Азид замаг түгээмэл хүнс гэж үздэг ч нутгийн усанд хортон шавьж гэж айдаг. Цэцэрлэгт байгаа зарим хүмүүсийн тэмцдэг зүйл нь бусад газарт сонгон үржүүлдэг. Эдгээр зөрчилдөөнийг үл харгалзан замаг нь эдийн засгийн гол хүчин зүйл мөн үү? Дэлгэрэнгүйг эндээс уншина уу.
Та замаг ургуулж чадах уу?
Замаг тариалж болох нь гарцаагүй. Энэ нь голчлон Азид, харин одоо Европт ч тохиолддог. Нэг талаас замаг нь хүнсний зориулалтаар ургадаг ч нөгөө талаар түлш үйлдвэрлэхэд ашиглаж болох үнэ цэнэтэй биомасс юм.
Замаг хаана ургадаг вэ?
Замаг тариалахад хамгийн чухал улс болАзид Тэнд замаг олон зуун жилийн өмнөөс тариалж, хүнсэндээ өргөнөөр ашиглаж байна. Хамгийн том үйлдвэрлэгч нь Хятад юм. Гэхдээ Индонез, Филиппин, Солонгос, Япон зэрэг нь замаг үйлдвэрлэдэг чухал улс юм. Өнөө үед Европт замаг улам ихээр тариалж байна. Дашрамд хэлэхэд замаг бол ургамал биш, тэдэнтэй төстэй юм.
Ямар төрлийн замаг ургадаг вэ?
Макро болон микро замаг хоёулаа ургадаг. Тариалсан макро замагт улаан замагны төрөлд багтдаг Euchema (далайн ургамал), Gracilaria, Pyropia (nori) болон Kappaphycus alvarexii (занган далайн хөвд), мөн Undaria pinnatifida (wakame) болон Sargassum fusiforme (hiziki) бор замаг орно.. Тэд бүгд хоолоор үйлчилдэг. Харин Euglena (нүдний амьтан) болон Chlorella нь бичил замагт хамаардаг. Эдгээр нь нэг эст бичил биетүүд юм.
Замаг ямар зорилгоор ургадаг вэ?
Олон замаг үржүүлдэгхүнсний зориулалтааргэхдээ заримыг нь түүхий эд болгон ашигладаг, жишээлбэлэрчим хүч үйлдвэрлэхУлаан замаг Euchema болон Kappaphycus alvarexii-г хэрэглэнэ. Цагаан хоолтон, цагаан хоолтнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг өтгөрүүлэгч бодис болох каррагенаныг үйлдвэрлэх.
Агар гэж нэрлэдэг гель үүсгэгч бодисыг Gracilaria улаан замагнаас хийдэг. Хижики нь Японд хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог бөгөөд гал тогооны өрөөнд янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Wakame нь амтлагч юмуу шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой.
Та өөрөө замаг ургуулж чадах уу?
Тийм, та өөрөө замаг тарьж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь цөөрөмд биш, харин цонхны тавцан дээр тохиолддог. Тэнд замаг нь фотосинтезийн замаар CO2 (нүүрстөрөгчийн давхар исэл) болон уснаас шаардлагатай тэжээлийн глюкозыг (элсэн чихэр) гаргаж авахад хангалттай гэрэл авдаг.
Зөвлөгөө
Спирулина: нэг биш замаг
Спирулинаг ихэвчлэн бичил замаг гэж нэрлэдэг ч хатуухан хэлэхэд замаг огт биш, харин нян юм. Тодруулбал, энэ нь цианобактери (цэнхэр-ногоон бактери) юм. Цианобактерийг өмнө нь замаг гэж ангилдаг байсан, учир нь тэд тэдний нэгэн адил фотосинтез хийх чадвартай байдаг. Гэсэн хэдий ч спирулина нь олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс үүнийг супер хүнс гэж үздэг.
