уу?
Нярай болон бага насны хүүхдийн дархлааг бүрэн гүйцэд хөгжүүлж амжаагүй байхад хэт ачаалал өгөхгүйн тулд энэ бүлгийн хүмүүс гэссэн бууцай идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хамгийн бага хэмжээний нитрит ч гэсэн ходоодны өвчин, хөхрөлтөөс болж хордлого үүсгэдэг.
Гэссэн бууцайгаа дахин хөлдөөж болох уу?
Бууцайг чанаж дуусмагц хөлдөөгчид хадгалвал дахин хөлдөөх боломжтой. Гэхдээ дахин халаахдаа 70 хэмийн температураас хэтрүүлэхгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Шинэ бууцайтай харьцуулахад өнгө, тууштай байдал, витамин, шим тэжээлийн агууламжийн хувьд ялгаатай байж болно.
